Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur

Dipos pada February 3, 2022

Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur

Anda sedang mencari inspirasi resep Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur memakai 12 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jika berkunjung ke Kalimantan Timur, tidak lengkap jika tidak membawa pulang Amplang. Amplang sejenis kerupuk dengan cita rasa dan aroma ikan yang khas. Makanan ringan khas Katim yang bercita rasa gurih ini adalah oleh-oleh wajib bagi wisatawan yang bertandang ke Kalimantan Timur. Amplang biasanya di buat dengan daging ikan. Umumnya menggunakan ikan tenggiri, ikan belida, ikan pipih dll. Walaupun saya asli kalimantan, tapi baru kali ini saya membuat amplang sendiri. Cara pembuatannya cukup sederhana, hanya saja saat menggorengnya perlu tenaga ekstra. Menggorengnya cukup lama dan selama menggoreng harus selalu di aduk agar hasilnya cantik dan mulus. Source: @Annaswa_ZA #Barampaan #Barampaan_Amplang #PesonaKulinerIndonesia #PekanRekreasi #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Paser

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur:

  1. 200 gr daging ikan tenggiri giling
  2. 400 gr tepung tapioka
  3. 1/2 sdt soda kue
  4. 1/2 sdt baking powder
  5. 100 ml air
  6. 2 butir telur
  7. Secukupnya minyak goreng
  8. Bumbu halus:
  9. 5 siung bawang putih
  10. 1/2 sdt lada bubuk
  11. 2 sdt garam
  12. 1 sdm gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur

1
Bersihkan ikan tenggiri lalu ambil dagingnya saja buang seratnya, haluskan (bisa diblender, saya haluskan dengan cara di ulek)
Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur - Step 1
Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur - Step 1
Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur - Step 1
2
Kocok telur, dan bumbu halus hingga berbuih.
Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur - Step 2
Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur - Step 2
3
Masukkan daging ikan tenggiri, tambahkan air, baking powder dan baking soda. Aduk rata.
Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur - Step 3
Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur - Step 3
4
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni hingga tercampur rata. (jangan terlalu lama menguleni agar hasil amplang tidak keras) Uleni sampai adonan bisa di pulung. (stop tambah tepung tapioka jika adonan sudah bisa di pulung)
Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur - Step 4
Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur - Step 4
5
Pulung adonan. Usahakan hasil pulungan sama besarnya.
Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur - Step 5
Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur - Step 5
6
Rendam dalam minyak dingin. Nyalakan kompor, pertama gunakan api besar. Setelah kerupuk amplang terapung, kecilkan api. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. (selama di goreng harus selalu di aduk agar amplangnya mulus).
Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur - Step 6
Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur - Step 6
7
Setelah dingin simpan amplang dalam wadah kedap udara.
Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan tenggiri asem pedas

Ikan tenggiri asem pedas

Ikan Tenggiri kuah Kuning

Ikan Tenggiri kuah Kuning

12 November 2021 Punya ikan tenggiri, dimasak apa ya? Yang bikin merem melek nih... Akhirnya mencoba dimasak kuah kuning...mantap banget,dapat rasa pedasnya,gurihnya,manisnya..pokoknya cucok deh,apalagi makan pakai daun singkong(walaupun direbus aj) uda enak banget. Terima kasih ya mba @opibun 🙏🙏. Apalagi pas gigit cabe rawit utuhnya...👍👍 Source by @opibun #DirumahAja# #Ikandikuahkuning#

Batagor Tengiri

Batagor Tengiri

Biasanya kalo keluar mau beli apa gitu atau suami pulang kantor selalu nitip jajanan satu ini, tapi karena efek lockdown banyak yang tutup terlebih lagi batagor yang dijajakan di depan sekolahan. Akhirnya coba bikin sendiri untuk buka puasa #Batagor #BatagorIkan #BatagorTengiri

Pindang Ikan Tenggiri Kuah Asam

Pindang Ikan Tenggiri Kuah Asam

Kali ini kami menggunakan asam jawa untuk masak ikan pindang ini. Terinspirasi dari resep di youtube.

2 orang
1 jam
Basreng ikan tengiri

Basreng ikan tengiri

Pempek tengiri

Pempek tengiri

Hari ini di rumah saja dan rencananya mau bikin makalah yang dari kemarin tertunda. Tapi kok yang ditulis segitu2 aja ya, otakku macett.. Tinggalkan komputer lalu buka freezer. Nongollah bungkusan fillet tengiri yang tampaknya memohon untuk dimasak karena hampir jadi fosil. Tengok persediaan cuko masih ada, jadi mari ngadon pempek saja pakai resep dari bude yang asli Palembang

20 lenjer
1 jam
Sup ikan tengiri

Sup ikan tengiri

Salah satu menu favorit anak bayi. Mienya masak terpisah ya. Bisa pake mie atau nasi

Resep bakso ikan tenggiri untuk bayi 1 th yang simple dan mudah

Resep bakso ikan tenggiri untuk bayi 1 th yang simple dan mudah

Responnya si bayi suka dan selalu habis

Pempek ikan tenggiri

Pempek ikan tenggiri

Pindang ikan tenggiri ala palembang

Pindang ikan tenggiri ala palembang

Menyajikan nuansa palembang d pagi hari... #pindangikantenggiri #pejuangdapur #dapurmami

4-5 orang
30 menit
Gulai Ikan Tenggiri

Gulai Ikan Tenggiri

3 Okt'20 Ikan apa aja kl udah judulnya di gulai maaah jd enaaak smua 😃😃

4 orang
45 menit
Pempek ikan tenggiri

Pempek ikan tenggiri

hobi baru: simpen resep di cookpad. semoga manfaat buat yg lain juga 😃 #PejuangGoldenBatikApron

30 pcs
1 jam
Kepala Ikan Tenggiri Kuah Kuning

Kepala Ikan Tenggiri Kuah Kuning

Beli 1 ekor ikan tenggiri utuh, biasa dagingnya kita fillet trus diharuskan lalu dibekukan untuk next bikin somay, pempek, otak² atau bakso ikan tapi masih ada kepalanya namun sayang untuk dibuang jdi sy coba bikin kuah kuning aja. Mari gabung di dapur sy. #kepalaikan #cookpadindonesia #cookpadcommunity_jakarya

1 porsi
30 menit
Sop tahu tenggiri

Sop tahu tenggiri

Dari kemarin bikin ayam tenggiri/ayam udang olahan akhirnya dikukus, sekarang nyoba dikasi kuah 😍 #PejuangGoldenApron3 minggu #30

4 porsi
45 menit
Tenggiri lempah kuning

Tenggiri lempah kuning

Ini kali kedua sy recook ikan lempah kuning resepnya mbak Tiwi HMY, mengingat ada tenggiri dan nanas hanya saja nanas stocknya yg ada cuma nanas madu, jd ngakalin asemnya saya pakein jeruk nipis deh

Batagor tenggiri labu siam

Batagor tenggiri labu siam

Berhasil bkin batagor dr kepala tenggiri..skrg sy cb pakai sayur..pakai sayur labu siam yg di parut halus #pejuanggoldenapron2

Pempek Tunu Tengiri Khas Palembang

Pempek Tunu Tengiri Khas Palembang

Source : @niungniung (Dengan Penyesuaian) 20/20/2022 (545).....udh lama pengen bikin pempek Tunu,sering makan tp baru kali ini bikin sendiri dan ternyata rasanya lebih enak klo bikin sendiri. Pempek Tunu sy cooksnap resep mba Wiwik @niungniung hasil dr jln2 virtual Kombes ke Palembang. Trm ksh byk mba Wiwik yg sdh berkenan membalas chat wa sy yg bertanya-tanya ttg pempek Tunu ini #KombesTour_Palembang #CookpadCommunity_Bekasi #PejuangGoldenBatikApron #Rekreasi_Palembang #GelarTikar_Palembang #CookpadIndonesia

Otak-Otak Goreng Ikan Tenggiri

Otak-Otak Goreng Ikan Tenggiri

ini mirip banget ama pempek adaan tapi tanpa bawang goreng 🥰

Bakso ikan tenggiri kuah

Bakso ikan tenggiri kuah

Assalamualaikum punya mainan baru di dapur kali ini emak coba buat bakso ikan, kata paksu enak, jadi lah si emak di suruh buat bakso ikan, sapi dan ayam, sehat buat sendiri dan pagi2 si bpk ke pasar beli itu semua bahan bakso 🤭 Dan sebagian pakai kulit pangsit dan di campur sayur, buat anak2 jd ga repot tambahin sayur nya buat mereka makan 🤭 #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_samarinda

Otak-otak Ikan Tenggiri

Otak-otak Ikan Tenggiri

Sekali recook otak2 dapet resep yang enak bangett. Juaraaa pisan. Kenyal dan empuknya dapet, rasa ikannya sangat berasa. Harusnya pakai sambal tauco, tapi saya gak punya stok tauco dirumah, jadi saya modif pake sambal kacang home made aja. Insyaa allah enak, rasanya pas buat temen makan otak2. Saya skip penggunaan batu es karna saya gunakan tenggiri giling beli jadi. Source : sukma_cuisine #cookpadcommunity_depok #TemanDepok #PejuangGoldenApron3