Pempek Lenjer

Name: Pempek Lenjer
Yield: 50 pcs
Ingredients: Bahan Adonan; 1 kg daging ikan tenggiri yg sudah halus; 500 ml air; 2 sdm garam (saya pakai 1 1/2 sdm); 2 butir telur; 2 sdm minyak goreng; 600 gr tepung tapioka/sagu tani (saya 500 gr); 400 gr tepung tapioka/sagu tani utk bedak adonan (saya 200 gr); Bahan Cuko; 1 liter air; 400 gr gula aren (saya 500 gr); 35 gr asam jawa; 100 gr cabai rawit (saya 50 gr); 50 gr bawang putih; 1 sdt garam; Air Rebusan Pempek; 1 panci air; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdm minyak goreng

Dipos pada March 28, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Lenjer yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Lenjer yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Lenjer, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Lenjer enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Lenjer adalah 50 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Lenjer diperkirakan sekitar +-40 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Lenjer sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Lenjer memakai 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Siapa sih.. yg tidak kenal dengan makanan yg satu ini. Rasanya yg enak dan gurih apalagi dimakan bersama kuah cukanya membuat banyak orang menyukainya. Termasuk dikeluarga saya, pempek merupakan makanan favorit keluarga.😀 Biasanya saya beli, tapi kali ini buat sendiri biar lebih puas menikmatinya..😋😍 Saya recook resep nya mba Tania Helena dengan sedikit modifikasi sesuai selera keluarga. Terimakasih mba Tania resepnya.🙏 Source recipe; https://cookpad.com/id/resep/13476524-pempek-lenjer?invite_token=3BJpN2HHSuTrqFsVmjnpYXPX&shared_at=1605349111 #JelajahResepRumahan #PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia #CookpadRiau

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Lenjer:

Bahan Adonan
1 kg daging ikan tenggiri yg sudah halus
500 ml air
2 sdm garam (saya pakai 1 1/2 sdm)
2 butir telur
2 sdm minyak goreng
600 gr tepung tapioka/sagu tani (saya 500 gr)
400 gr tepung tapioka/sagu tani utk bedak adonan (saya 200 gr)
Bahan Cuko
1 liter air
400 gr gula aren (saya 500 gr)
35 gr asam jawa
100 gr cabai rawit (saya 50 gr)
50 gr bawang putih
1 sdt garam
Air Rebusan Pempek
1 panci air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Lenjer

Siapkan bahan.

Larutkan garam dalam 500 ml air, lalu tuang dalam wadah yg berisi daging ikan yg sudah dihaluskan, aduk rata. Bisa menggunakan mixer atau hand blender jika ingin cepat.

Lalu masukkan telur dan minyak, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tepung secara bertahap, lalu aduk balik menggunakan spatula. Asal tercampur rata saja, tidak perlu sampai kalis. Kemudian simpan dalam kulkas selama 15 menit.

Setelah 15 menit, siapkan alas, letakkan 1 sendok sayur tepung, lalu ambil adonan sesuai selera. Saya ambil 2 sendok makan adonan. Letakan diatas tepung, balur dengan tepung bagian luar adonan sambil dibentuk memanjang. Lakukan hingga adonan habis.

Siapkan air rebusan pempek. Rebus pempek hingga mengapung dan matang, lalu tiriskan.

Untuk Cuko; Haluskan cabai rawit dan bawang putih. Lalu didihkan air, masukkan semua bahan Cuko, masak hingga gula aren larut dan cabai beserta bawang putih matang. Angkat dan biarkan dingin. Lebih nikmat lagi jika cuko didiamkan semalam. (Resep asli; gula aren dan asam jawa direbus, lalu didiamkan 2 hari di suhu ruang. Lalu disaring dan rebus kembali bersama bahan Cuko lainnya.)

Pempek siap di nikmati bersama cuko.😋😍

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tahu cuanki

25 menit

Pempek bulat atau adaan khas Palembang

Pempek favoritenya suami. Sajikan pempek bulat Dengan cuko khas palembang. Mantap nya kelewatan. 1kg ikan bisa dapat 70 pcs lbh. Tergantung bentuk nya aja. Source: my mommy

10 org

1jam 30menit

Tenggiri Asam pedas

524.Tekwan

Source rahmah.afifah #PejuangGoldenApron3

Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang)

Siapa penggemar pempek jugaaa?? 😁😁 Masih ada stok tenggiri giling dan akhirnya membulatkan tekad buat bikin pempek sendiri, biasanya selalu beli 😁 Happy first time bikin langsung berhasil, tadinya kuatir keras, tapi ini beneran lembut pempeknyaa karena biang terigu ☺️☺️ buat anak2 bisa ikutan kunyah pastii.. kalo bikin sendiri udah pasti jelas bahan2nyaa, less worry 😉 next time pengen cobain yg pakai santan 😃😃 Source: @Kitchen Lab

35 lenjer kecil

Pempek Kapal Selam NCC

Udah lama ga makan pempek, alhasil eksekusi sisa ikan tengiri di kulkas dan jadilah pempek kapal selam ini.

Sup bakso ikan

Bismilah menu sehat dari bakso ikan tenggiri di buat sendiri, untuk rasa pasti sesuai dengan selera org rumah. #jelajahresep #jelajahresepsehat #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_samarinda

Tahu Walik Aci Ikan

Kalo waktu berbuka puasa disuguhkan ini, pasti sekejab berpindah dalam perut 😁 karena dikeluargaku untuk iftar cenderung suka yg savoury dari pada yg manis gitu. Bahan aci/kanji dicampur sedikit ikan dibumbui sesuai selera. GA_TheNextLevel

72 buah

30 menit

217. Siomay Bandung

hmmm... kalo bercerita soal bandung banyak sekali makanan khas nyaa yg enak-enak pasti nyaaa.. hmmmm..🤤🤤 kalo di bayangkan jadi ngences.. 🤭 kebetulan ada event seru di Cookpad Community Malang : SEMERU (Selera Masak Nusantara) dengan tema makanan khas Bandung.. untuk event kali ini saya mau bikin siomay bandung.. ini salah satu masakan khas bandung yang saya suka.. soalnya enyaaaakk pake bumbu kacang 🤤 makan nya pake nambah2, lupaaa deh makan nasi, karna udah kenyang duluan makan siomay 🤭🤭🤭 #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraBandung #ColamUlinKaBandung #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenApron3 #Minggu_ke27

Pempek Palembang Enak Anti Gagal

Punya ikan tengiri 1/4 kg.. buruan deh eksekusi bikin makanan ringan khas Palembang yg terkenal di seluruh nusantara ini. Cari2 resep nemu dari salah satu pengguna cookpad yang beliau dapet resepnya dari pemilik resto pempek asli palembang yang buka di jakarta, yang konon kata penulisnya rame banget restonya😆. Dan ternyataaaa beneraannn enakkk.. Semua anggota rumah saya suka semuaaaaa, mulai dari suami, anak balita 2 th, mamer, pakmer dan ipar saya suka. Sempet bagi2 juga ke saudara dekat (2 rumah) dan kata mereka enakkk.. This is my first trial to make a pempek. But the taste is so deliciuous like a original local food’s Palembang. So much happy you know it.🥰🥰🥰 Anak balita saya sampai abis pun masih mau makaan.. dan saya menyesal kenapa ngga menyisihkan di freezer buat stok camilan dia😭😭😭. Yuk cuss mommies cobain yaah.. serius ngga akan beli2 deh kalo ternyata bisa bikin gini tuh😍 Source : pemilik akun MeL’z #BanggaKirimRecook

Mie Kuah Ikan

Ini juga salah satu makanan khas bangka. Mie kuah ikan hampir sama dengan mie koba. Hanya saja mie kuah ikan lebih simple bahan dan caranya. Rasanya sangat gurih. Mari simak😊 #miekuahikan #mieikan #mieikankhasbangka

Pempek Ikan Ekonomis

Agak bingung sebenarnya ngasih nama resep ini. Jadi basically ini adonan pempek dos, tapi dikasih ikan tenggiri sedikit..😂 😂 Biar pun ngirit tapi lumayaan nambah aroma dan gurih ke pempeknyaa.. Jadi stok tenggiri giling di kulkas lumayan awet.. Hohoho.. *emak pelit sama emak ngirit bedaa tipis 😅. Gapapaa deh, yang penting stok cemilan pak suami dan bocil aman.. 🤭🤭

90 menit

Pempek Tenggiri Asli Palembang

Cerita nya selalu kangen makanan ini, tinggal di palembang 23 tahun pinda ke jakarta ga pernah nemu pempek yg pas sama lidah,, iseng2 cobain deh resep mama,,

80 porsi

Ikan asin betanak

Segeeeer kuahny🤤😝.,

3 orang

30 menit

Ikan tenggiri sambal matah...pedas,gurih ,segarr...👍

Kedua x nya recook resep sambal matah ci xander...cm yg kmrn gk smpt foto...buru2 suami da nunggu dimeja...recommend bangettt...simple ,mudah dan enakkk...

Tekwan khas Palembang

Versi video di channel YouTube "Kulinarasa"

Tengiri Acar Kuning

Suami minta masak ikan Dan baru bilang siang bolong Ke pasar adanya lele Tawarin lele g mau Perjalanan pulang ketemu tukanv sayur bawa tengiri, hajat aja deh sambil buka kukpad

4 porsi

60 menit

Tahu Isi Kukus

Cari ide buat jualan yg antimainstream, nemu di ig tp blum tau sumbernya.

1 orang

Tekwan

Tekwan adalah salah satu makanan favorite keluarga kami, maklum karena saya berdarah sumsel tekwan itu udah seperti makanan wajib bahkan suami saya yg orang sunda aja suka banget sama makanan satu ini, ada banyak berbagai macam resep tekwan sebenarnya nahh sekarang yg mau saya sharing adalah resep tekwan ala saya. Oh ya untuk tekstur setiap ikan beda-beda yaa, dan komposisi resepnya gak bisa disamakan kalo menurut saya, kali saya pakainya ikan tenggiri. Karena untuk menggunakan ikan selain tenggiri seperti ikan gabus atau ikan sungai lainnya disini gak ada jualannya.

Pempek telur besar/ kecil

1 banding 1

100 bj,t,kecil

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia