Pempek Lenggang Palembang

Dipos pada March 20, 2022

Pempek Lenggang Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Lenggang Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Lenggang Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Lenggang Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Lenggang Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Lenggang Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Lenggang Palembang memakai 8 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masih nyimpan daging ikan tenggiri giling di freezer, pengen makan pempek, tp malas banget ngeluarkan peralatan perang buat pempek (panci, talenan, dll) πŸ˜‚. Jadi buat pempek yg ga perlu berlepotan sagu dan ga harus ngadon langsung dg tangan (biar tangan ga amisπŸ˜‹) yaitu buat pempek lenggang. Resep pempek ini bisa utk dibuat pempek lenggang n pempek panggang, hasilnya lembut banget, dan ga perlu harus dibentuk2 dulu. Jadi proses pembuatannya bisa cepat.. πŸ€— #PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia #KulinerLokalWongKito #CookpadCommunity_Palembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Lenggang Palembang:

  1. 500 gr ikan tenggiri giling /gabus/kakap (dingin)
  2. 250 ml air suhu ruang
  3. 275 gr sagu / tapioka kualitas bagus
  4. 1/3 sdt bawang putih halus
  5. 10 gr garam halus
  6. 5 gr kaldu jamur bubuk
  7. 3 gr gula pasir
  8. Secukupnya telur utk membuat lenggang

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Lenggang Palembang

1
Dalam wadah aduk ikan giling bersama air, bawang putih, kaldu bubuk dan gula, hingga larut dan menyatu
Pempek Lenggang Palembang - Step 1
2
Tambahkan garam, aduk kembali hg adonan ikan menjadi kental dan berat
Pempek Lenggang Palembang - Step 2
3
Masukkan sagu dg 3 atau 4 kali tuang, aduk hingga rata cukup dg menggunakan spatula. Bila adonan tidak utk langsung dimasak bisa disimpan terlebih dahulu di kulkas bag bawah, dg cara simpan adonan diwadah dg dilapisi plastik dan tutup rapat bag atasnya (hg menyentuh adonan) dg plastik (agar tdk kering). adonan awet utk 3 sd 4 hr.
Pempek Lenggang Palembang - Step 3
Pempek Lenggang Palembang - Step 3
4
Buat lenggang panggang dg daun. Buat wadah daunnya terlebih dahulu dari daun pisang, lalu kocok lepas 1 btr telur masukkan ke dalam wadah daun dan tambahkan adonan pempek yg dicuil2 (menggunakan spatula dan sendok) aduk2 agar adonan tersebar rata, lalu panggang hg matang.
Pempek Lenggang Palembang - Step 4
Pempek Lenggang Palembang - Step 4
Pempek Lenggang Palembang - Step 4
5
Pempek lenggang panggang dg teflon (lebih mudah) : Saya menggunakan teflon uk 22 cm. Kocok lepas 3 btr telur, masukkan adonan pempek sambil di cuil2 hg telor agak tebal waktu di dadar, aduk agar adonan tersebar rata. Olesi teflon dg minyak goreng. Dadar pempek dg api kecil dan panci ditutup. Setelah bagian atas setengah matang, balik pempek.
Pempek Lenggang Palembang - Step 5
Pempek Lenggang Palembang - Step 5
Pempek Lenggang Palembang - Step 5
6
Pempek siap dihidangkan dg cuka.
Pempek Lenggang Palembang - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Lenjer Adaan

Pempek Lenjer Adaan

Bikin prmpek lagi buat stok PPKM. Selain kawatir tenggiri nya nganggur kelamaan. 1 ekor tenggiri bisa jadi banyak dan rasa ikannya tetap kuat

8 dan 12 pcs
1 jam
254. Ikan Telang Asam Manis

254. Ikan Telang Asam Manis

Ikan asin kesukaan ya ikan telang, atau biasa di kenal umum dengan nama ikan tenggiri, yang udah di asinkan. Ini jenis ikan kering yang dimasak asam manis gini πŸ˜‹πŸ˜‹. Cukup simple karena bumbunya gak perlu di ulek, cuma di iris-iris doang. Ini mah papolit masa kecil. #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Kalsel #OlahanIkanKeringTenggiri #AsamManisTelang #ResepKe254 #MasakanKhasKalsel

πŸ₯Ÿ Empek-empek

πŸ₯Ÿ Empek-empek

Makanan favorit aku sama teddy bear-ku πŸ’—(pak suami)... Pertama aku coba bikin empek-empek sendiri karena kebetulan di langganan aku biasa beli ikan laut & sea food fresh, jual daging tengiri giling juga. Aku dan suami suka empek-empek.. Daripada tiap pengen cocoknya hanya yang di outlet empek-empek farina aja. Jauh banget harus ke Surabaya nemunya. Alhamdulillaah sekarang udah bisa buat sendiri 😚 Jadi selalu nyetok dikulkas. Kuahnya taruh freezer deh. Sewaktu2 kepengen tinggal goreng aja. Yeeyy 😍

6 orang
Batagor ikan gabus

Batagor ikan gabus

Karena dikampung saya tidak ada ikan tenggiri, saya menggunakan ikan gabus dari danau Toba (samosirπŸ˜„) Jadi sebenarnya bahan dasar lebih enak menggunakan ikan yah moms, biar rasa batagor lebih lezat. #Cookpad_indonesia #cookpadcommunity_medan #momesicookinlove

3 Porsi
Iwak Karing Asam Manis

Iwak Karing Asam Manis

Namanya iwak karing asam manis... Salah satu makanan khas urang Banjar. Saya pun dapat resep dari mertua dan sudah berrrkali2 bikin tapi ini sudah lama ga bikin. Alhamdulillah bisa dibikin oleh orang jawa seperti saya hihi masyaAllah... Saya masak pas siang2 bikin perut krucuk2 moms.... Coba2 ikut #TiketMasukGoldenApron3

Tahu bakso ikan crispy

Tahu bakso ikan crispy

Ada sisa ikan tenggiri sedikit dikulkas,, bolehlah jadiin cemilan 😁😁😁

buat rame-rame
1 jam 30 menit
Siomay Ikan

Siomay Ikan

Bismillah Assalamualaikum paders.. Minggu2 ngapain aja nih.. Aq bosen bgt..sAmpe lumutan kali ya..gak kemana2..sdh semingguan drumah aja.. Dan drpd gabut aq bebikin cemilan buat anak2.. siomay tp aq campuri ikan karena ngabisin stok tinggal se ekor pemberian mertua yg dr pantai kpn hari itu.. ngulik resepnya liha ummu Maryam..trnyata kalo kasih labu emang empuk..pdhal takarannya aq banyakin lagi tepungnya..biar gak terlalu amis.. @lihaummumaryam

7 porsi
20menit
Pempek Kapal Selam

Pempek Kapal Selam

Bismillah Meramaikan Recook Depok minggu ini,me-recook resepnya salah satu teman Code yaitu mba Endang, saya pilih pempek, kali ini beneran loh pempeknya pake ikan tenggiri, sebenarnya emang udah niat bikin pempek kapal selam ini, dan daging ikan tenggirinya udah nongkrong semingguan dikulkas, pas banget liat resep mba Endang, ada resep pempek ini, ah senangnya langsung deh recook. Link resep : https://cookpad.com/id/resep/14612000-pempek-kapal-selam?invite_token=6Nt3BN912wFwWXRLBUUZshgX&shared_at=1615443647 Source : Endang Pratiwi by Adis Sabrina #RecookDepok_Endang #CookpadCommunity_Depok #GA_TheNextLevel

Rujak Kuah Pindang Khas Bali

Rujak Kuah Pindang Khas Bali

Source: MDS Kitchenette Bincang depok Tadi malem kita dapet inspirasi baru dari teh @hes Hidayat #CookpadCommunity_Depok Kita dikasi pe-er rekuk bikin rujak pindang ini! Rujak dengan kuah pindang ikan?? Seriusan tuh enak? Hmmmm awalnya jg rada bingung krn ngga kebayang rasanya.. Berbekal penasaran Ubek2 resep liat ksana kemari akhirnya berkreasilah dengan ini resep dg menyesuaikan bumbu yg ada didapur Oia diresep asli pake terasi ABC ya moms.. Karna saya ngga punya terasinya, disini saya pake sambel terasi ABC saset yg ada stoknya drumah aja..jd cabenyapun menyesuaikan kesanggupan perut saya.. MasyaaAllah menurut saya ini segeerr moms.. rasanya beda..dibilang asinan bukan..dibilang rasa rujak juga bukan.. jd susah diungkapkan hanya rekuk lah yang menjawab penasaran kita.. yuk cuussss lah direkuk ini resep Inshallah penggemar rujak ngga bakal nyeseelll #PejuangGoldenApron3 #RecookDepok_RujakKuahPindang

2porsi
Pempek adaan khas palembang

Pempek adaan khas palembang

Anak q n papanya doyan sekali makan pempek adaan, dirmh q selalu tersedia pempek ini

cukup utk 3 org
Otak-otak goreng enakkkk

Otak-otak goreng enakkkk

Simple jugaa bikinnya πŸ™ƒβœŒπŸ» gakan nyesel dehh bikin ini... semua sukaaa. Bisa juga dijadikan stok frozen food 😍 Original recipe from : shirley liem Follow ig : @cookingbaking_diy πŸ’•

Celimpungan

Celimpungan

Kenalan yuk dengan kuliner dari Palembang yang satu ini, celimpungan... Not kelimpungan yessssπŸ˜… Celimpungan itu bahan dasarnya sama seperti pempek atau tekwan yang tentunya kedua panganan tersebut sudah lebih populer di luar wilayah Palembang. Lalu bedanya dimana? Bedanya pada kuah yang digunakan. Kuah pempek atau cuko basiknya adalah air gula aren/gula merah yang diolah dengan bawang putih, cabai, dan ebi. Tekwan sendiri berkuah bening dan segar. Untuk celimpungan kuahnya menggunakan santan kelapa sehingga rasa gurih begitu memanjakan lidah. Dalam resep ini saya menggunakan santan dari @karasantan.id . Yuk simak resep dan cara membuatnya. Source: Dina Ummu Khal Kitchen #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Tangerang #cookies_dinaummukhalkitchen

Sate Lilit Khas Bali

Sate Lilit Khas Bali

Source : Xander's Kitchen Ada sisaan daging tenggiri giling, saya buat sate lilit aja πŸ˜‹ mana dapat serehnya cakeppp banget besar-besar 🀭 jadi lilitannya juga besar 😁 Alhamdulillah 3 buah juga kenyang banget sambil dicocol sambal matah. #JelajahResepKhasNusantara #DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_borneo #DutaRecookBeraksi #DutaRecookSamarinda

3 tusuk
45 menit
Bakso Ikan

Bakso Ikan

Assalaamu'alaikum semuanya... Resep kali ini adalah bakso ikan tenggiri. Bakso ikan ini ga kalah dari bakso ayam ataupun bakso daging sapi. Dagingnya berasa banget, maa syaa Allah karna tepung yg digunakan hanya sedikit. Alhamdulillah anak2 pada suka. Yuk, langsung aja

30 menit
Abon Ikan Tenggiri

Abon Ikan Tenggiri

Resep ini sangat bermanfaat di bulan puasa, sebagai panganan diwaktu sahur, praktis, dan nikmat disantap dengan nasi hangat, rasa kari dan sedikit manis khas abon, menjadikan panganan ini makanan favorit keluarga kami :)

10 porsi
120 menit