Otak otak Tenggiri Khas Makasar

Dipos pada February 7, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak otak Tenggiri Khas Makasar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak otak Tenggiri Khas Makasar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak otak Tenggiri Khas Makasar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak otak Tenggiri Khas Makasar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak otak Tenggiri Khas Makasar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak otak Tenggiri Khas Makasar memakai 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makassar memiliki olahan seafood yang rasanya mantap. Ya.. otak-otak tenggiri, merupakan panganan yang biasa dijadikan buah tangan sehabis berkunjung ke Makassar. otak-otak tenggiri terbuat dari olahan ikan tenggiri segar yang dicampur dengan tepung gandum dan sagu. Tak lupa pembuatan otak-otak tenggiri menggunakan bumbu rempah-rempah kemudian dibungkus dengan menggunakan daun pisang, untuk selanjutnya dikukus dan di panggang sebentar. Source: chef Rudy Choirudin Bahan #BelanjaIdeDiPasarCookpad saya memperoleh kacang tanah,tepung terigu, tepung maizena, tepung tapioka, dan telur ayam. #sarindusolowesi #semarak_sarindusolowesi #cookpadcommunity_surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #PejuangGoldenApron2 #PutriChristian #BelanjaIdeDiPasarCookpad

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak otak Tenggiri Khas Makasar:

500 gr ikan tenggiri yang sudha dihaluskan
250 ml santan kental
2 btr putih telur kocok lepas
250 gram tepung sagu / tapioka
20 gram tepung beras
30 gram tepung terigu
secukupnya daun bawang dan seledri iris tipis
Bumbu yg dihaluskan :
5 siung bawang putih
2 sdt lada bubuk
8 btr bawang merah
1 SDT ketumbar bubuk
Secukupnya kaldu jamur
Secukupnya gula pasir
Secukupnya garam
BAHAN BUMBU KACANG:
100 gram kacang tanah goreng
25 buah cabe rawit
3 butir kemiri goreng
4 siung bawang putih goreng
1 SDT petis
1 , 5 SDM gula pasir
1 SDT cuka
200 ml air hangat
bahan pelengkap:
secukupnya daun pisang
Secukupnya tusukan gigi

Langkah-langkah untuk membuat Otak otak Tenggiri Khas Makasar

Campur ikan yg sudah dihaluskan dg putih telur

Otak otak Tenggiri Khas Makasar - Step 1

Tambahkan santan kental, dan bumbu halus lainnya.

Otak otak Tenggiri Khas Makasar - Step 2

Tambahkan tepung sagu, tepung beras, dan tepung maizena. Tambahkan juga potongan daun bawang dan daun seledri. Aduk hingga semua rata tercampur. Ambil daun pisang kemudian Ambil 1,5 sdm adonan, kemudian bungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga adonan habis.

Otak otak Tenggiri Khas Makasar - Step 3

Siapkan dandang beserta airnya. Didihkan. Jika uang air sudah keluar, masukan bungkusan otak otak. Dan kukus selama 25menit. Jika sdh matang matikan api dan sisihkan.

Otak otak Tenggiri Khas Makasar - Step 4

Siapkan teflon, kemudian bakar otak2 yang sudha di kukus tadi. Lakukan hingga habis.

Otak otak Tenggiri Khas Makasar - Step 5

Untuk bahan saos kacang.. blender semua bahan. Jika sambal sidah siap, sajikan dgn otak 2 bakar.

Otak otak Tenggiri Khas Makasar - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pepes Tenggiri Asin Balut Daun Pepaya Jepang

Masa karantina karena COVID-19 ini, kami juga stock ikan asin yang kaya gizi tapi awet untuk di olah. Ternyata buanyak ragam nan simple dalam memasak ikan asin. Kemarin, saat pengen pepes Tenggiri Asin yang lumayan "ndaging", lupa ga cari daun kemangi. Tapi kalau cuman bumbu ga ada sayur kok kurang ijooooooo 🌿🌿🌿 Nah di depan rumah kami menanam daun pepaya Jepang, biasanya sih kami buat Ecoprint, tapi kata Sahabat saya, daun ini enak dioseng. Wah bisa dimakan juga nih. Kenapa ga dicoba saja kik kik kik Hasilnya eaaaa, tahu ga Bo Eboookkkk. Daunnya ga lodrok, seratnya bagus dan hasil akhirnya di pagi hari, bisa bikin pencernaan lancar sulancar, tanpa ngejan, dan perut pun nyaman. Cobain dwehhhh. Oia bisa juga lho nanem pohonnya ini, jenis perdu, dengan teknik stek, langsung tuncepin blush ke tanah, iduppppp. Palagi disiram air hujan ya Alloh. Ga pake lama, daunnya langsung mbrudhul... Siap menghijaukan wah jian - wah jian dan soblok di dapur. Let's go, angkat dasterrrrrrr.

6-7 porsi

60 menit

Siomay Ikan Tenggiri

Baru kedua kalinya bikin siomay ikan dengan eksperimen resep sendiri setelah review resep-resep di internet. Seneng pas cobain hasilnya enak. Siomay nya lembut dan ga alot bahkan bisa untuk dimakan keesokan harinya. Cus selamat dicoba juga dan jangan lupa share kreasi kalian! :]

Pempek Tenggiri Tanpa Tepung clean eating

Masih belajar clean eating jadi makannya no oil no santan no gula putih no tepung Sekalian diet bisa pake menu enak ini di jamin Ini recook dari resepnya mba Bintari di #sahabatmiya11.1

3 porsi

1 jam 30 mnt

Ikan tenggiri sambel pete tomat

Sudah beberapa hari si papap minta dibuatkan sambal petai..krn kondisi covid ..maka saya hanya mengandalkan abang sayur lewat untuk beli semua kebutuhan daour (sayur dan lauk).. akhirnya daoet juga si pete ..dan jdilah masakan ini... Alhamdulillah si pap seneng banget and request buat lagi🤭🤭

untuk 5 orng

20 menit

MPEK - MPEK ADAAN IKAN TENGGIRI MANTUL

Masih berubek2 dengan ikan giling 😁 buat dadakan malam suami pengen adaan. Cus ah buat, walau pas mau goreng kurang rata bulet2nya 😁 alhasil dalamnya berongga sebagian,tp tdk mengurasi rasa yah. Resep dari kaka ipar yang asli wong kito galo ( palembang) 😍 Aku ga punya timbangan, jadi buatnya takaran sendok mom. Selamat mencoba yah

Tenggiri Woku

Ikan.. Kaya akan protein... Aslinya sih Woku Belanga (aku ga pake Belanga masaknya) 😁 Diruma cuma adik yg ga suka ikan.. Kalo amis dia ga bakaln mau makan.. Akhirnya aku buat si woku ini.. Woku biasanya kan ayam.. Aku pake ikan.. Alhasil.. Adik mau.. Ga amis katanya.. Bumbu kerasa banget.. "ih.. Ko Jaen" kata adik.. Btw ini resep.. Diakhir perjuangan Golden Apron aku.. Ga keras ud slesai aja.. Setelah banyaknya KETELODARAN aku... Yaang tiap mlm baru ingt nulis n upload.. Entah.. Kenapa aku pelupa bgt.. Next semoga ada GoldenApron.. Event" Laiinya.. Yang membuat aku.. Rajin memasak.. Sering masak.. Ya belajar masak.. Terimakasih Mamah Cookpad 😚 Yey FINNISH Ga sabaran make Apron💛 Source : Mama Albiyan_Bogor #Cookpadcommunity_Bali #PejuangGoldenApron3

4 orang

Bakso ikan tenggiri

Siomay tenggiri

Kepengen somay tp bukan yg berasa tepung doang alhasil bikin sendiri aja hehe lumayan utk rasanya .. resep credit by chef Devina Hermawan

5-6 orang

1 jam

Otak-otak Ikan Tenggiri

Sekali recook otak2 dapet resep yang enak bangett. Juaraaa pisan. Kenyal dan empuknya dapet, rasa ikannya sangat berasa. Harusnya pakai sambal tauco, tapi saya gak punya stok tauco dirumah, jadi saya modif pake sambal kacang home made aja. Insyaa allah enak, rasanya pas buat temen makan otak2. Saya skip penggunaan batu es karna saya gunakan tenggiri giling beli jadi. Source : sukma_cuisine #cookpadcommunity_depok #TemanDepok #PejuangGoldenApron3

Pesmol ikan tenggiri

#masakanuntukibu Selamat Hari Ibu buat para mama dan khususnya ibu saya yang sudah melahirkan dan membesarkan saya . Masakan ini saya persembahkan untuk ibu di rumah karena masakan ini kesukaanya ikan tenggiri yang begitu lembut di balut dengan bumbu pesmol dengan citarasa yang khasa manis asin dan gurihnya sangat terasa.

Pempek Ikan Tengiri

Bakso Ikan Tenggiri (gaps) tanpa Tepung

5 porsi

45 menit

Tahu walik tengiri

Pempek Kapal Selam Ikan Tenggiri

Edisi kangen pempek kapal selam, trus cari resep dan bahan-bahannya langsung olah deh.. Kekenyalan bisa diatur ya, untuk mama aku bikinin agak lunak, kalau buat diri sendiri lebih kenyal dong biar ada perlawanan 😇 #pejuanggoldenapron3 #mingguke29 #wongsolomasak #CookpadIndonesia #cookpadCommunity_Solo #ResepRhymerwid_RusticKitchen

Pindang Ikan Tenggiri Kuah Asam

Kali ini kami menggunakan asam jawa untuk masak ikan pindang ini. Terinspirasi dari resep di youtube.

2 orang

1 jam

Siomay ikan tenggiri

Dah lama gak makan siomay jajanan di jalan, biar anak2 bs makan juga jdnya bikin sendiri aja 😘

5 orang

30 menit

Otak - otak ikan tengiri

Ada ikan tengiri, jadi kita bikin otak otak aja.. Yuhuuuuuu Pastinya mudah bgt bikinnya dan rasanya enakk dong apalagi langsung dimakan pas lgi hangat nyam nyammm 😋

Sup ikan tenggiri lempah kuning

Kuah ikan ini enak di makan selagi hangat. Kalau ada belimbing wuluh, tambahkan belimbing wuluh juga enak.

4 porsi

Pempek adaan ikan tenggiri

Karena rindu dengan pempek buatan mama, jadi lah dadakan buat pempek sendiri, dengan bantuan resep dari mama

112. Dimsum Tenggiri

Hai, Moms, gimana kabar hari ini? Masih semangat dong bikin olahan makanan yang bergizi untuk keluarga tercinta? Hari ini saya mau sharing resep dimsum sebagai bagian #BandungSilihAsaan_NuDiSeupan #CookpadCommunity_Bandung Dimsum ini kenyal banget lohh, Moms dan tahan lama jika disimpan:) Pastinya saya selalu membuat olahan dengan cara yang sederhana dan memberikan catatan di bagian akhir resep. Yuk, simak Moms:)

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia