Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang)

Dipos pada March 24, 2022

Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang)

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) adalah 35 lenjer kecil. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Siapa penggemar pempek jugaaa?? 😁😁 Masih ada stok tenggiri giling dan akhirnya membulatkan tekad buat bikin pempek sendiri, biasanya selalu beli 😁 Happy first time bikin langsung berhasil, tadinya kuatir keras, tapi ini beneran lembut pempeknyaa karena biang terigu ☺️☺️ buat anak2 bisa ikutan kunyah pastii.. kalo bikin sendiri udah pasti jelas bahan2nyaa, less worry 😉 next time pengen cobain yg pakai santan 😃😃 Source: @Kitchen Lab

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang):

  1. Bahan Biang:
  2. 200 gr air
  3. 2 siung bawang putih, haluskan
  4. 1 sdm garam
  5. 1 sdt gula pasir
  6. 1/4 sdt kaldu jamur (resep asli pakai Vetsin)
  7. 50 gr tepung terigu protein sedang
  8. 2 sdm minyak sayur
  9. Bahan adonan:
  10. 500 gr daging ikan tenggiri, digiling
  11. 125 gr air es
  12. 1 btr telur, ambil putihnya aja
  13. 1/2 sdt pewarna makanan putih (aku skip)
  14. 350 gr tepung tapioka
  15. Tambahan:
  16. Tepung tapioka untuk melapisi tangan
  17. Secukupnya air untuk merebus
  18. 1 sdm minyak sayur
  19. Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang)

1
BIANG: masak air, terigu, bawang putih, garam, gula, kaldu jamur dan minyak sayur, aduk hingga menyatu, biarkan dingin.
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 1
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 1
2
Campur daging ikan tenggiri (aku beli yg sudah digiling -gambar paling kiri) dengan putih telur, pewarna makanan putih (aku skip), air es dan biang yang sudah dingin hingga rata (aku blender, bisa juga pakai food processor).
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 2
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 2
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 2
3
Taruh dalam wadah besar, masukkan tepung tapioka, aduk rata.
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 3
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 3
4
Taburi alas/talenan dengan tepung tapioka. Ambil adonan kira2 70gr, bentuk memanjang 12cm (aku 1sdm munjung, jadi lenjer mini) dengan tangan yang sudah diberi tepung tapioka agar tidak lengket.
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 4
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 4
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 4
5
Masak air dan 1 sdm minyak sayur hingga mendidih, kecilkan api lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk, masak hingga mengambang, biarkan 5 menit baru angkat dan tiriskan.
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 5
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 5
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 5
6
Setelah agak dingin, bisa mulai panaskan minyak goreng. Goreng pempek hingga keemasan, angkat dan tiriskan. NOTE: jangan lupa pakai TUTUP UNTUK WAJAN saat menggoreng karna akan meletup2 karena pempek masih mengandung air setelah direbus.
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 6
7
Sajikan dengan kuah cuko atau sambal merah. ❤️
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 7
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

MPASI Bubur tengiri sayur bening bayam

MPASI Bubur tengiri sayur bening bayam

Halo mama, kalau baby sudah hampir setahun senang ya tambah lucu dan pintar, makannya juga tidak lagi bubur yang halus karna anak harus belajar mengunyah dengan makan makanan bertekstur . Saya selalu mencoba membuat makanan unt anak saya mendekati rasa sayur unt orang dewasa, dgn bumbu yang sama tujuannya agar nanti dia menyukai rasa bumbu2 itu, karna saya prihatin anak2 yang selalu menyingkirkan bawang atau arima bumbu2 lainnya, dan tentu akan lebih praktis bila makan bersama, mama tidak perlu masak tersendiri untuk anak. Ok mari kita check menu MPasi kali ini. Semoga baby mama suka yaaa

Abon Ikan / Sambal Ingkung

Abon Ikan / Sambal Ingkung

Sikecil lg bosen makan ini itu, serba gak mau.. Alhasil Uminya harus berkreasi di dapur. Di Sumatera dikenal dg nama Sambal ingkung. Ini tuh makanan Aku masih kecil, pakai nasi hangat, atau roti tawar enak banget. Praktis, awet, tinggal simpan di toples. Resep rumahan dg rasa yg khas, dan pas enak banget 😊

5 porsi
2 jam
Siomay

Siomay

Edisi mengolah ikan tenggiri, bikin jajanan favorit ajah. Resep diadaptasi dari buku resep siomay karya Budi Sutomo dengan improvisasi sendiri

4 porsi
Pempek kulit lembut sekali santap

Pempek kulit lembut sekali santap

membuat pempek kulit fresh nggak banyak-banyak ternyata asik juga. langsung habis berdua hihihu

2 porsi
2 jam
Ikan Goreng Kuning

Ikan Goreng Kuning

Selain di aplikasikan ke ikan tenggiri, resep ini juga sering dipakai di rumah saya untuk olahan ikan kembung. #PejuangGoldenApron3

5 orang
Otak otak khas makassar

Otak otak khas makassar

suka sekali dgn makanan khas makasar yg satu ini , dulu pernah tinggal di kota ini dgn mudah bisa mendapatkannya , sekarang tetap bisa menikmati dgn cara buat sendiri 😄 source:naynay2020 #PejuangGoldenApron3

Batagor kuah

Batagor kuah

Yang haneut untuk musim hujan 😂 #BandungSilihAsaan_NuHaneut #CookpadCommunity_Bandung

10 porsi
1jam
Pempek Tahu atau Tahu Bakso Ikan

Pempek Tahu atau Tahu Bakso Ikan

Resep ini saya ambil dari buku Chef Gerry Rudy. Cuma disesuaikan jumlah bawangnya saja. Oiya, resep ini bisa dibuat tahu bakso ikan juga.

Mpek2 lenjer&kapal selam

Mpek2 lenjer&kapal selam

5 orang
1 jam
Soup Bakso Ikan

Soup Bakso Ikan

Assalamu’alaikum... Menu makan siang hari ini bikin masakan yg berkuah. anakku suka klo yg kuah-kuah gurih dan seger. bikin soup bakso ikan, baksonya bikin sendiri. empuk,lembut dan ngga amis. #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #JelajahResep

Sop Ikan Batam a la nCep Sandi

Sop Ikan Batam a la nCep Sandi

Rasa sop ikan batam yang gurih dan segar memang tiada banding

4 porsi
1 jam
Sate Lilit Ikan

Sate Lilit Ikan

Tenggiri sangat enak dibuat berbagai olahan. Salah satunya sate lilit ikan ini.....uniknya tusuk sate menggunakan batang sereh....wangi...dipadukan dengan sambal matah 👍👍. Ada beberapa resep sate lilit tp di sini sy menggunakan resep dari ci @xander's kitchen dengan sedikit modif disesuaikan stok kulkas 😁. #pejuanggoldenapron3

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Hari libur sekolah mamak agak longgar karna gak pake ngajarin anak2 daring. Kesempatan bikin cemilan buat anak2, dan di kulkas punya stok ikan tenggiri. Buka CP cari2 ide, akhirnya nemulah resepnya mb Sukma Cuisine si Pempek Adaan yg kebetulan juga salah satu bahannya menggunakan santan. Bahagialah hati mamak bisa bikin cemilan sehat n enak buat bocah ku, bisa juga ikut meramaikan program #CABEKU yg diadain Cookpad 😍😍 Source: Sukma Cuisine #bamasakjosantan #PilkadaCookpad_Tangerang #GA_TheNextLevel #Cookpadcommunity_Tangerang

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Ini kali pertama bikin pempek adaan dan puas sama rasanya. Sayang banget bikinnya cuma setengah kilo karena emang niatnya buat percobaan. Ternyata rasanya uenakk. Cepet banget ngabisinnya. Ini resep untuk satu kilo ya, jadi kemarin aku pake resep setengahnya. Resep aku liat dari akun youtube Tante Icha Atazen. Beliau asli wong Palembang. Kalau mau liat lebih jelas stepnya bisa langsung meluncur ke youtubenya. Selamat mencoba! #PejuangGoldenApron3 #pempekadaan #dapursibungsu

1 jam
Pempek Kulit

Pempek Kulit

Akhirnya bikin lagi pempek kulit🥰😘salah satu cemilan favoritnya suami dan anak-anak 🤗 Source : Siska Futri #jelajahresep #jelajahresepsahabat #cookpadcommunity_cilegon #cookpadcommunity_Banten

Kuah Asam Pedas Kepala Ikan

Kuah Asam Pedas Kepala Ikan

Dagingnya bikin bakso atau Empek2. Sisanya tinggal Kepala ikan dan tulang2nya yang masih banyak dagingnya. #JelajahResepNusantara #MasaksetiapBagian #KuahAsamPedasKepalaIkan

5 orang
30 menit
somay tengiri wortel

somay tengiri wortel

3 porsi
45 menit
Pempek Kapal Selam NCC

Pempek Kapal Selam NCC

Udah lama ga makan pempek, alhasil eksekusi sisa ikan tengiri di kulkas dan jadilah pempek kapal selam ini.

Adaan!

Adaan!

Ada sisa ikan tenggiri, kita coba buat adaan. Resep recook dari Bu Frielingga.. #PejuangGoldenApron #CookpadCommunity_Depok

Pempek tenggiri

Pempek tenggiri

Selamat dicoba Lebih enak lagi kalau cuaca nya hujan kayak gini☔