Tekwan ala JTT

Dipos pada March 30, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan ala JTT yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan ala JTT yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan ala JTT, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan ala JTT enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan ala JTT sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan ala JTT memakai 29 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : Endang Indriani (dengan modifikasi) #cookpadcommunity_Cilegon #cookpadcommunity_Banten

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan ala JTT:

500 gram fillet ikan tengiri/gabus/ kakap/tunung
400 gram udang kupas
10 sendok makan tepung sagu
Bumbu dihaluskan:
8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh garam, tambahkan jika kurang asin
Bumbu untuk kuah tekwan:
6 siung bawang putih, cincang halus
6 siung bawang merah cincang halus
2 batang serai, ambil bagian putihnya, rajang halus
5 lembar daun jeruk purut, robek batang tengahnya
2 ruas jahe, belah memanjang jadi dua bagian dan memarkan
2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan lainnya:
2 liter air
3 butir bakso sapi ukuran sedang, iris halus
1 batang wortel,potong sesuai selera
1 genggam jamur kuping
2 batang daun bawang, rajang halus
1/2 buah bengkuang, rajang korek api
1 genggam bunga sedap malam,cuci bersih, simpulkan
secukupnya Soun/bihun
1 btg daun bawang, iris²
sambal cabai rawit (sy tdk pakai)

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan ala JTT

Siapkan jamur kuping kering, rendam di dalam air dingin hingga semua bagian jamur tenggelam. Biarkan hingga jamur menjadi mengembang dan lunak. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera

Note: jika anda menggunakan jamur kuping segar maka jamur tidak perlu direndam, cukup dicuci hingga bersih saja.

Siapkan fillet ikan dan udang kupas, haluskan dengan menggunakan food processor hingga benar-benar halus. Tuangkan ke mangkuk besar, masukkkan bumbu yang telah dihaluskan dan tepung sagu, aduk hingga rata.

Uleni sebentar adonan dengan menggunakan tangan sambil sesekali adonan dibanting hingga tercampur baik. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin.

Siapkan panci, beri sekitar 2 liter air. Masak hingga air mendidih. Dengan menggunakan sendok kecil, ambil adonan tekwan dan masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga semua adonan habis. Masak hingga tekwan mengapung dan benar-benar matang, tiriskan tekwan tapi jangan buang air bekas rebusannya. Kita akan menggunakannya untuk membuat kuah tekwan.

Siapkan wajan, panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk dan jahe hingga harum dan layu. Tuangkan tumisan bumbu ke kuah bekas merebus tekwan. Tambahkan garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

Masukkan bakso sapi, wortel, bengkuang, masak hingga bakso, wortel dan bengkuang matang dan empuk.lalu tambahkan jamur kuping dan soun. Tuangkan tekwan dan daun bawang, masak hingga mendidih. Jika kuah dirasa kurang tambahkan sesuai selera. Cicipi rasanya, sesuaikan garam jika kurang asin. Angkat. Sajikan ☺

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek lenjer simple

Si kecil dari kemarin merengek minta dibeliin pempek tapi mikir juga 1 pcs pempek dekat rumah harganya Rp 8.500 (anggap aja 1 org mkn 4 pcs. Ada 4 orang total uda Rp 136.000 aja 🤦‍♀️). Itupun mungkin bagi saya ga kenyang 🤭🙈😜. Jadi mumpung banyak waktu di rumah, mumpung ada tuk sayur langganan jadi deh cobain buat pempek yah wlpn blm seenak yang dijual tapi lumayan lahhh bisa dimakan kekekeeee. Tinggal trs coba lagi (kalau ga malas 😬). Saya ambil referensinya dari youtube CR Cook 🤗. O iya saya pakainya tepung tapioka (stok yang ada dan bukan sagu dan bkn yang merk tani) jadi hasilnya belum maksimal keke #cari pembenaran 😬

20 pempek mini

Iwak karing telang masak asam

Ikan kering tenggiri masak asam. Biasanya orang kalimantan suka masak ini, pake nasi anget-anget terus bakalan gak nyadar udah nambah nasi berapa kali 😭 wajib coba pokoknya. #PejuangGoldenApron3 Minggu ke 6

Pempek Adaan

Selamat Pagi, Semangat Pagi ngirup cuko dulu pagi ini. Pempek lagi, pempek lagi, Cemilan dari kampung halaman yang gak akan pernah bosan di stok dan dimakan dirumah saya😍 #PejuangGoldebApron2 #CookpadCommunity_Bandung #CookpadComnunity_Purwakarta

80 pempek

1.5 jam

Tahu Gejrot ala-ala

Ceritanya setelah tarawih, si mbak dirumah ngidam tahu gejrot. Kusak kusuk, kami berdua pun nelen ludah 😆 Saya inget masih punya sisa otak-otak bikinan 2hari yg lalu. Masuk dapur 15 menit jadilah sajian ini utk camilan sekaligus buat sahur. Enak😚

Ikan Asin Goreng Asam

Goreng Asam adalah salah satu khas masakan bangka. Selain bumbunya gampang terus cara memasaknya itu simple banget. Kalo biasanya goreng asam itu identik dengan cumi ataupun udang, nah ikan asin juga bisa dimasak goreng asam. Ikan Asin Tenggiri bisa diganti dengan Ikan Asin Kembung yaa cookpaders. Dan tidak perlu menambahkan garam lalu untuk tingkat kepedasan sesuai selera saja yaa atau jika tidak suka pedas sama Sekali silahkan skip cabai. #19 #PejuangGoldenApron3 #GA_TheNextLevel #NiarKitchenette

Siomay Bandung, ngangenin....

Lg kangen sm bandung, jd sy ubek2 medsos dan beberapa vlogger resep2, nemulah resep dr ci xanderskitchen ini yg super enakkk....wajib di recook bu ibu...cocok untuk klo ad acara arisan atau kumpul keluarga, pasti paling dicari....#TiketMasukGoldenApron3

50 pieces