Pempek Palembang (lemak nian)

Dipos pada March 17, 2022

Pempek Palembang (lemak nian)

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Palembang (lemak nian) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Palembang (lemak nian) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Palembang (lemak nian), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Palembang (lemak nian) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Palembang (lemak nian) adalah suka suka. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Palembang (lemak nian) diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Palembang (lemak nian) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Palembang (lemak nian) memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pempekku naik level... Yesss... Resep caplok sana sini tambahan dari iparku juga yg asli Palembang..Hasilnya,cocok dilidah paksu dan anakku... Menurut ku sangat mudah buatnya... Mari kita cobaaa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Palembang (lemak nian):

  1. 1 kg ikan tenggiri yg sudah halus
  2. 500 gr tepung tapioka (saya pakai tjap orang tani)
  3. 40 gr garam
  4. 5 gr gula pasir
  5. 1 sdt lada
  6. 2 sdm minyak sayur
  7. 500 ml air (bagi 2)
  8. 1 sdt totole
  9. Bahan Cuko
  10. 500 ml air
  11. 100 gr bawang putih
  12. 150 gr cabe rawit
  13. 500 gr gula aren
  14. 1 sdm gula pasir
  15. 1 sdt garam
  16. 1-2 jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Palembang (lemak nian)

1
Masukan ikan, minyak dan 250 ml air aduk sampai rata.(saya uleni dengan tangan). Lalu masukan air, garam,lada dan gula campur sampai rata.
Pempek Palembang (lemak nian) - Step 1
Pempek Palembang (lemak nian) - Step 1
2
Lalu masukan tepung perlahan-lahan (saya bagi jadi 3 kali) aduk perlahan jangan ditekan terlalu keras. Dan tidak usah lama2. Setelah itu bentuk adonan dengan ukuran sesuai dengan selera.
Pempek Palembang (lemak nian) - Step 2
Pempek Palembang (lemak nian) - Step 2
3
Sambil dipanaskan panci berisi sedikit minyak sayur. Masukan adonan yang sudah dibentuk. Tunggu sampai adonan naik ke permukaan air.tiriskan. Adonan bisa dimakan (suamiku suka yg rebus) dan lgsg di goreng. Voilaaaa,jadi deh pempek kitaaaa..maknyuuussss
Pempek Palembang (lemak nian) - Step 3
Pempek Palembang (lemak nian) - Step 3
4
Utk cuko, rebus air,gula aren dan gula pasir sampai mendidih. Dan sambil menunggu haluskan bawang putih,cabe dengan blender. Setelah mendidih saring air gulanya dan masukkan bumbu halus tersebut. Aduk rata beri tambahan 1-2 buah jeruk nipis. Diamkan 1 hari supaya bumbu lebih meresap lalu saring.
Pempek Palembang (lemak nian) - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek palembang

Pempek palembang

Akhirnya berhasil bikin pempek yang rasa dan teksturnya pas berkat ngikutin resep dari channel youtube eddy siswanto. Berkali-kali buat pempek ga pernah bisa lembut, mesti alot terlalu kenyal 🥲 heran deh padahal udah ngikutin step by step dengan persis seperti di resep2 yang ada di cookpad maupun youtube tapi tetep aja, mau pake ikan sebagus apa juga gagal huhu. Iseng2 coba lagi kali ini ngikutin resep dari eddy siswanto, wah kaget sendiri soalnya berhasil dan ga sesusah itu ternyata 😭 Karena sering trial and error jadi nemu hal2 yang perlu diperhatikan waktu bikin pempek: 1. Ikan cari yang yang kalo udah digiling tetep padat, jangan banyak air atau esnya. Mending waktu ngulenin aja dikasi airnya. 2. Garam dan totole (aku pake totole, kalo mau pake MSG bisa juga) lebih baik dikasi sesaat sebelum masukin tepung. 3. Kasih garam, gula, totolenya jangan pelit, yakin deh nanti rasanya bakal pas kalo diawal keasinan wkwk 4. Hasil lebih bagus (lebih empuk) uleni pake tangan daripada food processor hehe 5. Waktu ngulenin ikan sebelum dicampur tepung pake tenaga maksimal, waktu tepung udah masuk, kebalikannya, tenaganya dikit aja ya, serius ini ngaruh di keempukan pempek 😂😂 So far ini yang perlu aku note untuk kedepannya mau buat pempek lagi biar bisa dapet hasil yang memuaskan seperti hari ini ❤️

5 orang
1 jam
Sate lilit goreng

Sate lilit goreng

Bismillahirrahmanirrahim... Sate lilit...ga asing sih di telinga... Rasa dan cara membuatnya pun masih belom pernah...ini baru mau mencoba. Ternyata enak rasanya gurih dari kelapa parut...di makan dengan nasi dan sambal embe Mantul👍... Source : Yulita Chandra #Satelilitgoreng #MakWin #RecookMenyadikKalbar #RecookMenyadik_YulitaChadra #CookpadCommunity_pontianak #CookpadCommunity_KalBar #CookpadIndonesia

15 pcs
40 menit
Siomay Keriwil Jadoel

Siomay Keriwil Jadoel

Siomay Ikan Tenggiri ini saya recook dari resep IG mbak @rickeindriani_ordinarykitchen kebetulan masih punya stock ikan tenggiri kiriman dari Ibu tapi malas buat kulit siomay. Untuk siomay telur biasanya telur dibungkus dengan siomay tapi kali ini coba cara mbak rieke yang lebih praktis menggunakan irisan telur rebus. Untuk saus kacang, saya pakai resep yang biasanya saya pakai untuk siomay. Cara buatnya simple, happy baking moms ❤ Source: IG @rickeindriani_ordinarykitchen

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Rabu, 14.07.21 .. Edisi malem2 pada laper pengin nyemil. Akhirnya bikin pempek adaan aja mumpung di kulkas ada ikan tenggiri. Tapi maaf foto step by stepnya ga ada karena hp sy ga bisa buat ambil foto satupun krn udah penuh memori. Foto resep aja pakai hp anak ini 🤦 .. Nanti kapan2 bikin lagi, dilengkapi resepnya. Resep recook punya Mba @desfita_rozzen .. Saya membuat 1/2 resep. Dan berhubung ikan tenggiri saya dari dalam freezer jadi lebih berair walaupun udah suhu ruang dan dilap pakai tissue dapur, tetap masih basah waktu ikan sy haluskan. Jadi takaran air saya kurangi dan terpaksa jg takaran tepung tapioka saya tambah sedikit. Bentuk pempek adaannya jg belum bulat bagus. Buat temen-temen yg ikannya masih fresh bisa pakai resep asli Mba Desfita yg jg sy tulis, kalau memakai ikan dr dlm freezer bisa memakai takaran saya. Happy cooking 😍 Source: Desfita_Mami Cay #CookpadCommunity_Aceh #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_Pempek

Pempek Palembang Terenak

Pempek Palembang Terenak

#PejuangGoldenApron3

Pempek Kulit Crispy

Pempek Kulit Crispy

Haii ini resep pempek kulit ikan tenggiri buatan ak .. Ini uji coba ke 2 setelah yang pertama berhasil dan pengen buat lagiii. Kalo untuk ak sendiri sih lebih suka makan pempek kulit dari pada pempek ikan soalny ini crispy dan lembut bangettt.. . . #PejuangGoldenApron3 #pempekkulit #pempekpalembang #homemade Happy cooking 💕 Wulan's cooking diary 💞

Ikan Gulai Padang

Ikan Gulai Padang

2 orang
1 jam
Pempek Kapal Selam

Pempek Kapal Selam

Ikan Tenggiri Setelah kemarin buat dengan ikan kakap. Pempek adalah salah satu makanan tradisional khas Palembang. Makanan yang diolah dari Ikan dan Sagu ini bisa dengan sangat mudah ditemukan di Kota Palembang. Pada awalnya Pempek dikenal dengan nama ‘Kelesan’ sebutan untuk alat yang digunakan untuk menghaluskan daging ikan berbentuk cembung dengan semacam kuping di sisi yang berhadapan. Memang, cara pembuatan pempek adalah di-‘keles’ (ditekan-tekan di atas semacam alas yang menyerupai papan cucian. Awalnya ‘penekan’ atau alat untuk menghaluskan ikan terbuat dari batok kelapa yang diberi lubang-lubang. Tetapi alat tersebut pada masa kini telah digantikan dengan mesin penggiling. Nama pempek kemudian menjadi populer di Palembang diyakini karena dulunya pempek dijual oleh ‘Apek’, sebutan untuk lelaki tua keturunan Cina. Jadi, ketika Apek menjajakan ke masyarakat, masyarakat akan memanggilnya dengan ‘pek…pek’, sehingga lama-kelamaan kata ‘pek’ berubah menjadi ‘pempek’. Walau sesungguhnya cerita ini masih perlu didalami kembali. *wikipedia Resep asli dari uni Adis Sabrina https://cookpad.com/id/resep/1494288-pempek-kapal-selam?invite_token=nta7YAnA31fupb8T3Nfx7fMT&shared_at=1613630029 #TamuCode_Adis #RecookDepok_Pempek #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia #PejuangGoldenApron3 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis

8 pcs
405. Pempek Bunga Telang

405. Pempek Bunga Telang

Sabtu, 19 06 2021 Ikut Memeriahkan program regional Bandung Pais (pekan inspirasi) yang kali ini temanya ngolah aci (tepung tapioka), #Pais_SagalaAci . Saya membuat makanan Favorite keluarga yaitu pempek. Ada yang istimewa, karena bunga telang berbuah lebat, jadilah saya membuat pempek bunga telang 😍🥰. Rasa pempeknya tidak berubah, karena ekstrak bunga telang tidak memiliki rasa dan aroma, pempeknya pun jadi cantik berwarna biru keunguan 😍 Semoga resep ini dpt menginspirasi & memasak menjadi hal yg menyenangkan 🙏 #PekanCooksnap #Pais_SagalaAci #CookpadCommunity_Bandung #Cocomba #CookpadIndonesia #Cookpad_id #AuthorsBandungHebring #MasakItuSaya #CookingWithHeart

Siomay Pare

Siomay Pare

Resep lain dan video masak, follow IG @reenaokta 💜 Jadi kalau makan siomay, gak ada varian pare nya itu berasa ada yang kurang. Ada yang samaan gak? Dan untuk pare, baiknya jangan dimasak terlalu lama ya mom, semakin lama dimasak pahitnya makin tajem atau nyetak bahasa jawanya. Yang masih ijo seger gitu yang paling enak, masih krius² dan gak terlalu pahit. Selamat mencoba ya

3 porsi
Ikan Patin Asam Padeh

Ikan Patin Asam Padeh

Di resep aslinya pake ikan tenggiri...krn di tempatku susah mendapatkan ikan tenggiri, jadi aku ganti pake ikan patin. Pake ikan tongkol juga enak, sayangnya di kulkasku yg ada ikan patin ☺️Resepnya aku cooksnap dari resepnya mbak Diah @mamadavinesh74. #MasakanKhasSumateraBarat

Otak-Otak Goreng (Recook from Xander's Kitchen)

Otak-Otak Goreng (Recook from Xander's Kitchen)

Semua cemilan dari ikan tenggiri itu sudah pasti enak & jadi favorit keluarga ❤️

Sop ikan Batam

Sop ikan Batam

Menu favorit suami. Enak dan seger, paling cocok di makan pas lagi sering hujan kayak begini.

8 orang
1 jam
Sate ikan kukus khas Bangka

Sate ikan kukus khas Bangka

Lagi kepengen banget , pas ada stok ikan langsung dieksekusi 😃

Siomay Bakso Ikan

Siomay Bakso Ikan

Ingin coba food processor yang baru dengan mata pisau 4

5 orang
2 jam
Pempek telur Kecil

Pempek telur Kecil

Assalamualaikum Cookpaders.. Pempek telur kecil adalah pempek yang berbentuk bulat dan pipih di bagian atasnya. Pempek telur ini berisi telur yang sudah di kocok dan diisikan ke dalam pempek. Dalam membuat dan membentuk pempek telur kecil ini harus memiliki sedikit kesabaran, dan kecekatan tangan, juga latihan yang cukup, agar pempek yang sudah dibentuk dan sudah diisi dengan telur tidak mudah bocor. #WongKito_CooksnapNiungniung #Cookpadcommunity_Palembang #makananwongplembang #Pempekniung #ResepWongKito #MAKANANKHASPALEMBANG

35 bh
60 menit
Fish cake

Fish cake

Ini bs disebut otak2 goreng jg 😋

Somay

Somay

Garih Talang Masak Asam

Garih Talang Masak Asam

Paling gawat kalo sudah masak lauk ini♨️bisa nambah berkali-kali😋bakal ngabisin nasi sebakul🍚bikin lupa berat badan&perut buncit🤦 favorit PakSu buangets😁

Siomay

Siomay