Empek empek alaqu

Dipos pada March 18, 2022

Empek empek alaqu

Anda sedang mencari inspirasi resep Empek empek alaqu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Empek empek alaqu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Empek empek alaqu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Empek empek alaqu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Empek empek alaqu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empek empek alaqu memakai 7 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Suka makan empek-empek namun membuat sendiri sering gagal karena hasil akhir kadang2 keras, atau kebanyakan tepung sagu....hmmm. Akhirnya nemu resep yang sangat sederhana baik bahan maupun cara membuatnya sedang hasilnya....waduh g kalah dengan empek2 yg disenangi para pelancong sebagai oleh2 Palembang.....suerr. Terima kasih kepada sahabat Mamayu (@reuz_azka) resepmu telah menginspirasi resep ini....Selamat berkreasi teman....asli enak deh #PejuangGoldenApron2

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Empek empek alaqu:

  1. 500 g fillet ikan tenggiri
  2. 250 g tepung sagu tani
  3. 100-150 ml Air es
  4. 5 siung bw putih dihaluskan
  5. 1 sdt kaldu jamur (optional)
  6. 1 sdm garam halus
  7. 3 sdm minyak goreng (utk air rebusan)

Langkah-langkah untuk membuat Empek empek alaqu

1
Siapkan semua bahan. Haluskan fillet ikan tenggiri ditambah air es dengan menggunakan blender, jika menggunakan ikan tenggiri giling cukup mengaduk ikan dg air es saja hingga menjadi adonan ikan (perhatikan kekentalannya)
Empek empek alaqu - Step 1
Empek empek alaqu - Step 1
2
Campurkan adonan ikan dengan bawang putih yg sdh dihaluskan dan garam, kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan spatula (jangan mengaduk dengan tangan krn adonan akan bantat) searah jarum jam sampai habis. Koreksi rasa asin, perhitungkan adonan akan direbus shg garam akan larut dalam air rebusan maka sebaiknya adonan dominan asin.
Empek empek alaqu - Step 2
Empek empek alaqu - Step 2
3
Siapkan wadah datar (nampan atau talenan) beri tepung sagu kemudian bentuk adonan sesuai selera (bentukanku g beraturan hehehe) lalu taruh diatas tepung sagu itu. Jangan lupa tangan selalu dilumuri tepung sagu supaya tidak lengket (adonan cenderung lembek). Tapi jika diberi tepung sagu kering akan mudah.
Empek empek alaqu - Step 3
4
Siapkan air dalam panci untuk merebus empek-empek. Beri minyak goreng kira2 3 sdm dalam air rebusan tsb. Setelah mendidih. masukkan empek2 yg telah dibentuk, rebus hingga mengapung, dan ini menandakan empek-empek telah matang. Angkat dan tiriskan. Siap digoreng dan dihidangkan dengan cuko (lihat resep cuko empek2 dalam kumpulan resep saya)
Empek empek alaqu - Step 4
Empek empek alaqu - Step 4
Empek empek alaqu - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pentol tekwan / Celimpungan

Pentol tekwan / Celimpungan

Makanan favorit di rumah.. Buat dulu pentolnya, nanti kuahnya nyusul. Pentol tekwan simpan dulu di kulkas dalam wadah tertutup, biasanya tahan sampai 1 minggu. Kalo utk celimpungan tinggal dibentuk agak gede dari pentol tekwan.. Untuk bumbu spt gula, kaldu, bawang putih itu option tergantung selera mau ditambahkan atau tidak, krn resep saya tdk pake penyedap / micin. #CookpadCommunity_Palembang

Ikan tenggriri kuah asam pedas

Ikan tenggriri kuah asam pedas

Menu andalan untuk suami..

2 orang
20 menit
Pempek Palembang 👍🏼👍🏼

Pempek Palembang 👍🏼👍🏼

Baru ini bisa bikin pempek yang enak n sukses terinspirasi dari resep mb @reuz_azka

399. Pempek egg roll

399. Pempek egg roll

#cookpadcommunity_jakarta #PejuangGoldenApron3 Nah, ini olahan yg emak niatin kmaren waktu bikin kulitnya.. 😆😆 biasanya kan pake daging ayam kayak di resto2 itu lhoo.. 😃😃 tapi emak punya stoknya ikan, jd berubah haluan deh.. 😎😎 trus karena gak yakin ama komposisinya yg pas, emak pake resep yg pasti2 aja deh.. 😉😉 klo judulnya ini, so pasti ludess.. 👌👌 resep kulit egg roll ada di no. 397

12 roll
50 menit
41. Pempek Ikan Sederhana

41. Pempek Ikan Sederhana

Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Besok adalah Hari Raya Idul Adha 1441 H. Disetiap acara-acara besar seperti ini, wong Palembang khususnya keluarga kami selalu membuat pempek sebagai cemilan dirumah, baik dihidangkan saat menjamu tamu lebaran, atau sekedar untuk makan sendiri. Namun pada masa pandemi ini, tidak ada tamu yg datang, jadilah pempek ini dinikmati untuk keluarga saja. Selain enak dan gurih, pempek juga bikin kenyang lho, apalagi pempek lenjer bisa divariasikan macam2, dipotong kecil2 untuk rujak mie, atau dibuat jadi lenggang ala2 yang dicampur telur, mantapp..

Pempek Telur Kecil

Pempek Telur Kecil

Source: @niungniung Pempek lagi, tidak ada kata bosan dalam Kamus orang Sumatera Selatan dengan pempek. Resep pempek kali ini masih punya mbak wiwik 🤍 #Cookpadcommunity_Palembang #WongKito_CooksnapNiungNiung #ResepWongKito

5 orang
2 jam
Pempek Kapal Selam

Pempek Kapal Selam

Alhamdulillah kali ini berhasil😁 Saya tambahkan sedikit air saat menguleni adonan sebelum dibentuk mangkok utk memasukkan telur. #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenApron3

8 porsi
Siomay

Siomay

Pempek bulat / adaan

Pempek bulat / adaan

Pempek Crispy kribo

Pempek Crispy kribo

Diresep sebelumnya saya pernah membuat pempek kulit crispy dari kulit ikan tenggiri, kali ini menggunakan daging tenggiri. Untuk warnanya kalau pakai kulit agak gelap, sedangkan kalau pakai daging tenggiri, hasil pempek cenderung putih... Paling enak dinikmati ketika baru angkat habis digoreng dan masih panas... 😍 #rekreasi_palembang #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity_id #cookpad_id #resepwongkito #wongkitogalo

30 pcs
1 Jam
Pentol Tekwan

Pentol Tekwan

Setiap tahun salah satu menu lebaran di keluarga kami selalu ada tekwan. Biasanya beli pentol tekwan yg frozen di toko pempek langganan tp karna kali ini gak bisa ke mana-mana, ditantang sama temen yg suaminya orang Palembang utk bikin pentol tekwan sendiri. Tantangan saya ambil dan tadaaaaa... Jadilah pentol tekwan istimewa karna lebih banyak perbandingan daging ikan tenggirinya daripada tepungnya... 🤓

Pempek Kapal Selam FOREVER LOVE

Pempek Kapal Selam FOREVER LOVE

Ikut meramaikan HARPOSNAS special Kasih Sayang bersama Clover tersayang.Kali ini aku dan pasanganku mba @cook_2565851 membuat makanan dgn berbahan telur.Dan berwarna merah coklat.Jadi kami mengkreasikan pempek kapal selam kami yg berwarna merah menggunakan cabe giling dan warna coklat menggunakan pasta coklat.Utk resep aku make resep nya mba @niungniung ,terimakasih mba wik.enak banget.yuk cus ke resep nya yaaaaaa #Harposnas_02022022 #Harposnas_SpesialKasihSayang #CloversCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Sumbar Source : @niungniung

6buah
Sate Lilit Khas Bali

Sate Lilit Khas Bali

Source : Xander's Kitchen Ada sisaan daging tenggiri giling, saya buat sate lilit aja 😋 mana dapat serehnya cakeppp banget besar-besar 🤭 jadi lilitannya juga besar 😁 Alhamdulillah 3 buah juga kenyang banget sambil dicocol sambal matah. #JelajahResepKhasNusantara #DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_borneo #DutaRecookBeraksi #DutaRecookSamarinda

3 tusuk
45 menit
Bakwan kuah bangka

Bakwan kuah bangka

Cuaca Mendung enak makan yang hangat2.. Ini namanya Bakwan Kuah Bangka 🤣 Dulu tuh pikirnya bakwan Bangka sama kayak bakwan sayur nama lainnya bala2 sayuran. Eh ternyata bakwan nya Bangka begini 😅 Salah kaprah ternyata 🤭 Tapi ini enak kayak empek2 tapi pake kuah gitu, harum kuahnya juga semeriwing banget

4 porsi
45 menit
Siomay Diet Tanpa Tepung Dan Tapioka

Siomay Diet Tanpa Tepung Dan Tapioka

Jadi saya ada challenge diet Tepung tp lagi pengen banget siomay akhirnya terlintas dipikiran saya mengganti terigu dan tapioka

2orang
1 jam
Otak-otak bakar ala kobe

Otak-otak bakar ala kobe

"Otak-otak kudapan favoriteku" Otak-otak kudapan berbahan dasar ikan tengiri yang dihaluskan,diberi bumbu lalu dibungkus dengan daun pisang,dikukus,kemudian dibakar.otak-otak termasuk kudapan khas dari Semenanjung Melayu, Kepulauan Riau,serta Palembang. Nggak seperti di Pulau jawa dan kalimantan, otak-otak dicocol dengan saos kacang, kalau di Palembang, otak-otak ini dimakan dengan saos sambal cuko. tapi berbeda lagi cara makan otak-otak di mendawai, P.bun, otak-otaknya pakai ikan pipih yang diambil dagingnya dan dicampur parutan kelapa, dan tepung tapioka. Kaka iparku kebetulan jualan otak-otak khas mendawai, tapi disini otak-otak dimakan dengan nasi sebagai lauk makan 😁 kali ini aku nyobain resep otak-otaknya @dapurkobe. Bikinnya benar-benar simple dan rasa enak banget lho👍🏻👍🏻 Diresep Otak-otak ini, Aku pakainya kobe varian bumbu putih. Kobe tepung bumbu putih ini,dia free gluten lho, cocok untuk orang yang harus menghindari gluten 😁 🍀 sumber Resep 🍀 https://cookpad.com/id/resep/14720017-resep-otak-otak?invite_token=x5njhM1otob71Dmsvw6jGPw5&shared_at=1624072225 #Cooksnapkobe #Dapurkobe #pekancooksnap #cookpadcommunity_kalteng

Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian

Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian

Berkat join acara "Beladas" di komunitas Cookpad Palembang tentang bedah resep Pempek Telur Kecil dan kapal Selam oleh Wiwik akun CP @niungniung hari senin lalu (eh malah saya jadi moderator), jadi pengen praktek nih. Jadilah tadi pagi bikin Pempek Telur Kecil. Sebab mau praktis dan main kirologi, jadinya pempek telur besar juga haha 😊 Saya pakai ikan gabus, adanya itu. Karena tekstur daging ikan gabus berair, maka takaran air saya kurangi. Sengaja saya santap tanpa digoreng, rebus saja sebab saya percaya pempek telur itu kondisi terbaiknya untuk disantap adalah rebus, saat baru diangkat. Begitu pempek mengapung di panci air panas tanda dia sudah matang, segera jaring, he. Dicocol cuko, kadang sambil irup, maknyus banget alias Lemak nian. Masih segar, rasa pempek sedap, dan hangat, daging ikannya terasa manis, hauce pokoknya. Cobain moms #Wongkito_CooksnapNiungNiung #ResepWongkito #CookpadCommunity_Palembang #PempekTelur #WongkitoGalo Source: Pempek Telur Kecil NiungNiung

15 pcs
45 menit
Siomay Tendang (tenggiri udang)

Siomay Tendang (tenggiri udang)

Karena susah dari kemarin cari siomay yang sesuai selera

5 porsi
60 menit
Pempek Kapal Selam (Asli Palembang)

Pempek Kapal Selam (Asli Palembang)

Source : Melz Kitchen Resep sebelumnya, pas pertama kali buat pempek bahan utama dari ikan kembung. Kali ini dari ikan tenggiri, sesuai resep aslinya. Enak bangetttttt 😍 gak puas kalo coba explore satu jenis pempek dari bahan yang sama 😍 #FestivalRamadanCookpad #AntiRibet #KomunitasPaders #GoDaPaders #Cookpad_paders #RamadanPenuhIdeMasakan #BikinRamadanBerkesan #DirumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #CookpadCommunity_id