Pempek Ikan Tenggiri

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ikan Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ikan Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ikan Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ikan Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ikan Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ikan Tenggiri memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dapat resep ini dari teman orang Palembang. Enak pempeknya. Bikinnya praktis juga. Ga pakai bawang putih. Cuma dengan takaran yg sama, kadang-kadang adonannya kalis, kadang lembek. Tapi mau kalis atau lembek rasanya sama enaknya. #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri:

1. 225 gram ikan tenggiri yg sdh dicincang halus
2. 75-100 cc air
3. 1/2 sdm msg (micin)
4. 1/2 sdm gula
5. 3/4 sdm garam
6. 125 gram tapioka
7. Cuka:
8. 500 gram gula aren
9. 1 liter air
10. 150 gram asam jawa rendam dengan 500 cc air
11. 6 bawang putih
12. 10 cabe merah keriting (sesuai selera)
13. 3 sdm kecap manis

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri

1

Uleni ikan tenggiri dengan tangan. Masukan msg dan gula terus diuleni sambil masukan air sedikit2, Kalau ikan tenggiri sdh kental, hentikan menambahkan air. 100 cc tak harus habis. Terakhir baru masukan garam. Uleni hanya sampai garam tercampur rata saja.

2

Masukan tepung tapioka sedikit sedikit sampai semua tercampur rata. Adonannya agak lembek.

3

Siapkan telenan. Beri tapioka agar tak lengket. Tangan kita juga bedaki dgn sagu. Ambil adonan kurang lebih 100 gram. Bulatkan. Kemudian gulingkan di talenan sampai berbentuk bulat panjang (lenjer). Kerjakan sampai adonan habis.

4

Didihkan air. Masukan pempek. Masak sampai mengapung. Angkat. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Sajikan bersama cuka

5

Cuka: Rebus gula aren dgn 1 liter air sampai gula hancur. Saring. Blender bawang putih dan cabai sampai halus. Masukan ke rebusan gula aren. Masukan air rendaman asam jawa ke gula aren sambil disaring. Sebelumnya remes2 asem jawanya ya...biar bener2 asemnya luntur ke air semua. Tambahkan kecap manis. Rebus sampai mendidih.