Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan kuah udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan kuah udang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan kuah udang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan kuah udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan kuah udang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan kuah udang memakai 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ini masakan andalan kl lagi rindu palembang,, walaupun tinggal di rantau tetep makannya palembang,. Rindunya lumayan terobati sama tekwan dan biasanya aku buat pempek jg,,, biar komplit rasa palembangnya... tp ini resep tekwannya dlu ya... #iduladhawongkito #palembang #dirumahaja
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan kuah udang:
- Tekwan
- 1 kg ikan tenggiri
- 500 gr sagu
- 3 sdm garam
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 butir putih telur
- 1 mangkok air
- Kuah udang
- Air
- Udang
- Lada (kl ad bumbu tekwan yg suda jdi)
- Garam
- Kaldu jamur
- Daun sop
- Jamur kuping
- Bengkoang
- Sedap malam
Langkah-langkah untuk membuat Tekwan kuah udang
1
Siapkan air untuk merebus pentul tekwannya dlu ya mams, biar saat pentul tekwan ny sudah jdi airny sudah mendidih, gunakan air yg agak banyak ya tujuannya agar air tidak cepat habis.
2
Siapkan ikan giling, kalo aku suka di masukin kulkas dlu ikannya biar dingin katannya ini salah satu metode agar tekwanny kejel atau getas, kl gak sempet taruh kulkas aku suka tambah es batu sedikit
3
Siap kan air dlm mangkok, masukan garam dan kaldu jamur, aduk smpe larut, lalu masukan ke dalam tempat ikan giling td, aduk sampai rata pake tangan aja ya mams biar rata, hempas pelan adonan biar tercampur rata ya mams
4
Setelah terasa rata masukan putih telur dan sagu, aduk rata setelah rata, adonan siap di rebus, pentul ya mams smpe adonan habis, setelah adonan mengapung angkat dan tiriskan
5
Skrg buat kuahnya ya mams, siapkan bahan, cincang bawang putih, udang, krb aku pake udang besar setengahnya aku cincang setengah lagi gak
6
Siapkan air, sesuai selera ya mams trgantung mams,,, bumbunya jg ngikut takaran air, misal satu panci sedang bawangny 7 smpe 8 siung cincang kasar ya, msukan lada trs kl ad bumbu tekwan yd uda ada ya msukin aja, kl gak ada cukup lada gpp, kl di palembang bumbuny merkny cap ayam
7
Msukan kaldu, bengkongan, daun sop, sedap malam tunggu sampai mendidih, siapkan jamur kuping yg sudah di rendam, dah siap kuahny,, tes rasa smua ya mams kl kurang tinggal tambah
8
Kl aku masukin jamurny tunggu mau makan, tujuanny biar kuahny gak hitam dan begitu jg pentul tekwanny, biar kuahny gak keserap tekwan. Sajikan dengan taburan bawang goreng, bs tambah kecap, jeruk kunci dan kecap kl suka, selamat mencoba mams
