Otak - otak Bakar

Dipos pada March 24, 2022

Otak - otak Bakar

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak - otak Bakar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak - otak Bakar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak - otak Bakar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak - otak Bakar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak - otak Bakar adalah 32 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak - otak Bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak - otak Bakar memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Beli ikan tenggiri 1 kg isi 5 bijik,, setelah sy fillet cm dpt daging bersihnya 450 gr donk ..wkwkkwk Kepala - tulang - dan kulitnya klo ditimbang malah lbh berat 😅😅 Baeklaah dibikin otak - otak aja buat ngemil .. enak, kenyal dan berasa ikannya 😋

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak - otak Bakar:

  1. 450 gr daging ikan tenggiri
  2. 2 sachet santan kental instan @65ml
  3. 1 btr putih telur
  4. 50 gr es batu
  5. 100 gr tepung sagu
  6. 8 siung bw merah, cacah halus
  7. 2 btg daun bawang, iris halus
  8. 1 sdt kaldu jamur
  9. secukupnya Garam, gula dan lada
  10. Daun pisang secukupnya utk bungkus
  11. Saus Kacang :
  12. 100 gr kacang tanah goreng
  13. 2 buah cabe merah besar
  14. 1 sdt kaldu jamur
  15. secukupnya Gula merah, gula pasir, garam
  16. secukupnya Air

Langkah-langkah untuk membuat Otak - otak Bakar

1
Siapkan semua bahan. Masukkan semua bahan dlm food processor, proses hingga adonan halus. Masukkan bw merah & daun bawang, proses lg sebentar. Ambil sedikit adonan, rebus utk koreksi rasa
Otak - otak Bakar - Step 1
Otak - otak Bakar - Step 1
Otak - otak Bakar - Step 1
2
Masukkan adonan ke plastik segitiga, semprotkan adonan secukupnya ke atas daun pisang. Lipat memanjang, rapatkan bagian atas dan bawah dgn tusuk gigi. Lakukan adonan hingga abis
Otak - otak Bakar - Step 2
Otak - otak Bakar - Step 2
Otak - otak Bakar - Step 2
3
Siapkan kukusan, Kukus otak - otak selama 10 menit. Angkat. Setelah itu bakar diatas pan hingga kulit daun pisang kecoklatan
Otak - otak Bakar - Step 3
Otak - otak Bakar - Step 3
Otak - otak Bakar - Step 3
4
Saus kacang: dalam panci, campur semua bahan jadi satu. Masak hingga saus kacang meletup - letup. Koreksi rasa. Matikan api
5
Sajikan otak - otak dgn saus kacang.
6
Note : utk menghasilkan otak - otak yg kenyal, pastikan ikan fresh dan dalam keadaan dingin saat diproses

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek/lenjer palembang

Pempek/lenjer palembang

Kapal selem asli palembang

Ikan Tenggiri panggang

Ikan Tenggiri panggang

Tubuh membutuhkan protein, tetapi sedikit minyak . Ikan tenggiri panggang ini sangat cocok buat kesehatan . Mari mencoba memasaknya

15 menit
Pempek Kulit

Pempek Kulit

Awalnya mau bikin pempek adaan tapi ternyata yang tersisa di kulkas adalah satu kilo kulit ikan tenggiri campur sedikit dagingnya. Yasud kita bikin pempek kulit aja. Tapi terus terang yaaa, bikin pempek itu memang repot banget, meski hasilnya banyak dan enak, hahahaha..... Btw, saya pakai water roux biar hasilnya lembut, takut2 alot kalau cuma pakai tapioka saja apalagi kali ini tapioka yang saya pakai itu beli curah di warung, entah merk apa.

Siomay Komplit

Siomay Komplit

Ketika masih harus dirumah aja dan keinget Siomay Abang2 gerobakan langsung liat kulkas dan pas banget semua bahan ada, langsung Kita eksekusi 🥳

8 Porsi
Sop Ikan Batam Belimbing Wuluh

Sop Ikan Batam Belimbing Wuluh

Inspirasi : Ine Setiawati Badan lagi ngedrop , lemes banget pengen makan yang hangat dan segar kayak sop ikan. Coba browsing resep sop ikan batam karena udah lama banget ga jajan sop favoritku ini. Dulu di KM72 A ada restonya jadi kalo pulang kerja suka mampir dan beli,tapi sdh lama restonya tutup dan kalo pengen harus ke jakarta 🤣. Alhamdulillah nemu resepnya di cookpad 😁 Dari resep asli pakai ikan dori dan menggunakan ebi , saya ganti ikan tenggiri dan udang rebon. Karena gak punya daun salada jadinya saya skip dan untuk rasa segarnya saya tambahkan belimbing wuluh. Biasanya kalo beli sop ikan batam ada tomat ijo nya dan irisan cabe rawit yang dicampur kecap asin. Saya tidak campurkan kecap asin dan rawit karena ga suka terlalu asin 😁. Alhamdulillah badan berkeringat dan rada mendingan setelah menikmati sop sehat dan nikmat ini ❤. Thanks inspirasinya buat Ine Setiawati. #BanggaKirimRecook #PejuangGoldenApron2 #SopIkanBatam #Cookpadcommunity_Bandung

Dimsum Ikan Homemade

Dimsum Ikan Homemade

Resep asli by bunda Rahayu. Cuman ada beberapa bahan yang ga saya pakai )karena gak ada 😁 #CookpadCommunity_Bandung #CookpadIndonesia #HobiMasak #DimsumIkan

18-20 buah
±40 menit
Siomay Ayam

Siomay Ayam

Krn ga ada ikan tenggiri. Nyoba pakai daging ayam. Resep pakai resep nya blog teh Ricke. Just ordinary kitchen. Terima kasih teh resepnya...., #FestivalRamadhanCookpad

Tom yum tidak pedas

Tom yum tidak pedas

Salah satu makanan favorit saya 😬. Inget banget pertama kenal tom yum waktu pergi ke mangga dua dan makan tom yum ini pakai kerupuk. Ajaibbb banget dan sejak hari itu tom yum selalu masuk dalam list makanan yang dibeli 🤭😅 keke. Ga mau ribet dan lebih suka yang pasti2 saja apalagi uda dpt yang cucok dekat rumah. Bahagiaa kekeee. Tapi kadang kasihan lihat anak2 karena ga bs nyobain tom yum ini 😔... anak2 kepedasan makan tom yum langganan saya. Pernah coba masak pakai bumbu instant jg pada ga kuat karena katanya pedas. Jadi sebagai mamak yang baik, hari ini diniatin untuk bikin tom yum ala2 versi tidak pedas. Demiii anak2 agar bs nyobain kekeee. Hasilnya uda di acc sama cicinya kalau rasanya lumayan 🥰 (blm bs menandingi tom yum yang dibeli sih krn berasa lbh light keke tapi lumayan berasa sehat 🤣)

Keluarga
Empek empek

Empek empek

Makanan yg gaa pernah bikin bosen,makan kesukaan satu keluarga

2 jam
Sup ikan pedas ala korea

Sup ikan pedas ala korea

Masak sup ikan pakai kepala ikan tenggiri yang dagingnya sudah difillet untuk masak bubur,Sy cb masak ala korea. resep nya kira-kira aja ternyata enak loh karena pada dasarnya ikan sudah manis dan gurih.

Pempek ikan simple dan tips membuat

Pempek ikan simple dan tips membuat

Paling suka makan pempek tp gag pake bumbu cuko, akhirnya berusaha buat sendiri supaya berasa ikannya dan tanpa MSG, jadi dapet banget sehatnya, yuukkk masak #kedapuraja

Eomuk🐟 (korean fishcake)

Eomuk🐟 (korean fishcake)

Sekali coba laangsung suka 😘

Bola Sayur Kukus

Bola Sayur Kukus

Rasanya enak banget moms. Olahan sayur yg dikukus. Selain sehat jg cocok untuk camilan gitu aja. Source: Xiaoying #JelajahResep #ResepTelurkuMendunia #JelajahResepSehat

Otak otak lumpia

Otak otak lumpia

Lagi musim hujan bawaannya pengen ngemil aja, buka kulkas adanya ikan tenggiri, hmmm...enaknya bikin cemilan apa ya🤔 terlintas ide bikin otak otak tp gak ada daun yg ada kulit lumpia, kayaknya enak jg otak otak dibungkus kulit lumpia, langsung deh cusss...buat, eh anak2 ternyata suka, hmmm...yummy

Pempek Ikan Isi Sosis & Keju

Pempek Ikan Isi Sosis & Keju

After sedia cuko endolita di kulkas. Saatnya kita buat pempek yang sempat hits di kota palembang. Sebenarnya ini termasuk perkembangan dari pempek yang sudah ada ya, istilahnya modifikasi. Modifikasi pada isiannya yakni, sosis, keju atau telur puyuh. Sebelumnya mommy sudah pernah mencoba membuatnya. Suami dan anak-anak suka sekali. Kebetulan punya stock sosis dan keju. Lagi buat orderan pempek juga. Lah aji mumpung buat lagi lah.hee. Dan tetappp anak-anak suka Apalagi si sulung paling suka yang isian keju. Emang sih sensasi gurihnya keju sama cuko yang manis asam pedes itu jadi menyatu. Enakkk bangettt. Resepny dari IG Galeri UMKM sumsel ya😊. Resep aslinya adonan dasar untuk pempek kapal selam, lenjer dan telur kecil. #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadCommunity_Cilegon

40 buah
1 jam 30 menit
Engpiang aka empiang

Engpiang aka empiang

Makanan khas Bangka nich bun, paporit kita semua, makan pake cuko, pake sambel botol atau jadi lauk makan nasi juga endollita, Yuk bikin... #GATheNextLevel

30 menit
Seblak

Seblak

Saat musim penghujan cocok banget menikmati seblak homemade ini. #cookpadcommunity_bogor

4 porsi
30 menit
Asem asem tenggiri

Asem asem tenggiri

Segala macam bumbu masuk....seger bener....