🥟 Empek-empek

Name: 🥟 Empek-empek
Yield: 6 orang
Ingredients: 🐟 500 gram daging tengiri giling; 400 gram tepung sagu tapioka; 100 gram tepung terigu segitiga biru; 🥚 1 butir telur ayam (untuk adonan empek-empek) dan; 🥚2 butir telur ayam ambil kuningnya aja buat isian kapal selam; Bawang merah & daun bawang iris buat campuran empek-empek kulit; 🥒 Timun lalapan; Mie kuning burung dara; Bumbu halus buat adonan empek-empek:; 4 siung bawang putih; Merica; secukupnya Himalaya salt; secukupnya Kaldu jamur; Bahan untuk membuat kuah empek-empek:; 1 liter air; 50 gram Asam jawa kupas; 🌰 2 siung bawang putih dihaluskan/diparut; 1/4 gula merah; secukupnya Gula pasir putih; sedikit Himalaya salt; 1-2 jeruk limau atau jeruk pecel; Kecap sedikit, untuk mengurangi rasa asam (bisa di skip); Sambal untuk kuah empek2:; 🌶 10 biji lombok kecil; 🌰 1 siung bawang putih

Dipos pada March 16, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep 🥟 Empek-empek yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 🥟 Empek-empek yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 🥟 Empek-empek, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 🥟 Empek-empek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat 🥟 Empek-empek adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 🥟 Empek-empek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 🥟 Empek-empek memakai 25 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makanan favorit aku sama teddy bear-ku 💗(pak suami)... Pertama aku coba bikin empek-empek sendiri karena kebetulan di langganan aku biasa beli ikan laut & sea food fresh, jual daging tengiri giling juga. Aku dan suami suka empek-empek.. Daripada tiap pengen cocoknya hanya yang di outlet empek-empek farina aja. Jauh banget harus ke Surabaya nemunya. Alhamdulillaah sekarang udah bisa buat sendiri 😚 Jadi selalu nyetok dikulkas. Kuahnya taruh freezer deh. Sewaktu2 kepengen tinggal goreng aja. Yeeyy 😍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 🥟 Empek-empek:

🐟 500 gram daging tengiri giling
400 gram tepung sagu tapioka
100 gram tepung terigu segitiga biru
🥚 1 butir telur ayam (untuk adonan empek-empek) dan
🥚2 butir telur ayam ambil kuningnya aja buat isian kapal selam
Bawang merah & daun bawang iris buat campuran empek-empek kulit
🥒 Timun lalapan
Mie kuning burung dara
Bumbu halus buat adonan empek-empek:
4 siung bawang putih
Merica
secukupnya Himalaya salt
secukupnya Kaldu jamur
Bahan untuk membuat kuah empek-empek:
1 liter air
50 gram Asam jawa kupas
🌰 2 siung bawang putih dihaluskan/diparut
1/4 gula merah
secukupnya Gula pasir putih
sedikit Himalaya salt
1-2 jeruk limau atau jeruk pecel
Kecap sedikit, untuk mengurangi rasa asam (bisa di skip)
Sambal untuk kuah empek2:
🌶 10 biji lombok kecil
🌰 1 siung bawang putih

Langkah-langkah untuk membuat 🥟 Empek-empek

Haluskan bumbu buat adonan empek-empek (bawang putih & merica). Tambahkan himalaya salt & kaldu jamur secukupnya.

Campurkan bumbu halus dengan daging tengiri giling, 1 butir telur, tepung terigu & tepung tapioka (tuangkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan kalis/tidak lengket)

Ambil sedikit adonan, pisahkan untuk membuat empek-empek kulit. Tambahkan irisan bawang merah, irisan daun bawang secukupnya

Siapkan kuning telur untuk isian kapal selam

Bentuk adonan menjadi empek2 lenjer, kapal selam, & kulit dengan memakai sarung tangan plastik biar lebih mudah. Beri minyak goreng di permukaan telapak tangan/sarung tangan biar adonan tidak menempel & mudah dibentuk.

Siapkan tepung tapioka di wadah untuk membaluri setiap adonan yg sudah dibentuk agar tidak lengket & tidak mudah menempel dengan yang lain

Siapkan air di wadah panci di atas kompor, didihkan. Dan masukkan setiap empek-empek yg sudah dibentuk ke dalamnya. Sampe mengambang dipermukaan air, tanda empek-empek sudah siap diangkat. (Untuk empek-empek kapal selam dianjurkan langsung dimasukkan ke air mendidih setiap selesai dibentuk, biar tidak pecah/keluar kuning telurnya.

Tiriskan semua empek2 yg sudah diangkat. Taruh di wadah nampan sampe dingin

Masak kuah empek-empek. Siapkan air di panci, rebus. Masukkan asam jawa kupas, gula merah, gula pasir. Tunggu sampe mendidih aduk2 biar asam jawa & gula larut dengan air. Tambahkan perasan jeruk limau, himalaya salt & kecap sedikit. Tes rasa. Sampe dirasa sudah cukup asam dan manisnya. Jangan lupa disaring kuahnya

Siapkan lombok untuk kuah empek-empek. (Karena disini kadang ada yg ga suka pedas, jadi sambal dibuat terpisah) Rebus lombok dan bawang putih sampe mendidih. Angkat, haluskan

Rebus mie kuning, tiriskan

Iris-iris timun lalapan tanpa dikupas

Penyajian: Goreng empek-empek terlebih dahulu, tiriskan Sajikan di piring, tambahkan mie kuning, irisan timun lalapan & sambal. Tambahkan kuah empek-empek yang sudah disaring

Selamat mencobaa!

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Empek empek alaqu

Suka makan empek-empek namun membuat sendiri sering gagal karena hasil akhir kadang2 keras, atau kebanyakan tepung sagu....hmmm. Akhirnya nemu resep yang sangat sederhana baik bahan maupun cara membuatnya sedang hasilnya....waduh g kalah dengan empek2 yg disenangi para pelancong sebagai oleh2 Palembang.....suerr. Terima kasih kepada sahabat Mamayu (@reuz_azka) resepmu telah menginspirasi resep ini....Selamat berkreasi teman....asli enak deh #PejuangGoldenApron2

Sate lilit goreng

Bismillahirrahmanirrahim... Sate lilit...ga asing sih di telinga... Rasa dan cara membuatnya pun masih belom pernah...ini baru mau mencoba. Ternyata enak rasanya gurih dari kelapa parut...di makan dengan nasi dan sambal embe Mantul👍... Source : Yulita Chandra #Satelilitgoreng #MakWin #RecookMenyadikKalbar #RecookMenyadik_YulitaChadra #CookpadCommunity_pontianak #CookpadCommunity_KalBar #CookpadIndonesia

15 pcs

40 menit

Otak otak gulung lumpia

Tips. - goreng otak otak gulung lumpia dengan api sedang , jangan gunakan api besar , karena kulitnya sudah garing tapi otak2nya masih mentah, - goreng lumpia sampai kuning keemasan , jangan terlalu lama menggoreng , karena otak2 akan keluar dari kulit lumpia atau meledos. - makan otak2 gulung lumpia dengan cocolan bumbu kacangnya , Selamat mencoba 😄 Video lengkap silahkan tonton di yutub channel 👉 Mama Fajar Makasih teman2😘🤗 #TiketGoldenBatikApron #GoldenApronChallenge #wildCardBatikApron

Telur Isi ala Korea/ DEBM/ Menu Diet

Ini salah satu olahan dari bakso ikan tengiri tanpa tepung dipostingan saya sebelumnya. #TelurIsialaKorea #DEBM #MenuDiet #ResepSilvi

7 pcs

Batagor ikan gabus

Karena dikampung saya tidak ada ikan tenggiri, saya menggunakan ikan gabus dari danau Toba (samosir😄) Jadi sebenarnya bahan dasar lebih enak menggunakan ikan yah moms, biar rasa batagor lebih lezat. #Cookpad_indonesia #cookpadcommunity_medan #momesicookinlove

3 Porsi

Pempek Dos Rumahan

Edisi rindu pulang kampung

Makan rame-rame

1 jam 30 menit

Pempek panggang ikan ala fe

Disaat minyak langka, kita bikin cemilan irit minyak. Biasanya pempek selalu digoreng. Kali ini fe coba bikin pempek panggang pake teflon. Memang butuh waktu lebih lama buat manggangnya. Tapi rasanya nikmat banget. Crunchy diluar, empuk didalam. Matangnya sempurna walau tidak direbus digoreng. Pedesnya lebih nendang dengan isian sambal cabe ijo didalamnya. Cooksnap @desfita_rozzen dengan modifikasi pake ikan gabus. #fe #cookpadcommunity_bandung #pejuanggoldenbatikapron #rekreasi_palembang

12 pcs

1 jam

Baso ikan, fukian, tahu kok (khas bangka)

kenyal & garing. gak sia2 ngulenya lama. hasilnya sangat memuaskan. wajib coba bunda 😊 #basoikan #tahukok #fukian

#TEKWAN

Meski sudah siang cuaca nya adeem maasyaAllah... cucok masak yang hangat dan berkuah.

60menit

Somay Ikan Puput Ala MamsKin

Pengen bgt bikin somay dr kmren . Ngubek2 resep & akhirnya dpt resep somay yg cucok meong 😁 Source : Mama Arzan - Pekanbaru (Resep asli lengkap dg pare dll, aku skip krn menyesuaikan stock yg ada dirumah dan aku utak atik dikit 😁)

Mpasi 12+ Otak-otak kukus

Anak2 lg GTM, mamak bingung cari menu gantinya, Alhamdulillah dikasih ini mereka doyan, mungkin mereka lg pgn menu baru..

NG PIANG/ Empek2 Ikan

Ini favorit keluarga.. #Empek2 Ikan #NG PIANG

10 orang

30 menit

Sop ikan Batam

2-3 orang

Kurleb 30 menit

Nungget stik ikan

Karena beli nugget atau frozen food itu terasa mahal ...mending bikin sendiri pas kebetulan dimang tukang ikan langganan ada ikan tenggiri

12 lebih

Pempek dari Singkong

Dulu saat tinggal di Tanjung Pandan pulau Belitung dekat sekolah SD Timah, saya suka jajan pempek singkong, jadi kangen, pernah coba buat tapi tidak sama dengan yang saya bayangkan. Kebetulan ada singkong yang sudah direbus saya pakai untuk mencoba lagi, dan berhasil yeeee ... jadi kalau pakai bahan dasar singkong supaya enak tidak perlu adonan pempeknya direbus dulu, tapi langsung digoreng dan supaya dalamnya matang dan luarnya garing di goreng dengan api sedang saja ya... #CookpadCommunity_TangerangSelatan #PejuangGoldenApron2

8 orang

30'

Tekwan

Minggu lalu di PKK perumahanku ada sharing tentang tekwan secara zoom,sumbernya adalah tetanggaku Bu Farida yang lahir dan besar di Palembang. Nah Bu Arti sebagai hostnya memberi challenge buat ibu-ibu untuk membuat tekwan,diberi waktu 1minggu. Kebetulan tadi siang sama si bapak ke supermarket trus keingetan belum bikin tekwan. Aku cuma beli ikan tenggiri sedikit aja disitu, yang penting ikutan bikin. Aku nonton youtubenya Tante Icha Atazen yang gampang diikuti tapi bahan disesuikan dengan yang ada aja. #RecookDepok_OlahanMie #PekanRayaMie #CookpadCommunity_Depok

Pempek panggang palembang

Caranya hampir sama dengan pempek biasa.

Bujan (Bangka) dan Cocolan Cuka Merah

Buyan enak dicocol dengan cuka merah.

Dimsum Ikan Sayuran

Bismillaah, Hampir seisi rumah doyaan banget makanan ini. Browsing resep kebanyakan pake ayam kalo buat dimsum. Ngga punya stock ayam, akhirnya ikan lagi.. ikan lagi.. tapi biar ngga gagal langsung pake tenggiri aja deh yang rasanya udah pasti mantap 😁 Source: @taniahelena #cookpadcommunity_bandung #pais_ngukus #pekanposbar #serbadikukus #PekanCooksnap #Bandungcooksnap4_TaniaHelena #PencokResepPilihanku

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia