Pempek Tenggiri dan Cuko

Name: Pempek Tenggiri dan Cuko
Yield: 7-8 orang
Ingredients: Bahan pempek-pempek :; 300 gr ikan tenggiri (haluskan dg es batu dan air sedikit); 400 gr tepung tapioka; 10 sdm sagu; 5 siung bawang putih haluskan; 1 sdm lada; 1 sdm garam; 1 buah telur (kocok); 1 buah telur kocok utk isian pempek; Note : telur mentah isian bisa diganti dgn potongan telur rebus; Bahan utk direbus sendiri :; 450 ml air; 20 sdm tepung terigu; 1 sdm garam; 1 sdt gula; Bahan kuah cuko :; 500 gr gula merah; 700 ml air; 3 sdm asam jawa/ cuka 2 sdm; 6 buah cabe merah keriting; 4 buah cabe rawit; 2 siung bawang putih; 1,5 sdt garam; 1 sdm kecap manis (bisa diskip)

Dipos pada February 20, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Tenggiri dan Cuko yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Tenggiri dan Cuko yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Tenggiri dan Cuko, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Tenggiri dan Cuko enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Tenggiri dan Cuko adalah 7-8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Tenggiri dan Cuko diperkirakan sekitar 3,5 jam..

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Tenggiri dan Cuko sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Tenggiri dan Cuko memakai 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sambungan eksekusi buat ikan tenggiri dari resep kemarin. Sekarang mau buat pempek. Dan akhirnya setelah berkutat berjam-jam di dapur, itu pempek jadi juga. Walaupun baru digoreng sebagian, krn yg buat sudah keburu tepar😂.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Tenggiri dan Cuko:

Bahan pempek-pempek :
300 gr ikan tenggiri (haluskan dg es batu dan air sedikit)
400 gr tepung tapioka
10 sdm sagu
5 siung bawang putih haluskan
1 sdm lada
1 sdm garam
1 buah telur (kocok)
1 buah telur kocok utk isian pempek
Note : telur mentah isian bisa diganti dgn potongan telur rebus
Bahan utk direbus sendiri :
450 ml air
20 sdm tepung terigu
1 sdm garam
1 sdt gula
Bahan kuah cuko :
500 gr gula merah
700 ml air
3 sdm asam jawa/ cuka 2 sdm
6 buah cabe merah keriting
4 buah cabe rawit
2 siung bawang putih
1,5 sdt garam
1 sdm kecap manis (bisa diskip)

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Tenggiri dan Cuko

Campur rata bahan yg untuk direbus : terigu, air, garam, gula. Masak hingga mendidih dan meletup,lalu matikan. Tunggu dingin.

Sambil tunggu dingin, blender daging. Kulit ikan saya blender terpisah supaya hancur. Blender daging dengan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Masukkan adonan terigu yg sudah dingin dengan daging ikan, telur yg sudah dikocok, lada, garam. Aduk rata.

Masukkan tapioka perlahan-lahan sambil diaduk dengan centong kayu. Lalu masukkan sagu perlahan, sampai adonan bisa dibentuk. Saya ulen dengan tangan supaya cepat. Lalu saya bentuk bola-bola supaya nanti mudah dibentuk.

Siapkan wadah yang dilumuri terigu. Bentuk bola adonan sesuai selera (bola,lonjong, atau kapal selam). Yg kapal selam saya isi dengan telur mentah, tapi harus hati2 isi adonan, supaya tidak pecah dan luber. 1 pempek kapal selam saya isi 1 sdt telur.

Siapkan air yang sudah diberi 1 sdt garam, 2 sdm minyak goreng supaya adonan pempek tidak lengket ya. Setelah mendidih, masukkan pempek. Tunggu sampai pempek mengambang, tunggu sekitar 2-3 menitan baru diangkat.

Pempek bisa digoreng langsung atau disimpan dalam bentuk sudah direbus. Tips saat menggoreng pempek : iris kecil-kecil pempek, supaya tidak meletup-letup saat digoreng.

Membuat kuah cuko : haluskan bawang & cabai. Tumis bawang dan cabai sampai harum dan layu, lalu masukka ke dalam air yg sudah diisi air asam, gula merah, dan bumbu lainnya. Tapi bagi yg tidak suka dg bau yg nyengat, lebih baik langsung merebusnya dengan campuran air gula merah dan bumbu lain dicampur menjadi satu. Tunggu mendidih dan cicipi rasanya. Bila sudah, matikan.

Pempek yg sudah digoreng siap disajikan dg kuah cuko dan atau mentimun.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Ikan Tengiri

Habis drama Ibu jari kena pasrah 3hari lalu🥺 akhirnya hari ini saya bisa eksekusi pempek requestnya paksu😍

15pcs

Batagor Ikan Tenggiri + Bumbu Kacang

Musim pandemi gini, agak jarang mamang2 jualan standby di pinggir jalan. Tapi pengen banget ngemil-ngemil jajanan, hiks.. Cobain deh buat sendiri batagor. Liat-liat resepnya mba Fitri Sasmaya, dan ternyata mudah buatnya. #CABEKU #diKACANGINaja #PejuangGoldenApron3 #MingguKe4

[16] Tekwan Tengiri

Gegara ada menu tekwan di kondangan dan kemarin waktu makan siang beli tekwan di deket kantor harganya ampun deh, jadi untuk "tombo pengin" kata orang Jawa, yasudah sy bikin sendiri aja 😁 walaupun agak ribet, tapi it worth every effort 😍 #reseptekwan #tekwan #suptekwan #reseptekwanenak #IndonesianCuisine #Palembang #resepcholina_tengiri #chocolinzcooking_tengiri #resepenak #homemade #homecooking #indonesia #khaspalembang #cookpadtekwan #cookpad_tekwan #tekwantengiri #GoldenAppronChallenge2 #PejuangGoldenAppron2 #GoldenAppron #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Salatiga #CookpadCommunity_Pati

10-20 porsi

Ikan Tenggiri Kuah Kuning

Buka puasa kali ini pengen bikin masakan berkuah gurih sedep tapi yang simple aja, coba ke superindo lihat ikan tengiri seger yang udah dipotongin ya aku beli aja..irisan daging ikannya lumayan besar, cukuplah 4 potong buat dimakan berdua ama suamik 😘

2 orang

45 menit

Pindang Jawa Ikan Tenggiri

Rasa pindang ini didominasi manis dan asam, dan bisa pedas kalau cabenya diremukkan di kuah. Sangat pas disajikan bersama emping goreng. Ini bisa jadi comfort food karena rasanya yang segar.

4 -5 porsi

Mangut Tengiri

Sate ikan tenggiri

Nah kalau biasa sate di bakar klo ini digoreng hahah🤣 soalnya ini buat si kakak jadi klo panggang takut gak masak mpe ke dalam

2porsi

Ikan asin tengiri asam manis pedas🤤👩‍🍳

Dapet kiriman dari mamah dikalsel ikan asin tengiri langsung eksekusi aja bikin lauk yg satu ini .. yuck kedpur bund

Pempek Kulit Ikan Tenggiri

Resep ini aku liat dari youtube bun, dan ini juga menu jualan aku pempek kulit. Kulit bisa d ganti ikan yang khusus pempek juga kok. Rasanya beneran gurih crispy dan kenyal. Selamat mencoba

Perkedel ikan tenggiri

Assalamualaikum buat menu anak, emak agak trauma kasih menu ikan ke anak karna pernah ketulangan. Jd emak akali dengan di olah semacam ini, biar ga makan pakai nasi sudah kenyang. Jgn lupa bawa anak utk melakukan aktifitas membuat makanan pasti bikin dia senang.

Sayur asem kacang panjang kepala ikan tengiri

Tenggiri kuah kuning

Percobaan pertama yang berhasil. Yeay 🙆🏻‍♀️. Agar hasil lebih sempurna bisa tambahkan daun kemangi atau belimbing wuluh

Tenggiri Airfry Sambel Mercon

Masak sambil nyuapin anak makan siang, jadi yang anti ribet moms masaknya. Prepnya minta tolong embak iris2 bahan2nya. #alacicijen

2 orang

30 menit

Ikan tenggiri sambal matah

4-5 porsi

Pempek Ikan Tenggiri Udang

Kangen kampung halaman? Pasti donk. Kuliner khas Palembang yang selalu saya kangenin yaitu pempek. Ga pernah bosen makan pempek. Yang susah itu dicari untuk bahannya adalah tenggiri giling diBandung, harus pesan dulu. Kebetulan masih ada sisa 1kg tenggiri giling dan air kaldu udang siap pakai. Akhirnya saya bikin aja pempek ikan tenggiri dengan air kaldu udang. Rasa ikan dan udangnya menyatu, enak banget. Pempek ini selain digoreng, enak juga dibikin model (pempek dengan siraman kuah). Selain pempek ikan ada juga namanya pempek dos (tanpa ikan). Semuanya sama-sama enak. Untuk resep pempek yang lain bisa cari diresep sebelumnya ya Note : Kalo untuk stok, pempek yang telah direbus, biarkan dingin dulu baru dikemas dalam plastik (dibagi beberapa plastik) lalu bekukan difreezer. Saat mau disajikan, pempek didiamkan suhu ruang, kemudian dikukus, baru digoreng atau bisa langsung dimakan . . #MakananKhasPalembang #MasakanKhasPalembang #kulinerkampunghalaman #JelajahKuliner #PekanPosbar #Pais_NuAya #pempekikan #pempekpalembang #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

38 buah

Mpasi Tenggiri gulai kuning

Anakku bosen makan daging2an terus Mamak nyobain ikan tenggiri buat mpasinya, alhamdulillah doyan🥰

3 porsi

1 jam

Ikan tenggiri masak pedas

Batagor homemade ikan tenggiri

Dikulkas ada ikan tenggiri yg belum dieksekusi, udah lama pengen buat batagor sendiri. Lihat resep nya mba veeweesudrajat, utek-utek didapur jadilah batagor dan saos kacangnya. Kata suami enak rasanya, hehe. Ini juga dalam rangka #dirumahaja

10 porsi

2 jam

Siomay ikan tengiri ala rumahan

Siomay rumahan ini empuk banget loh bund...ngga kalah sama yg dijajakan di pinggir jalan... Ngga percaya,,,coba deh...pasti bikin nagih..🤭✌

1jam 30menit

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia