Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ikan Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ikan Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ikan Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ikan Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ikan Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ikan Tenggiri memakai 9 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bismillah.... Dalam sehari bisa bikin 3 resep pempek dengan variasi yg berbeda, ini sebenarnya adalah resep andalan saya krn teksturnya lebih lembut dan warnanya pun lebih putih ya. Beda dengan pempek dari udang yang warnanya lebih pinki gtu.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri:
- 500 g daging tenggiri yg sudah dikerik
- 300 ml air dingin
- 300 g tepung kanji, ini untuk adonan lenjer (kalau untuk adonan kapal selam tambahkan 100 g lagi tepung kanjinya)
- 100 g tepung kanji untuk taburan agar tidak lengket ditangan
- 3 butir telur dikocok untuk isian kapal selam
- 1,5 sdt garam
- 1 , 5 sdt gula pasir
- 4 siung bawang putih halus
- Air untuk merebus
Langkah-langkah untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri
1
Siapkan bahan, kemudian haluskan daging ikan dengan FP sampai bener2 halus.
2
Setelah itu tambahkan air dingin sampai bener2 tercampur rata ya. Ambil adonan ikan pindahkan kedalam baskom besar lalu tambahkan bawang putih, gula dan garam aduk rata dengan spatula. Setelah itu tambahkan tepung kanji.
3
Campur tepung dengan menggunakan spatula sampai bener2 tercampur rata lalu sisihkan.
4
Kemudian ambil adonan yg sudah dcampur tadi dbagi 2 y (yg satu untuk lenjer dan satu lagi untuk kapal selam). Untuk lenjer ambil adonan sekitaran 30 g lalu bulat2 kan dan giling2 memanjang jangan lupa beri tepung sebagai taburan agar tidak lengket ditangan dan dialas saat membentuk lenjer.
5
Untuk adonan kapal selam harus menambahkan lagi 100 g tepung kanji agar adonan bisa sedikit menuju kalis ya, beda dengan o klo adonan lenjer yg cenderung lengket.
6
Kemudian aduk rata tepung yg ditambahkan tadi, bentuk lonjong seperti membuat vase bunga lalu lubangi dan jgn lupa memberi tepung kering ditangan dan kedalam bagian yg dbuat lubang agar tidak lengket. Liat divideo saya dibawah
7
Setelah itu beri isian kocokan telur. Saat mengisi telurnya jgn terlalu penuh ya kira2 3/4 dari lubang agar pas dirapatin kembali adonannya tidak meluber keluar telurnya. Setelah dirapatin mulut dari kapal selam tutup pelan2. Lalu masukkan kedalam air rebusan (airnya sama y kayak lenjer didihkan terlebih dahulu kemudian kecilkan apinya baru memasukkan kapal selam) saat memasukkan kapal selam ushakan pelan2 dan kalau bisa dengan bantuan sutil. Handle with care 🤩😊
8
Rebus selama kurang lebih 45 menit atau sampai mengapung dan usahakan harus 45 menit ya agar kapal selamnya masak luar dalam dan telurnya jg matang jgn sampai masi cair 😂 soalnya pengalaman saya kapal selam udah mengapung pas dipotong isi telurnya meluber g matang.
9
Kemudian angkat pempek lalu tiriskan kemudian angin2kan pempeknya.
10
Saat mau dinikmati goreng sebentar pempeknya lalu tiriskan, kemudian potong2 tata dalam piring siram kuah cuko dan beri taburan timun. Pempek siap dihidangkan.
