Otak otak bakar

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak otak bakar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak otak bakar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak otak bakar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak otak bakar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak otak bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak otak bakar memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di freezer ada ikan giling yg sdh 2 hari, bingung mau dibuat siomay atau otak2.Akhirnya anak2 & suami bilang buat otak2 bakar aja...ok deh...lgsg mamak eksekusi...😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak otak bakar:

1. 500 gr ikan giling tenggiri,(saya pake ikan ekor kuning)
2. 1 sachet penyedap rasa
3. santan kental 150 ml yg dingin
4. 1 sdt gula pasir
5. 1 sdt garam
6. secukupnya daun bawang
7. tepung tapioka / aci/ kanji 175 gr klo masih encer bs ditambah
8. daun pisang untuk membungkus
9. 7 siung bawang merah
10. 5 bawang putih
11. 1 putih telur
12. bahan saus kacang :
13. 1/4 kg kacang goreng
14. 3 bawang putih
15. 5 bawang merah
16. 1 sdm gula merah /gula pasir
17. garam
18. air asam jawa/cuka makan
19. cabe merah caplak sesukanya (sy pake 3)
20. 7 cabe merah

Langkah-langkah untuk membuat Otak otak bakar

1

Siapkan semua bahan adonan...

2

Campur ikan giling dgn putih telur,kemudian berturut turut masukan bawang putih & bawang merah halus,garam,penyedap rasa dan santan

3

Terakhir masukan daun bawang & tepung tapioka,uleni sampai bs di pulung

4

Setelah semua tercampur rata sediakan daun pisang, sendokan adonan ikan ke dalam daun dan bungkus rapih

5

Kukus selama 20 menit,sebelumnya didihkan.air dalam dandang dulu ya

6

Setelah matang diamkan hingga hangat,setelah mau dimakan bs dipanggang,sy panggang di teflon

7

Saus kacang : blender bawang putih,bawang merah,kacang goreng,cabe caplak & cabe merah setelah itu tambahkan air sekitar 100 ml masak di atas api tambahkan cuka/air asam jawa,garam,gula biarkan mendidih. Jika dirasa terlalu encer tambahkan 1 sdt tapioka yg sdh diencerkan dg 2 sdm air