Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam)

Dipos pada February 10, 2022

Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam)

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) adalah 24 pempek. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) diperkirakan sekitar 90 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) memakai 9 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

🌼Recook resep Tante Icha Atazen[YouTube] resep asli pempek jualan beliau di Palembang.. 🌼Resep adonan ini bisa digunakan untuk membuat pempek lenjer, pempek telur/kapal selam, pempek keriting, tekwan dan model. Sudah kali ke 4 bikin dan memang enak mantul resepnya. Stiap kali bikin bentuk mengalami perubahan semakin rapi hehe memang butuh jam terbang banyak berlatih biar makin bagus bentuknya yaaa... Tips membuat pempek : 🐟Daging ikan tengiri pastikan fresh agar pempek tidak amis. Campuran bawang putih sifatnya optional sesuai selera saja bs di skip. 🐟Takaran ikan tengiri harus lbh banyak dari tepung sagunya biar rasanya mantapp 🐟Pakai tepung sagu tani (liongpit) atau (laiuw TK) agar warna pempek jd nya putih tdk kusam keabuan 🐟Garam dan kaldu jamur dilarutkan saja terlebih dahulu dengan air agar mudah tercampur dengan adonan ikan. 🐟Karna mengolahnya dengan tangan pastikan tangan sudah dicuci bersih. 🐟Saat mencampur tepung sagu harus pelan pelan jng terlalu kuat agar tidak keras hasil pempeknya. Ikuti caranya di Langkah langkah. Untuk resep Cuko pempek bisa click di sini 👇 https://cookpad.com/id/resep/13971001-cuko-pempek-palembang?invite_token=GFR5cLVjue9DJnbS9XUPa3b6&shared_at=1624404173 #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_surabaya #CookingIsLoveMadeVisible

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam):

  1. 500 gr ikan tengiri giling
  2. 250 gr air dingin *sesuaikan
  3. 3 siung bawang putih *optional
  4. 300 gr tepung sagu tani
  5. 1 butir telur
  6. 15 gr garam
  7. 15 gr kaldu jamur *totole
  8. Isian pempek telur :
  9. 1,5 butir telur

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam)

1
Kerok daging ikan tengiri, Haluskan bawang putih lalu giling bersama daging ikan tengiri. Giling sampai halus lembut
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 1
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 1
2
✔️Jika sudah halus, masukkan putih telur lalu giling kembali. ✔️pindahkan ke wadah yg lbh besar. ✔️campur garam dan kaldu jamur dengan air aduk hingga larut, lalu masukkan air larutan ke dalam wadah. ✔️Uleni remas remas sampai adonan ikan tdk cair lagi.
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 2
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 2
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 2
3
✔️Jika adonan ikan sudah terasa berat dan kental, dan diangkat tdk mudah tumpah seperti foto1, artinya adonan ikan sudah bs dicampur dengan tepung sagu. ✔️Masukkan tepung sagu, Aduk perlahan, lengkungkan tangan kanan kita untuk mengangkat tepung dan tuang ke dalam sedangkan tangan kiri kita yg memutar wadah. Jd harus perlahan tidak boleh terlalu ditekan dan diremas agar tidak keras pempeknya saat sdh matang ✔️Putar sampai semua tercampur rata
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 3
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 3
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 3
4
✔️Hasil akhir adonan sperti foto1. Memang agak lengket lengket dan lembek tp tidak cair. ✔️Taburi telenan dng sagu. Baluri tangan kira dengan sagu. Ambil 2 sendok makan adonan pempek baluri dengan sagu gulung2 dan rapikan diatas telenan bentuk memanjang untuk membuat pempek LENJER. agar bentuk bagus tidak peok2, ketika mau merebus jangan diangkat tapi biarkan menggelinding dari atas telenan dan masuk ke dalam air rebusan. ✔️Rebus sampai mengambang dan berputar artinya pempek lenjer sudah matang
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 4
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 4
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 4
5
Cara membuat pempek telur/kapal selam : ✔️Taburi telenan dng sagu, baluri tangan dng sagu ✔️Ambil 1 sdm adonan (jika kapal selam 2-3 sdm *size sesuai selera) baluri dengan sagu ✔️Perlahan kepal kepal dan ratakan membentuk oval ✔️tusuk dengan telunjuk kita yg sdh dibalur sagu. Lubangi hingga meninggi ✔️rapikan lubang dengan jempol tangan yg sdh dibalur sagu. ✔️isi dng kocokan telur separuh lubang saja. ✔️jepit bibir lubang. Jng lupa tangan yg menjepit harus berbalur sagu lagi agar tidak bocor
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 5
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 5
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 5
6
✔️Rebus pempek telur dan jika sudah mengembang, sintal dan seluruh bagiannya naik mengambang ke permukaan bisa berputar2 artinya pempek sudah matang. Angkat tiriskan sampai kesat dan hilang uap panas. ✔️bisa dimakan bentuk rebusan begini saja atau bs juga digoreng
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 6
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 6
7
Goreng pempek sampai kecoklatan. Sajikan bersama cuko dilengkapi dengan mie telur dan acar timun.
Pempek Tengiri Asli Palembang (Lenjer Telur/Kapalselam) - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Asam manis ikan kering tenggiri

Asam manis ikan kering tenggiri

Asam manis ikan tenggiri ini sangat enak di makan dengan nasi hangat Tips: kalau mau yang awet bisa di buat kering #berburucelemekemas2019 #resolusi2019 #GoldenApronChallangeminggu_43 #CookpadCommunity_borneo #CookpadCommunitymartapura

Ikan Tenggiri Bumbu Pedas manis

Ikan Tenggiri Bumbu Pedas manis

#PejuangGoldenApron2 #OneReceipOneTree #LalaKitc #MasakanRumahan

4 orang
45 menit
Siomay Tenggiri

Siomay Tenggiri

Tenggiri Steak

Tenggiri Steak

Menu cepat tapi enak , pertama buat dan nagih Bumbunya simple aja ya #pejuanggoldenapron3 #cookpadcommunity_jakarta

Pempek ikan tenggiri

Pempek ikan tenggiri

hobi baru: simpen resep di cookpad. semoga manfaat buat yg lain juga 😃 #PejuangGoldenBatikApron

30 pcs
1 jam
Oseng asin tenggiri cabe hijau

Oseng asin tenggiri cabe hijau

Porsi nya ga sebanyak judulnya 😅 tapi menggugah selera makan. Cerita nya pas hari senin siang aroma asin goreng entah dari mana wangi banget rasa nya jadi pengen makan asin tapi suami ga suka jadi jarang beli terus udah belanja mingguan belajar konsisten sesuai meal plan jadi tadi pagi baru ada asin dalam list belanjaan itupun cuman beli 1 ons (dimasak setengahnya) kebetulan juga suami hari ini mesti masuk kerja jadi ga akan bikin ga nyaman sama bau nya.

Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur

Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur

Jika berkunjung ke Kalimantan Timur, tidak lengkap jika tidak membawa pulang Amplang. Amplang sejenis kerupuk dengan cita rasa dan aroma ikan yang khas. Makanan ringan khas Katim yang bercita rasa gurih ini adalah oleh-oleh wajib bagi wisatawan yang bertandang ke Kalimantan Timur. Amplang biasanya di buat dengan daging ikan. Umumnya menggunakan ikan tenggiri, ikan belida, ikan pipih dll. Walaupun saya asli kalimantan, tapi baru kali ini saya membuat amplang sendiri. Cara pembuatannya cukup sederhana, hanya saja saat menggorengnya perlu tenaga ekstra. Menggorengnya cukup lama dan selama menggoreng harus selalu di aduk agar hasilnya cantik dan mulus. Source: @Annaswa_ZA #Barampaan #Barampaan_Amplang #PesonaKulinerIndonesia #PekanRekreasi #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Paser

Bakso Ikan Tengiri 🐟

Bakso Ikan Tengiri 🐟

Haiiii... 🙋🙋 Ini resep minggu ke-51 challenge #PejuangGoldenApron2 di Cookpad. Alhamdullilah.......... Akhirnyaaaaaaaa bisa bikin bakso yang kenyal, empuk, dan enak seperti yang dijual abang-abang tukang bakso. Setelah berulang kali gagal dan hasil kurang sesuai ekspektasi, akhirnya sekarang bisa dapat resep dengan hasil yang pas dan tekstur baksonya baguss.. Aku dapat resep ini dari "Homemadebylita", tapi diresep yang aku share ini aku masak dengan takaran dan bumbu yang sudah aku sesuaikan dengan kebutuhan/berat daging ikan tengiriku. Untuk resep aslinya, coba teman-teman kepoin resep aslinya disini : https://cookpad.com/id/resep/9640858-bakso-ikan-tenggiri-mudah-kenyal-no-msg-homemadebylita Nggak kerasa juga minggu depan sudah minggu ke-52 Pejuang Golden Apron 2. Kurang 1 kali posting resep lagi, biar bisa finish dan beneran dapat Golden Apron. Doain lancar kedepannya tetap bisa bikin nulis resep, dan semoga teman-teman juga suka dengan resepku kali ini. #CookpadCommunity_Malang #taawoniefooddiary #taawoniekitchen

Asem asem ikan (tenggiri)

Asem asem ikan (tenggiri)

Bismillahirrahmanirrahim.. Menu ini sangat praktis dan pas untuk menu sahur... Hangat, sedap, segar, dan sehat. Kebetulan suami suka banget ikan ikanan apalagi yg diolah tanpa minyak... Dijamin abizzz deh... Boleh jenis ikan apa saja yg penting ikan...😁

4 porsi
Sate lilit tenggiri

Sate lilit tenggiri

dimasak dengan cara di grill di atas pan dengan butter, biar ada wangi2nya...

8-10 buah
Balado Tenggiri dengan Asam Jeruk Kunci

Balado Tenggiri dengan Asam Jeruk Kunci

Sering Rencana membuat balado tiba-tiba kehabisan asam kandis, tomat dsb maka saya menggunakan Jeruk kunci untuk asamnya. Sejujurnya, lebih yummy dan segar kata saya. Rahasia Balado adalah bumbu cabai jangan terlalu halus. Balado Tenggiri ini resep keluarga yang saya modifikasi.

sepiring besar
30 menit
Batagor Ikan Tenggiri

Batagor Ikan Tenggiri

Resep ini saya ciptakan sendiri, khusus untuk suami saya yg sgt menyukai Batagor. Daripada beli diluaran yg blm terjamin kebersihannya, mending bikin yg banyak untuk stock di freezer. Kalo mau makan tinggal di kukus kembali lalu goreng deh ibu-ibu 🤗🤗 Sebagai catatan, saya tidak menggunakan MSG sbg tambahan dalam setiap masakan saya ya ibu-ibu. Jika ibu-ibu ingin menambahkan MSG,boleh saja. Oh ya, resep adonan ini juga saya ciptakan bukan utk adonan isian Batagor saja. Jika ibu2 banyak stock ikan tenggiri, bisa ya,adonan ini dibuat bakso ikan. Namun, jika ibu-ibu ingin membuat bakso ikan, jgn tambahkan daun bawang ya. Pembeda adonan Batagor dan Bakso ikan hanya Daun Bawang saja. Sangat simple, bukan?🤗🤗🤗👩‍🍳💕

5 orang
2 jam
Mangut Ikan Tenggiri

Mangut Ikan Tenggiri

Bismillahirrahmanirrahim..... Aslinya mangut berasal dari Jawa Tengah. Di Jogja da Solo umumnya ikan lele yang di masak mangut. Sedangkan di Semarang lebih di kenal mangut iwak pe (ikan pari asap). Berhubung saat ini saya lagi cooksnap teman-teman di Kalteng, mbak @mahyawi_07092003 memasak mangut menggunakan ikan telang, karena di Pontianak tidak ada yang menjual ikan telang segar, jadilah akhirnya saya menggunakan ikan tenggiri 😀 Alhamdulillah rasanya tetap yummy, dengan cita rasa, manis, pedas dan gurih, apa lagi dimakan dengan nasi hangat....nikmat 😘😘 Yuuuk langsung intip resepnya 💕 MANGUT IKAN TENGGIRI Source: @mahyawi_07092003 Link: https://cookpad.com/id/resep/11085423-mangut-ikan-telang?invite_token=YXEXyx6wdTML43arDmhVAgaa&shared_at=1623346911 Cooksnap by: @Lenny_141705 #BerapiBerami_CooksnapSodareKite #PekanCooksnap #Cooksnap_Kalteng #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

Otak otak ikan tenggiri khas palembang

Otak otak ikan tenggiri khas palembang

OTAK-OTAK GORENG IKAN TENGGIRI

OTAK-OTAK GORENG IKAN TENGGIRI

Cemilan dikala Paksu WFH + dampingi anak PJJ.bisa digoreng / dimakan begini saja dengan saus sambal sudah enak banget.

Tekwan Ikan Tenggiri Sederhana

Tekwan Ikan Tenggiri Sederhana

minus jamur kuping, warnanya jadi kurang enak diliat.. tapi hasilnya enak kok walau tanpa jamur kuping ☺️

Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang

Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang

Selain pempek adaa juga lho makanan khas palembang... tapi karna sekeluarga maunya pempek dan ada tenggiri juga dikulkas,, yawda deh eksekusi buat pempek... Saya buat banyakk bole bikin setengah resep yak..😉 Yup ikuti resepnya...😁 #ResepWongkito

5 porsi
1 jam
Otak Otak Ikan Tenggiri

Otak Otak Ikan Tenggiri

kali ini bikin otak-otak tapi pake metode biang. agak sama kaya resep saya yg sebelumnya, sotong. perbedaannya di bawang2annya sama ada ikannya aja sebenernya hehe. oiya di sini kulit ikannya saya ikut masukkan ke dalam adonan biang, agar lebih gurih lagi. tapi kalau ngga mau jg gpp kok. #PejuangGoldenApron3

Ikan Tenggiri Asap Homemade

Ikan Tenggiri Asap Homemade

Karena aq gak doyan ikan basah, hanya mau makan ikan jenis tertentu yg udah dikeringin, diasin atau diasap jadi pengen nyobain bikin sendiri. Sebelumnya pernah bikin sei daging sapi pake oven, prinsipnya kurleb samalaah, intinya ikan diasap bukan dipanggang, jd gak boleh kena api langsung. Cuma ini ditambah garam di bahan pengasapannya. Biasa beli ikan asap cakalang, baung, manyung dan lele. Kalau tenggiri asap jarang nemu, kemarin ke pasar jadi sekalian beli seekor. Minta dibersihin n dibelah ke penjualnya, jadi tinggal cuci n marinasi lalu masuk oven. Bisa disambi ngerjain hal lain, setelah matang pun bisa disimpan lama di freezer utk stok.. praktis. #IdeMasak #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

1 ekor
2 jam ++
Asam pedas ikan tenggiri

Asam pedas ikan tenggiri

#TiketGoldenBatikApron