Mpek Mpek Palembang

Dipos pada April 1, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Mpek Mpek Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mpek Mpek Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mpek Mpek Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mpek Mpek Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mpek Mpek Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mpek Mpek Palembang memakai 17 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sudah menyimpan resepnya ini udh lama sekali,dapet resep dari temen lama orang Palembang, beliau jg memberitahu resepnya dan kuah cukonya pun sebenarnya pakai jeruk kecil tp sayang jeruknya udh susah di cari ... Dan pada saat mengulen adonannya jangan tergoda untuk di tambahkan tepung lagi ya karena semakin di tambah makin keras, jadi lebih baik perbandingan tepung dan ikan yg di gunakan lebih bagus 1:2 Beberapa hari lalu saya membuat lagi yg kapal selam dan lenjer #Cocomtamg #CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mpek Mpek Palembang:

500 gr daging ikan tengiri beku potong2
250 gr tepung tapioka/sagu tani
350 ml air
5 siung Bawang putih
1 sdm kaldu jamur
Secukupnya garam
Secukupnya Tepung tapioka/ sagu tani untuk Baluran tangan alas
Kuah cuko :
4-5 biji Cabe keriting
250 gr Gula aren
250 ml air
1 sdm Asam jawa
5 siung Bawang putih
1 sdt ebi
secukupnya Garam
Pelengkap :
Potong-potong kotak kecil Timun

Langkah-langkah untuk membuat Mpek Mpek Palembang

Blender bawang putih putih dengan 100 ml air hingga halus, masukan daging ikan tengiri dan sisa air tadi 300 ml blender hingga halus

Tuang bahan yg sudah di blender di wadah, tambahkan, garam dan kaldu aduk rata, lalu

Aduk hingga rata perlahan tekstur adonan akan mengental dengan sendirinya,

Masukan tepung bertahap ya 5-6 tahap aduk perlahan merata aduk balik jgn di tekan dgn keras karn akan membuat adonannya keras,siapkan alas yg sudah di beri tepung dan baluri tangan dengan tepung uleni adonan hingga bisa membentuk

Ambil secukupnya adonan,letakan di atas alas yg sudah di beri tepung lalu taburi sedikit atasnya tepung(agar tdk lengket saat membentuk panjang)gulingkan perlahan bolak balik, Bentuk adonan memanjang taruh di wadah yg sudah di baluri sedikit tepung, bentuk perlahan-lahan.(Jika ingin di isi telur bisa bentuk bulat kapal selam sesuai selera ya)

Panaskan panci dengan air secukupnya hingga mendidih dg dberi sedikit minyak, masukan adonan kedalam panci yg sudah mendidih masak hingga matang angkat dan tiriskan kemudian goreng kedalam minyak yg sudah di panaskan sebelumnya

Jika sudah mulai kuning keemasan angkat dan tiriskan

Untuk kuah cukonya blender cabe merah,ebi dan bawang putih, rebus secukupnya air bersama gula aren masukan blenderan cabe dan bawang jg ebi

Masukan asam jawa garam masak hingga mendidih matikan api lalu saring kuahnya test rasa

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan Tenggiri Asem Padeh

Pempek Adaan Mommy Metta

Ini adalah resep salah satu makanan khas Palembang yg merupakan salah satu Favorit.

20 porsi

60menit

Pempek Ikan Tunul Atau Ikan Kacang

Asam Pija

Asam Pija, ini materi masakan kedua yang kami pelajari di online class with @OpiBun 😊 Asam Pija = Asam Ikan Asin 😂 Resep asli ikan asin yang digunakan adalah ikan asin tenggiri. Berhubung disini susah cari ikan asin tenggiri, akhirnya saya ganti pake cumi asin. Itupun juga harus beli online si cumi asin 😂😂 Daaaan peringatan keras yaakk kalo mau masak ini, nasi di mejikom abis ngga tanggung jawab, timbangan jadi makin geser ke kanan juga ngga tanggung jawab 😂😂 Apalagi kalo dietnya gagal, bukan masuk garansi yaa 🤗 Sengaja nih saya kasi cabenya semena-mena 😂, bagi yang doyan pedes sok atuh mau ditambah berapa banyak cabenya makin yahuud 👌 Mau tau rasanya? Cus ah cobain bikin sendiri dirumah. (Haha, ketawa jahat). Source : CP @OpiBun #CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun #CookpadCommunity_Malang #CookpadCommunity_Surabaya

Asam Pija/ Masak Asam Iwak Karing♡

#CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun #CookpadCommunity_Jakarta Masih dlm kegiatan Cookpad Community Class,yaitu Kelas OL Masakan Kalimantan bersama teh Opi Bun,dan kali ini kita memasak resep Asam Pija/ yg dlm keluargaku biasa disebut Masak Asam Iwak Karing.Makanan ini biasanya untuk menambah nafsu makan krn cita rasanya yg sangat kuat untuk membangkitkan selera,shg banyak penggemarnya,apalagi disaat Ramadhan biasanya kubuat spc untuk makan sahur...

5-8 orang

45 mt

Pempek Lenjer

Pertamakalinya bikin Pempek hehe..Kata suami nilainya udah A, 86 hehe...Cukup bangga, untuk buatan pertama :D

Siomay Favorit Keluarga

Tiap buat siomay langsung ludesssss 😋 maklumlah hampir semua orang rumah pada suka siomay. Kebetulan dikulkas lagi ada stok bumbu kacang. Jadinya tinggal buat siomaynya aja.

Soup Bakso Ikan

Assalamu’alaikum... Menu makan siang hari ini bikin masakan yg berkuah. anakku suka klo yg kuah-kuah gurih dan seger. bikin soup bakso ikan, baksonya bikin sendiri. empuk,lembut dan ngga amis. #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #JelajahResep

Siomay Abang-abang enak & mudah banget 😜

Kangen siomay abang2 karena stuck di singapur dan alhasil buat sendiri ternyata mudah & enak! #mudikonline #TiketMasukGoldenApron3

Siomay ikan

#DiRumahAja

Sate Lilit

Pempek Kulit

Punya stok kulit ikan tenggiri lumayan banyak, pas Mba Rence punya resep pempek kulit. Hasilnya enak, Pak Suami jg suka. Ini bs di simpan dikulkas. lumayan punya stok cemilan. Tp maaf saya ga punya resep cukonya, krn pakai sisa cuko dr pempek yg pesan sm teman 😁😁 Ini jg sekalian setor utk #Cookies_Rence Resep: Rence #CookpadCommunity_Tangerang

Pempek Ikan

Paling seneng kalo punya stok pempek di rumah. Puas makannya, hemat, dan enaaak banget.. Source : Evi Novrianty Modified by me.. #PejuangGoldenApron2 #BerburuCelemekEmas

Bakso Ikan

Resepnya lihat sama kak Ricka Erlyani. Rasanya ma syaa Allah, enak sekali

Pempek Adaan

Sudah dari beberapa waktu lalu simpan resep mba Laila Dimyati, baru kesampaian bikin. Mba Laila kalau bikin pempek adaan, pempek kulit dan lenjer/kapal selam baik bahan dan prosesnya berbeda, untuk pempek lenjer dan kapal selam prosesnya cukup panjang termasuk proses pembuatan cuko yaitu 4x rebus supaya kental dan legit, bawang putih setelah dihaluskan dibungkus plastik didiamkan 1 hari suhu ruang, gula direndam dalam air 12 jam sebelum dimasak. Pempek adaan dan kulit lebih simple bikinnya dan ini proses pembuatan cukonya juga saya bikin lebih simple Note: santan dan putih telur dalam kondisi dingin jadi masukkan kulkas dulu... Setelah mencoba sendiri, gak salah deh pilih resep mba Laila, selain karena beliau orang Palembang, rasanya juga terbukti enak, tekstur padat tapi lembut 👍👍 #cookpadcommunity_kalsel #cookpadcommunityborneo

Pempek Singkong

#PempekEnak #Pempekekonomis #Pempeksingkong #CookpadCommunity_Surabaya #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #Coboy #CookpadIndonesia #Cookpad_id Tak hanya Palembang, Belitung juga punya sajian pempek yang tak kalah lezat. Sama-sama berwarna putih, adonan pempek di sana terbuat dari bahan yang berbeda yaitu menggunakan singkong atau menggale. Pempek menggale memiliki tekstur sedikit kenyal dengan rasa ikan ringan dan rasa singkong yang dominan. Tapi citarasa pempeknya jadi nyaris sama seperti pempek Palembang berkat campuran kuah cuko berwarna cokelat. Kuah cukonya memiliki rasa yang hampir sama dengan cuko pempek Palembang. Tapi memiliki tampilan yang lebih encer dan terbuat dari bahan berbeda. Penasaran seperti apa rasanya yuk.cobain pasti kamu akan ketagihan

Pangsit Goreng (re-cook Ufi Hudan Pratama)

Ingin variasi cemilan yang asin untuk berbuka puasa..

Otak-otak Sambal Merah

#RamadhanPenuhIdeMasakan kali ini masih dengan olahan ikan yang gurih. Menu #bukapuasa yang variatif itu salah satu semangat buat nungguin bedug 😁 karena sesuatu yang nikmat bisa kita masak #dirumahaja Otak2 bisa juga disajikan dengan sambel kacang atau cuko pempek 👍🏻 #FestivalRamadhanCookpad

50pcs

1 jam

Asam pija

Resep kedua dari belajar masak online bersama @cookpad_id , adalah memasak Asam pija, ini adalah masakan khas kalimantan, tepatnya kutai. . Resep Kedua ini harusnya diolah menggunakan ikan tenggiri, tapi saya ganti dengan ikan jambal, karena nemunya ikan ini🤭 maaf ya bu guru @opibun🙏😘 tp katanya gpp, asalkan ikannya memiliki daging yang tebal. . Ikan jambal yang gurih, dipadukan kuah asam dari asam jawa, dan pedasnya cabe rawit, menghasilkan rasa asam manis pedas gurih yang pastinya enak banget, apalagi dipadukan dengan nasi panas, jadi makin maknyus.....yummyyy👩‍🍳🤩🤩 . #Cookpadcommunityclass #Kalimantandishesopibun #CookpadCommunity_Bandung #cookpad_id #cookpadcommunuty_id #pejuanggoldenapron3 #minggu4

4 orang

30 menit

Pempek Crispy

👉 Pempek Crispy adalah pempek yang terbuat dari daging merah ikan tenggiri. Di bentuk bulat pipih dan digoreng garing ketika digigit kriyuk - kriyuk seperti makan kerupuk. 👉 Pempek crispy sangat pas dinikmati selagi hangat, ketika akan dimakan baru digoreng.Sangat cocok jadi Frozen Food. 👉 Daging merah ikan tenggiri merupakan daging ikan tenggiri yang masih menempel di kepala ikan, tulang, dan kulit, dikumpulkan jadi satu (sisa-sisa daging ikan bahasa mudahnya koretan daging ikan😂) dan warnanya memah merah kecoklatan. 👉 Ikan tenggiri memiliki cita rasa yang enak dan gurih, kulitnya pun bisa dibuat Pempek disebut Pempek Kulit, rasanya gurih meski warnanya kehitaman. 👉 Penggunaan daging merah ikan tenggiri membuat tampilan pempek Crispy berwarna kecoklatan yang memikat, lembut, dan tekstur yang lebih halus karena memang daging ikan tenggiri bukan bagian kulit. 👉 Kalau tidak menemukan daging merah ikan tenggiri bisa menggunakan kulit ikan tenggiri yang di mix dengan daging ikan gabus, perbandingannya 1:1. Putihnya ikan gabus akan mengimbangi warna hitam kulit ikan tenggiri. 👉 Bolehkah memakai daging ikan tenggiri sebagai campuran?Boleh, tetapi kalau saya sayang, mending kita buat pempek saja karena harganya lumayun heheheheh😂. 👉 Selamat mencoba ya 🤗, ini resep ala saya kesukaan anak-anak.

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia