Mie Kuah Ikan Khas Bangka

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Kuah Ikan Khas Bangka yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Kuah Ikan Khas Bangka yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Kuah Ikan Khas Bangka, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Kuah Ikan Khas Bangka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Kuah Ikan Khas Bangka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka memakai 25 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masakan khas Bangka tidak hanya lempah saja, tapi juga ada mie kuah ikan. Kuah ikan ini rasanya manis gurih dari ikan segar yang dihaluskan ditambah dengan kecap dan aneka bumbu lainnya. Mie kuah ikan yang terkenal di Bangka adalah mie Koba. Koba adalah nama daerah di Bangka. Minggu 37 #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka:

1. 130 gr ikan tengiri fillet
2. 1 liter air
3. 2 sdm minyak goreng
4. 3 batang seledri, iris tipis
5. 250 gr mie kuning basah, rebus sebentar atau rendam sebentar dengan air panas
6. 150 gr taoge, rebus sebentar atau rendam sebentar dengan air panas
7. Bumbu halus:
8. 10 gr bawang merah
9. 13 gr bawang putih
10. 1 sdt ketumbar
11. 1 ruas jari jahe
12. Bumbu cemplung:
13. 3 cengkeh
14. 8 cm kayu manis
15. Bumbu lain (aduk rata):
16. 3/4 sdt garam (sesuai selera, masukkan bertahap)
17. 3/4 sdt gula pasir
18. 1/4 sdt merica bubuk
19. 20 gr gula merah, sisir
20. 25 ml kecap manis
21. 8 ml kecap asin
22. Sambal rawit:
23. Sesuai selera garam
24. 8 cabai rawit merah
25. 3 cabai merah keriting (diganti rawit semua juga boleh)

Langkah-langkah untuk membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka

1

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dengan minyak panas hingga harum dan matang. Sisihkan.

2

Membuat kuah ikan: didihkan air. Masukkan ikan tengiri fillet lalu masak hingga ikan matang.

3

Angkat ikan, lalu haluskan dengan bantuan blender. Sisihkan.

4

Didihkan kembali air rebusan ikan tadi. Masukkan tumisan bumbu halus dan ikan tenggiri yang sudah diblender.

5

Tuang semua bahan pada bumbu lain yang sudah di aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga mendidih dan manis gurih kuahnya terasa, angkat.

6

Sambal rawit: rebus cabai dalam air mendidih. Angkat lalu masukkan dalam cobek, tambahkan garam. Ulek.

7

Penyajian: tata dalam piring mie kuning, taoge, irisan seledri, kuah ikan dan sajikan bersama sambal rawit.