Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan

Dipos pada April 2, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan memakai 19 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Awalnya saya hanya ingin membuat sate ikan kukus tapi karena kebanyakan adonannya,saya bagi dua menjadi sate ikan kukus dan otak-otak. Yuk simak cara membuatnya😊 #otakotakdaunpisang #sateikankukus #otakotakbangka #otakotak #sateikan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan:

1 kg Ikan tenggiri giling
2 butir Putih telur
400 ml Santan kelapa
300 gr Tapioka
Bawang putih 8siung,haluskan
Bawang merah 12butir,iris tipis
1 sdm Garam
1 sdm Kaldu jamur
1 sdt Merica bubuk
2 sendok makan santal kental utk olesan loyang sate ikan kukus
4 sendok makan santan kental utk topping sate ikan kukus
Bahan cuka jeruk kunci:
2 siung Bawang putih
7 buah Cabe keriting merah
2 sendok makan gula
1/2 sendok teh garam
4 buah Jeruk kunci
150 ml air
Daun pisang secukupnya untuk membungkus otak-otak

Langkah-langkah untuk membuat Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan

Siapkan baskom,masukkan ikan giling dan putih telur lalu uleni dengan tangan.

Masukkan garam ke dalam 400ml santan,aduk rata. Lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan ikan,sambil terus diuleni dan tuang lagi santan sedikit demi sedikit hingga habis sambil terus diuleni. Setelah semua santannya masuk,uleni lagi sebentar lagi dengan cepat dan kencang agar sate ikan lebih garing teksturnya. Lalu masukkan kaldu jamur,merica,bawang putih dan bawang merah,uleni dengan tangan hingga rata.

Masukkan tapioka sedikit demi sedikit,uleni lagi.tuang lagi tapioka sedikit demi sedikit hingga habis sambil terus diuleni.

Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan - Step 3

Lalu bagi dua adonan tadi,satu utk sate ikan kukus dan satunya utk otak-otak daun

Cara membuat sate ikan kukus: Siapkan sebuah loyang bulat ukuran 20cm,olesi loyang dengan 2sendok makan santan kelapa dibawahnya agar tidak lengket,masukkan adonan ke dalam loyang,ratakan dengan spatula sambil diolesi atasnya dengan sedikit santan agar teksturnya licin,kemudian tuang sisa 4sendok makan santan tadi ke atas sate ikan,kukus selama kurang lebih 20menit (sampai matang) setelah matang siap dipotong2 dan dinikmati bersama cocolannya.

Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan - Step 5

Cara membuat otak-otak daun pisang: siapkan daun pisang yg sudah dicuci bersih (daun pisang tidak saya layukan agar tetap terlihat segar,tapi bagi yg ingin dilayukan dlu boleh ya diatas api kecil agar lebih mudah saat membungkusnya)

Bentuk bulat bulat adonan otak-otak menggunakan tangan seperti membuat baso ikan,lalu taruh diatas daun pisangnya.

Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan - Step 7

Bungkus pelan pelan daun pisang agar tidak sobek lalu beri staples disisi atas dan bawah utk menutup daun pisang.

Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan - Step 8

Panaskan pan pemanggang/teflon atau bisa jg dibakar diatas bara api. Taruh otak-otak diatasnya. Panggang sambil dibolak balik hingga matang dengan api kecil.

Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan - Step 9

Cara membuat cocolan jeruk kunci: rebus cabe keriting selama 5menit,setelah menit ke 4 masukkan bawang putihnya. Lalu setelah diangkat,blender bawang putih dan cabe bersama gula pasir,garam dan air. Blender hingga halus. Lalu tuangkan dimangkuk,kasih air perasan jeruk kunci,aduk rata. Selesai

Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pindang ikan kecombrang

Celimpungan

Bulan puasa gini di Palembang rame jualan takjil celimpungan, laksan, pempek.. Pada dasarnya celimpungan isinya pempek juga tapi dipakein kuah santan. Bunda bikin setiap hari, diganti-ganti aja menunya. Supaya anak2 semangat puasanya.

6-7 porsi

1 jam

Tahu Aci

bisa untuk lauk makan atau cemilan #PejuangGoldenApron3

Ikan Layang masak putih

Sebenarnya saya masak menu berbuka salah satunya asem2 ikan lajang tpi kok gak ada yg nyentuh😟😟. Putar otak mau diapain ini ikan kok pd gak suka krn ada menu lain. Akhirnya nemu ide untuk dimasak santan (kebetulan ada santan di kulkas). Cabenya sengaja utuk agar anak2 bs makan dan yg dewasa kalau mau pedas tinggal penyetin aja cabenya..

Dimsum Ikan / Siomay Ikan

500gr

Pempek Kulit Ikan | Wong Kito ❤

Hari ini lagi pengen banget buat siomay tenggiri dan ada kulitnya yang tersisa, dari pada dibuang sayang lebih baik aku buat pempek kulit aja. Simple juga dan cepet pembuatannya. Pempek ini kesukaanku banget... Dan kalian harus coba buat karna empuk dan enak rasanya. #Cookpad_Id #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenApron2 #KeDapurAja #MasakItuSaya

2orang

1jam

Bakso Ikan

Resepnya lihat sama kak Ricka Erlyani. Rasanya ma syaa Allah, enak sekali

Pempek Lenjer Goreng

Ngga nyangka bisa bikin empek-empek sendiri, ternyata mudah, seperti bikin bakso. Sebelumnya selalu beli, saya bikin dari resep Dapoermiyami, enaaak sekalllii😁saya ubah sedikit takarannya memakai bahan yang saya punya. Sumber : Mamayu (Dapoermiyami) #PejuangGoldenApron3

Sop Ikan Batam Belimbing Wuluh

Inspirasi : Ine Setiawati Badan lagi ngedrop , lemes banget pengen makan yang hangat dan segar kayak sop ikan. Coba browsing resep sop ikan batam karena udah lama banget ga jajan sop favoritku ini. Dulu di KM72 A ada restonya jadi kalo pulang kerja suka mampir dan beli,tapi sdh lama restonya tutup dan kalo pengen harus ke jakarta 🤣. Alhamdulillah nemu resepnya di cookpad 😁 Dari resep asli pakai ikan dori dan menggunakan ebi , saya ganti ikan tenggiri dan udang rebon. Karena gak punya daun salada jadinya saya skip dan untuk rasa segarnya saya tambahkan belimbing wuluh. Biasanya kalo beli sop ikan batam ada tomat ijo nya dan irisan cabe rawit yang dicampur kecap asin. Saya tidak campurkan kecap asin dan rawit karena ga suka terlalu asin 😁. Alhamdulillah badan berkeringat dan rada mendingan setelah menikmati sop sehat dan nikmat ini ❤. Thanks inspirasinya buat Ine Setiawati. #BanggaKirimRecook #PejuangGoldenApron2 #SopIkanBatam #Cookpadcommunity_Bandung

Asam pija

Tugas ke2 masakan kalimantan, jujur ini enak BGT sampai2 di gadoin sama anak2, trimakasih resep dan ilmunya mbak opi sangat bermanfaat Source:Opibun #KalimantanDishesOpibun #CookpadCommunityClass #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor

Pempek Kulit Crispy

Tetangga ada yang kasih kulit ikan tenggiri dan dikulkas ada sisa daging merah/daging pipi tenggiri. Langsung deh kepengen buat pempek. 😀 lumayan untuk sarapan 😁

Lumpia Ikan Khas Kota Agung

Dapet notif dari mamah untuk ikutan posbar protein, pas bgt dengan menu hari ini. Menu berbuka tidak lengkap kalau tidak ada gorengan 😆😆 walaupun udah ada kurma, gorengan tetep ikut meramaikan. Nah kali ini bukan gorengan biasa tapi gorengan sehat mengandung protein tentunya, selain bisa menikmati kriuknya menu ini juga bisa cepat mengenyangkan perut 😁 Pertama kali nyobain lumpia ikan, di Lampung tepatnya di Kota Agung karena memang makanan khas sana. Harganya murah rasanya enak bangeet.. Kalau disini ada 3 jenis saus untuk makan gorengan, salah satunya cuka merahmerah dan lumayan terkenal karena rasanya yang pedas manis Selamat mencoba Resep cuka merah : https://cookpad.com/id/resep/14876368-cuka-merah-untuk-cocolan?invite_token=iBqcQHYpKFV6g3HBpJ25imGw&shared_at=1618627936 #PekanPosbar #PekanPosbarProtein

Tekwan Ikan

Siomay Bandung

Udah hampir dua bulan absen , bismillah mengawali challenge pertama di bulan november..semoga semangat ngedapur kembali menggebu 🤣 Kali ini saya coba bikin siomay selain memenuhi challenge dari #Cocomtangpost_DikukusAja sekalian buat ikutan challenge mamah #JelajahResepNusantara 🤭 #PejuangGoldenApron3 #GodaTeflon_Minggu23 #MasakAsyik #JelajahResep #JelajahResepNusantara #Cocomtangpost_DikukusAja #CookpadCommunity_Tangerang

Mpek2 lenjer&kapal selam

5 orang

1 jam

10•06•20 > Pempek AA (ApoAdonyo) by PapaO

Dapet ikan tenggiri, perdana coba buat Pempek AA, pastinya dg bahan ApoAdonyo. Efek #DiRumahAja. Rasanya enak bgt, Pempeknya berasa ikan asLi tenggiri bgt. Minus irisan timun & ebi aja 🙈 Resep didapat dari Kakak Sepupu yg Lahir, tinggaL, & besar di PaLembang 😊 #DiRumahAja #KeDapurAja #Week03 #GA3Challenge #PejuangGoldenApron3

Siomay ikan yummy

Siomay ikan ala abang-abang

Selamat siang semuanya.. Mau ngucapin terima kasih buat kalian semua🤗 Masyaallah..g nyangka antusiasnya banyak banget siomay ikan ini.. buat nungguin resepnya,baca DM dari kalian senang banget,jadi makin semangat buat terus masak2 dan ngasih inspirasi,meskipun saya juga masih belajar masak juga👩🏻‍🍳buat dukungan dan hiburan kalian yg konyol2 koment d story jadi happy bacanya..😁 Tetap semangat dan bahagia terus ya..sayang kalian semuanya🤗😘 Oke lanjut ke resep aja..

Otak otak panggang

Sumber xanderskitchen Resep asli 500 kg ikan.

Otak-Otak Ikan Saos Kacang

Otak2 ikan emang cemilan yg susah ditolak. Apalagi dicocol sama sambel kacang yg gurih. Hmm...Kadang lupa udah habis berapa bungkus

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia