Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang)

Dipos pada February 2, 2022

Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang)

Anda sedang mencari inspirasi resep Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Minggu ke-1 #PejuangGoldenBatikApron, memulai challenge dari mamah cookpad dengan resep favorit keluarga #CookpadCommunity_Depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang):

  1. Bahan biang :
  2. 125 gr tepung terigu
  3. 200 ml air
  4. Bahan lainnya :
  5. 500 gr daging ikan tenggiri halus
  6. 400 gr tepung tapioka
  7. 2 butir telur
  8. 1 sachet kaldu bubuk
  9. 1 sdm peres gula pasir
  10. 1.5 sdm peres garam
  11. 200 ml air untuk adonan ikan
  12. 1 liter air untuk merebus mpek2
  13. Kuah :
  14. 500 ml air
  15. 200 gr gula aren
  16. 1/2 sdm garam
  17. 1 sdm ebi
  18. 3 bh bawang putih halus
  19. 10 bh cabai rawit hijau halus
  20. 1 bungkus kecil asam jawa

Langkah-langkah untuk membuat Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang)

1
Buat biang, campur semua bahan jadi satu, aduk rata sehingga tidak ada yg menggumpal, masak di api kecil, sambil di aduk2 hingga berubah warna, biarkan suhu ruang
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 1
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 1
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 1
2
Letakkan daging ikan di wadah, masukkan air sedikit demi sedikit (bila ketika menggiling ikan sudah pakai air kurangi penambahan air di resep ini) sambil di uleni hingga air habis dan daging ikan mengental, tambahkan telur ke adonan biang, aduk rata, lalu campurkan adonan biang dengan adonan ikan, tambahkan gula, garam dan kaldu, aduk hingga rata
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 2
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 2
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 2
3
Masukkan tepung tapioka bertahap, aduk hingga rata, jangan terlalu lama di aduk agar hasil mpek2 tidak keras, letakkan secukupnya tapioka di wadah, ambil secukupnya adonan bentuk sesuai selera
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 3
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 3
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 3
4
Didihkan air secukupnya, rebus mpek2 hingga mengapung, angkat tiriskan, sy buat bentuk lenjer dan kapal selam
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 4
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 4
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 4
5
Hasil bisa langsung di goreng atau di simpan, di kulkas bawah tahan 2 hari, frezer tahan 1 bulan, untuk bahan kuah campur jadj satu masak hingga air mendidih, untuk penyajian bisa tambah mie kuning dan irisan timun
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 5
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 5
Mpek mpek ikan tenggiri (metode biang) - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kare ikan tenggiri

Kare ikan tenggiri

Sudah seminggu mamak tak mangsak karena sedang tak enak badan "flu". Sempet ngeri2 sedep sih waktu ke dokter untuk yang kedua kalinya (dalam waktu seminggu). Masak iya dokternya nanya "ibu ngerasa gk kalo ibu kena covid?", whaaatt??ðŸ˜ą. Siapa coba yg gk shock ditanya gitu. "Ibu rapid test deh", "ok saya rapid test", dan alhamdulillah hasilnya non-reaktif dan flu saya pun sudah sembuh.😊😍😂 #PejuangGoldenApron3 #TimGulaJawa

Sempol ikan tenggiri

Sempol ikan tenggiri

Anak suka banget Jajan sempol ayam, Aku Coba pakai tenggiri, ternyata lebih mantep rasanya

5 - 6 orang
1 jam
Batagor tenggiri

Batagor tenggiri

Respost dari resep ibo etu.. Jadi bakulan jualan saya juga.. Resep anti gagal Di goreng jadi batagor Di rebus jadi somay

8 porsi
1jam 30mnt
Otak Otak Ikan Tenggiri

Otak Otak Ikan Tenggiri

Balado Tenggiri

Balado Tenggiri

Salahsatu cara makan ikan tenggiri yg terkenal amis supaya gak hanya digoreng melulu ya, simple bgt resepnya. Kebetulan suami habis mancing dapat tenggiri besar, nyari resep nemu resep cepat ala mbak Adelia Firdaus dgn sedikit modif menyesuaikan tingkat kepedasan keluarga. #CookpadIndonesia #BaladoTenggiri #EraCorona #InflasiMinyakGoreng

Otak-otak Tengiri (Goreng)

Otak-otak Tengiri (Goreng)

Udah beli daun pisang,planningnya sih otak-otak nya dikukus. Ternyata ga keburu :") #adatigabocah

25 buah
1 jam
Dimsum Ayam Udang Tengiri

Dimsum Ayam Udang Tengiri

Hasil recook dari salah satu bunda di Cookpad tapi saya modifikasi dengan ketersediaan bahan di kulkas. Bentuknya ga beraturan karena ga pake cetakan hehehe

40 bungkus
40 menit
Otak Otak Ikan Tengiri

Otak Otak Ikan Tengiri

Kebetulan anak anak saya lahir semua do Palembang,sy juga lama disana.Jadi ini termasuk makanan favorite anak saya, sekali lagi dr pada beli ,lebih baik kita membuat

6 porsi
45 menit
Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

30 menit
Otak Otak Ikan Tengiri

Otak Otak Ikan Tengiri

yang enak, jangan sampe kelewat 😅😅 daripada beli 1nya 15k, dan belom tentu enak, ayo kita buat sendiri ajaa ðŸĪŠ #CookpadCommunity_Semarang

Steam Ikan Tenggiri

Steam Ikan Tenggiri

Bismillahirrahmanirrahim.. Alhamdulillah.. Masak siang kali ini g disangka-sangka.. Selama ini masak ikan tenggiri cuma diPempek, dan dulu sekali bikin gulai.. Kali ini nyoba disteam, hasilnya??? MasyaAllah.. Enak lembut juicy gitu teksturnya.. Kali ini bikin dua porsi yaa, 1 buat anak-anak g pedes, dan buat Papa Mama extra cabe.. . Yuuk Cobain.. #PejuangGoldenApron3

2 porsi
30 menit
Tenggiri masak kecap

Tenggiri masak kecap

Anak saya tidak suka ikan, tapi kalo tenggiri dia mau makan, karena tulangnya besar di tengah.

4 orang
45 menit
Krupuk Pangsit Isi Ikan Tenggiri

Krupuk Pangsit Isi Ikan Tenggiri

Masih ada sisa ikan tenggiri dikit aja sisa buat bakso goreng. Kebetulan difrezer masih ada banyak kulit pangsit. Nah ketemu ide buat krupuk pangsit isi ikan tenggiri saja. Dan seperti biasa habis tak bersisa. Oiya, liat juga aneka resep kerupuk pangsit, pangsit lek gino dan pangsit kuah saya yang laen ya.#PejuangGoldenApron3

12buah kerupuk
40menit
Tenggiri balado

Tenggiri balado

Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda)

Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda)

Pempek selalu jadi kenangan manis aku selama di Palembang, dimana-mana banyak yang jual, dari yang mahal sampai yang murah ada, dari yang dijual ditoko sampai warung dekat kos2 an juga ada. Makanya selama dipalembang saya tidak tertarik masak pempek, ya iya dong, ngapain repot-repot bikin toh yang jual juga banyak. Setelah merantau ikut suami ke Cilebut, Kab.Bogor, sering banget kangen pempek. Jadinya belajar bikin, ternyata susah juga, coba resep sana sini. Dari aduk pake blender sampai aduk manual pakai tangan. Ada yang pake adonan biang, ada juga yg tidak. Hasilnya juga beragam, ada yang adonannya keenceran, ada yang alot, bahkan ada yang keras kayak batu, wkwkwk.... terima kasih pak Suami yg sabar jadi kelinci percobaan selama 2 tahun. Akhirnya ketemu resep yang nampol dihati, saya suka tekstur pempek ini, g alot tp ada gigitannya, duh susah mau jelasinnya, teksturnya mirip sama pempek Ca*dy. Original resep saya dapat dari IG @andrianda, saya modifikasi proteinnya, resep asli pakai udang, kalau saya pakai tenggiri. terima kasih beliau baik banget, semoga ilmunya jadi amal jariyah buat beliau.

2 jam
Bakso Ikan Tengiri

Bakso Ikan Tengiri

Masih dengan alasan isi stok makanan di freezer. Hehe

Gulai Kepala Tenggiri

Gulai Kepala Tenggiri

Weekend telah tiba... setelah semingguan pengen makan gulai kuah kuning akhir nya kesampaian juga bikin... Awalnya gak yakin takut amis alhamdulillah ternyata enggak... #cookpadcommunity_palembang #idemasakku

2 porsi
60 menit
Bakso Ikan Tenggiri

Bakso Ikan Tenggiri

Sup Ikan Tenggiri

Sup Ikan Tenggiri

Biar nga bosen menunya itu-itu aja, kali aku bikin menu Sop Ikan Tenggiri 😁😍

3 - 4 Orang
1 Jam
Tengiri goreng kecap

Tengiri goreng kecap

#CookpadComunity_Jakarta #ikantengiri #piyo_kit