Kuah Asam Pedas Kepala Ikan

Name: Kuah Asam Pedas Kepala Ikan
Yield: 5 orang
Ingredients: Bahan A; 3 bh Kepala ikan tenggiri dan tulangnya; 1/2 bh nanas; 4 bh timun; Bahan B untuk bumbunya; 10 bh cabe keriting, direbus dan bersihkan; 8-10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 bh 🍅tomat; Bahan C; 5 lbr daun salam; 2 bh daun jeruk; 2 bh batang serai; 1 ruas jari lengkuas; 2 bh jeruk sambal; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Lada, garam, penyedap jamur dan gula pasir

Dipos pada March 28, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kuah Asam Pedas Kepala Ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kuah Asam Pedas Kepala Ikan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kuah Asam Pedas Kepala Ikan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kuah Asam Pedas Kepala Ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kuah Asam Pedas Kepala Ikan adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kuah Asam Pedas Kepala Ikan diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kuah Asam Pedas Kepala Ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kuah Asam Pedas Kepala Ikan memakai 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dagingnya bikin bakso atau Empek2. Sisanya tinggal Kepala ikan dan tulang2nya yang masih banyak dagingnya. #JelajahResepNusantara #MasaksetiapBagian #KuahAsamPedasKepalaIkan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kuah Asam Pedas Kepala Ikan:

Bahan A
3 bh Kepala ikan tenggiri dan tulangnya
1/2 bh nanas
4 bh timun
Bahan B untuk bumbunya
10 bh cabe keriting, direbus dan bersihkan
8-10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 bh 🍅tomat
Bahan C
5 lbr daun salam
2 bh daun jeruk
2 bh batang serai
1 ruas jari lengkuas
2 bh jeruk sambal
secukupnya Minyak goreng
secukupnya Lada, garam, penyedap jamur dan gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Kuah Asam Pedas Kepala Ikan

Siapkan bahan A, potong2 nanas dan timunnya. Sisihkan

Siapkan bahan B, cuci bersih dan blender halus.

Panaskan wajan, tuang minyak goreng,oseng wangi bumbunya. Tambahkan bahan C. Oseng sebentar. Lalu masukkan nanas, timun dan Kepala ikan serta tulangnya. Tuang air 💧💦secukupnya.

Beri bumbunya dan perasan 2 bh jeruk sambalnya dan masak sekitar 10 menit.koreksi rasa. Angkat dan sajikan. Yummy

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tumis Tauge ikan asin

Resep ke 3 arisan keluarga ya mom...

6 porsi

15 menit

Bakso Ikan

Pingin bakso ikan gara2 liat ikan di pasar 😬 dan hr ini sy bikin pakek resep bunda didi yang dah lama kesimpan, sedikit sy modif yang harusnya pakek ayam sy ganti udang jd rasanya laut banget 🙊 seafood bgt maksudnya 😁😁 #PejuangGoldenApron2 Minggu-47

Otak Otak Goreng Xanders Kitchen

Stock di kala hujan 😍 #GA_thenextlevel

33 pcs

Celimpungan

Tinggal lama di pulau Sumatera (Lampung) membuat lidah saya familiar dengan makanan Sumatera... Celimpungan adalah salah satu keluarga per-pempek-an yang wajib dicoba. Di Palembang sana terkenal banget celimpungan ini. Awal kenal si celimpungan ini kupikir Soto hehe. Kalau menurut aku ini versi Soto-nya si Tekwan hehe.... Kuah Santan lezat yang terkadang diganti susu rasanya gurih apalagi jika ditambah sambel cabe rawit enaaak looh kayak Soto Betawi. Banyak teman suka plesetin jadi kata kelimpungan... mungkin maksudnya kalau makan ini sampai kelimpungan saking enaknyaaa.... Walau pentolnya adalah pentol tekwan... pengalaman tersendiri loh saat mencicipi celimpungan iniii. Terimakasih mbak @FransiskaSuwanti atas resep bumbu kuah santannya celimpungan ini... enak, gurih dan segar. #WeekendChallenge #AdaApaCi #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Malang #MingguKe_19 #JelajahResepNusantara

8 orang

1 jam

Siomay Ikan Tenggiri

Pempek ekonomis

Enakk krispy kenyal lembut

Tekwan palembang

Tekwan Palembang Koq gitu ya namanya? Ya karena saya orang Palembang dan tinggal di kota tsb. Tekwan ini terbuat dari campuran daging ikan tenggiri dan ikan gabus. Warna merah kuah berasal dari kepala udang sungai yg mjd bahan utama kuah,bukan dari saos ya Moms... Isian kuah klo saya sesuai selera masing2 saja ya Moms....In pict itu sy kasih irisan jamur kuping,bunga sedap malam,dan bengkoang... Takaran air utk kuah disesuaikan dg selera ya Moms. Begitu juga jumlah gula n garam yg dipakai utk kuah... Utk bahan pelengkap kuah baiknya dimasukkan saat hendak penyajian. Dengan cara mengambil kuah dan tekwan secukupnya lalu dipanaskan di panci terpisah beserta bahan pelengkap. Note: jamur kuping dan bunga sedap malam cukup direndam lalu dipotong sesuai keinginan, bengkoang direbus sebentar. Resep ini sy adaptasi dr IG Ce Evi Novrianty Saya tulis di sini sebagai catatan juga utk diri saya sendiri biar tidak lupa... Demikian ceritanya...

1 kg tekwan

1 sampai 2 jam

Seblak Otak2 Ikan Tenggiri

Hujan2 enak makan yang berkuah, hangat dan pedas... 😋😋😋

2 porsi

30 menit

Tengiri Bumbu Bali

Salah satu menu favorit keluarga nih. Ada rasa manis, asin, pedas, gurih.. Nyammmm...

4 porsi

30 menit

Bakso Ikan dkk nya homemade

Di kulkas msh ada sisa ikan tenggiri giling yg kmrn bikin empek2nya,lalu kuolah aja jd bakso ikan dkk nya😘 #dirumahaja #staydirumahaja #tetapdirumahaja #cookpadcommunity

2-3 orang

Cacapan Asam Kamal Iwak Karing(Khas Banjarmasin)

Masakan ini sangat simple membuatnya,ini masakan rumahan #JelajahResepRumahan yg sangat digemari di daerahku. Pas banget siang ini suami minta dibikinin masakan ini,bisa sekalian upload ikut meramaikan program mamah cookpad. Tak lupa aku mengucapkan SELAMAT ULANG TAHUN BUAT COOKPAD yg ke 9thn..semoga terus berkibar,menjadi wadah kreatifitasnya ibu2 yg senang memasak dan sukses selalu. #JelajahResep #CookpadIndonesia #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo

Pempek kulit krispy

Berkali kali trial bikin pempek kulit, kali ini pempeknya krispi diluar tapi empuk didalam. Karena punya 1kg kulit +daging tenggiri giling sekalian aja dibikin semua buat stock,simpan di frezeer. Kalo pengen tinggal goreng😍 #PejuangGoldenApron2 #Pempekkulit #Pempekkrispi #Cookpadcommunity_Bandung #Cookpadcommunity_Purwakarta

100 pempek

1.5 jam

Empek-empek Kulit ikan

Masakan gorontalo

Ikan potong rica-rica

5 porsi

Tomyam Seafood

Setelah tuntas dengan semua persiapan, membuat kaldu udang dan pasta tomyam. Tiba saatnya membuat tomyam. Saya cari dari banyak referensi untuk mendapatkan resep tomyam original khas Thailand ini. Beberapa resep yang banyak saya temui masih menggunakan bahan dan bumbu instan. Resep ini saya peroleh dari @heppiesilviyana. Rasanya maknyuss. Tingkat kepuasan 99%, hanya minus daun ketumbar, susah nian cari daun yang satu ini. anak dan istripun sukaa.. Yuk bikin...😊 #PejuangGoldenApron3