Pempek Ikan Tenggiri

Dipos pada February 20, 2022

Pempek Ikan Tenggiri

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ikan Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ikan Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ikan Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ikan Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri adalah 5-10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ikan Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ikan Tenggiri memakai 18 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Keluargaku seneng banget pempek.. sebenernya aq punya beberapa resep.. klo yg ini aq dptin dr salah satu kursus online dinas pertanian salah satu kabupaten di JaTeng.. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bandung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri:

  1. Bahan Pempek:
  2. 500 gr Ikan tenggiri, dihaluskan
  3. 50 gr terigu protein sedang
  4. 350 gr tepung tapioka
  5. 300 ml air
  6. 2-3 iung bawang putih, haluskan
  7. 1 sdm gula pasir
  8. 2 sdm garam
  9. 2 sdm minyak goreng
  10. 2 butir telur untuk isian kapal selam
  11. Bahan Cuko:
  12. 250 gr gula merah
  13. 5 siung bawang putih
  14. 2 sdm asam jawa
  15. 2 sdm ebi, sangrai dan haluskan
  16. 1 sdm garam
  17. Secukupnya cabe rawit
  18. 500 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri

1
Siapkan bahan-bahan, timbang.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 1
Pempek Ikan Tenggiri - Step 1
Pempek Ikan Tenggiri - Step 1
2
Bikin biang terlebih dahulu. Sebelum dimasak di atas kompor, campurkan terlebih dahulu air, tepung terigu, bawang putih, gula, dan garam. Aduk rata sampai ga bergerindil.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 2
Pempek Ikan Tenggiri - Step 2
Pempek Ikan Tenggiri - Step 2
3
Setelah tercampur rata dan tidak ada gerindil, masak di atas kompor sampai mengental. Tuang ke dalam daging ikan yang telah dihaluskan. Aduk rata.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 3
Pempek Ikan Tenggiri - Step 3
Pempek Ikan Tenggiri - Step 3
4
Setelah itu, tuang tepung tapioka sedikit2. Aq mengaduknya memakai centong. Aduk asal aja sampai rata tidak perlu terlalu ditekan seperti bikin bakso biar ga keras nanti hasilnya. Siapkan wadah yg telah diberi tepung tapioka untuk membentuk pempek.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 4
Pempek Ikan Tenggiri - Step 4
Pempek Ikan Tenggiri - Step 4
5
Panaskan air untuk merebus pempek yang telah dibentuk nantinya.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 5
6
Agar ukurannya sama timbang adonan. Engga juga gpp. Bentuk di dalam wadah yg telah dibalur tapioka. Untuk bentuk lenjer, tinggal digulung memanjang seperti gambar.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 6
Pempek Ikan Tenggiri - Step 6
Pempek Ikan Tenggiri - Step 6
7
Untuk bentuk kapal selam, di bentuk lonjong lalu dilubangi tengahnya kemudian isi ke dalam lubang tadi. Tips: saat membuat lubang bagian bawah jgn terlalu tipis, dan buat cekung memanjang ke bawah dan isi cukup setengahnya agar saat ditutup tidak meleber keluar telurnya.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 7
Pempek Ikan Tenggiri - Step 7
Pempek Ikan Tenggiri - Step 7
8
Saat air yg dipanaskan mendidih, tuang minyak agar nanti pempek tidak saling menempel setelah diangkat.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 8
Pempek Ikan Tenggiri - Step 8
Pempek Ikan Tenggiri - Step 8
9
Rebus pempek sampai mengambang. Apabila telah mengambang angkat dan tiriskan.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 9
Pempek Ikan Tenggiri - Step 9
Pempek Ikan Tenggiri - Step 9
10
Mulai membuat cuko. Rendam gula dengan air. Kalau ingin cepat dipanaskan. Tahap ini bisa dilakukan saat menunggu pempek direbus.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 10
Pempek Ikan Tenggiri - Step 10
11
Setelah gula merah larut, masukan bawang putih, ebi sangrai yg telah dihaluskan, dan asam jawa. Aduk-aduk. Kalau mau pedas, masukan cabe rawit disini. Klo aq ga pake cabe krn mau dimakan sm anak-anak.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 11
Pempek Ikan Tenggiri - Step 11
Pempek Ikan Tenggiri - Step 11
12
Panaskan di atas kompor, masukan garam, tes rasa.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 12
Pempek Ikan Tenggiri - Step 12
13
Sajikan dan nikmati. Kalau aq lebih suka yg ga di goreng, klo suamiku di goreng. Jadi silahkan nikmati sesuai selera ya ^^
Pempek Ikan Tenggiri - Step 13
Pempek Ikan Tenggiri - Step 13
Pempek Ikan Tenggiri - Step 13

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan asin tengiri asem manis

Ikan asin tengiri asem manis

Lama g makan ikan asin asem manis gini nih yg suka ngabisin nasi bnyak nih🤣siap” ya buibu kl masak ini ngabisin nasi bnyak lupa diet nya😬

Otak Otak Ikan Tenggiri (Tanpa Tepung)

Otak Otak Ikan Tenggiri (Tanpa Tepung)

Kebetulan punya ikan tenggiri di freezer, dah beberapa hari belum sempat diolah, mau bikin empek-empek tapi stok tepung habis, ya sudah lah dibikin otak-otak, tepungnya diskip, dan semuanya diproses di blender biar cepat. Karena tanpa tepung tapioka, otak otak ini lebih lembut dan rasa ikan lebih terasa.

Ikan tenggiri sambal matah

Ikan tenggiri sambal matah

4-5 porsi
Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

Ada bahan, jadi mau bikin pempek adaan dan kapal selam. Resep yg pertama, pempek adaan, yg kedua pempek kapal selam ya guys..

Steak tenggiri dan penne carbonara simple

Steak tenggiri dan penne carbonara simple

Iseng pernah beli steak tenggiri frozen yang statusnya skrg udah ngendon lama di freezer n kebetulan lagi bosan makan ayam n daging. Jadi hari ini nyobain olah steak tenggiri yang uda dibeli dari kapan tahu itu dan berhubung hr ini temanya no gorengan jadi ga buat french fries deh untuk pendampingnya melainkan penne carbonara ajah. Cucok2 aja tuh kombinasinya 🤭😬

Batagor ikan tenggiri

Batagor ikan tenggiri

10 porsi
Steak Tenggiri Sambal Matah

Steak Tenggiri Sambal Matah

Punya filet ikan tenggiri 1/2 kg rencana mau bikin siomay bandung tapi gak punya kulit pangsit, mau ke pasar ujan dari malem gak berhenti ya sudahlah dibikin steak aja untuk menu hari ini.....

untuk 4 porsi
30 menit
Tekwan Tenggiri

Tekwan Tenggiri

porsinya bisa untuk 8-9 orang... yang ini pentolnya kebesaran jd agak alot klo gak dipotong2 lagi dan belum kerendem lama di kuahnya.. jd lebih baik buat pentolnya kecil2 aja ya (ambil adonannya cuma seujung sendok makan atau setengah sendok teh)

Sambel Goreng Ikan Asin Tenggiri/ Jambal roti

Sambel Goreng Ikan Asin Tenggiri/ Jambal roti

Dapat kiriman ikan asin dari saudara dikalimantan, ikan asin jambal roti atau ikan asin tenggiri, paket baru nyampai langsung bongkar dan di eksekusi di bikin sambal goreng....kalo udah masak ginian makannya bisa kalap lupa udah nambah berapa piring🤭😁

1 jam
Sempol Ikan Tengiri

Sempol Ikan Tengiri

Weekend waktunya nyamil dong 😆

Batagor ikan tenggiri bumbu kacang

Batagor ikan tenggiri bumbu kacang

Minggu ini temanya olahan serba kacang, aku bikin salah satu cemilan favorit dirumah, dari yg kecil sampai yg besar suka 😃😃 batagor ikan tenggiri bumbu kacang . . #PekanPosbar #OlahanKacangSpecial

Tenggiri Masak Kecap

Tenggiri Masak Kecap

3 orang
60 menit
Pempek ikan tenggiri

Pempek ikan tenggiri

Bunda ini resep untuk pempek adaan ya

Pempek Tenggiri dan Cuko

Pempek Tenggiri dan Cuko

Sambungan eksekusi buat ikan tenggiri dari resep kemarin. Sekarang mau buat pempek. Dan akhirnya setelah berkutat berjam-jam di dapur, itu pempek jadi juga. Walaupun baru digoreng sebagian, krn yg buat sudah keburu tepar😂.

7-8 orang
3,5 jam.
Sate Kepal Tenggiri

Sate Kepal Tenggiri

20 tusuk
Biji tekwan ikan tengiri

Biji tekwan ikan tengiri

#PejuangGoldenApron3 #TimGulaJawa

Tenggiri Kari Kecap

Tenggiri Kari Kecap

Asalnya dari buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Semarang" karya Miftah Sanaji. Beliau sih menamai masakannya "Tenggiri Masak Kuning", tapi pas saya yang membuatnya, kok warnanya malah jadi coklat. 😅😅😅😅😅 Akhirnya saya namai ulang saja masakan ini menjadi "Tenggiri Kari Kecap". Ada bahan yang saya skip (tidak dipakai) , dan ada yang saya tambahi. Rasanya ternyata enaakkkk... 🥰

4 orang
Empek empek ikan tegiri

Empek empek ikan tegiri

50porsi an
2jam
Tenggiri Siram Bawang Merah

Tenggiri Siram Bawang Merah

Bismillah.. G tau nama masakan dan asalnya darimana, tp resepnya dapet dari mamanya tmn kuliah dulu katanya dari banyuwangi, buatnya cukup simpel kok tp aromanya menggugah selera 😁 #olahanikan #olahantenggiri #cookpadcommunity #dirumahaja

3 orang
1 jam
Tenggiri Masak Tauco

Tenggiri Masak Tauco