Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda)

Dipos pada February 5, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda) diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda) memakai 8 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pempek selalu jadi kenangan manis aku selama di Palembang, dimana-mana banyak yang jual, dari yang mahal sampai yang murah ada, dari yang dijual ditoko sampai warung dekat kos2 an juga ada. Makanya selama dipalembang saya tidak tertarik masak pempek, ya iya dong, ngapain repot-repot bikin toh yang jual juga banyak. Setelah merantau ikut suami ke Cilebut, Kab.Bogor, sering banget kangen pempek. Jadinya belajar bikin, ternyata susah juga, coba resep sana sini. Dari aduk pake blender sampai aduk manual pakai tangan. Ada yang pake adonan biang, ada juga yg tidak. Hasilnya juga beragam, ada yang adonannya keenceran, ada yang alot, bahkan ada yang keras kayak batu, wkwkwk.... terima kasih pak Suami yg sabar jadi kelinci percobaan selama 2 tahun. Akhirnya ketemu resep yang nampol dihati, saya suka tekstur pempek ini, g alot tp ada gigitannya, duh susah mau jelasinnya, teksturnya mirip sama pempek Ca*dy. Original resep saya dapat dari IG @andrianda, saya modifikasi proteinnya, resep asli pakai udang, kalau saya pakai tenggiri. terima kasih beliau baik banget, semoga ilmunya jadi amal jariyah buat beliau.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda):

600 gr ikan tenggiri
600 gr Tepung sagu/tapioka
250 gr Kentang kukus
1 buah Telur
2-2,5 sendok makan Garam
2 sendok makan Gula
4 siung Bawang putih
Telur ayam, telur puyuh, atau telur bebek

Langkah-langkah untuk membuat Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda)

Filet ikan tenggiri, bersihkan, dan simpan difreezer selama 1 jam

Sembari menunggu, kukus kentang 250 gr. Dikukus ya, jangan direbus. Setelah dikukus dan lunak, haluskan menggunakan chopper, sampai benar-benar halus seperti bubur.

Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda) - Step 2

Setelah 1 jam ikan didinginkan, haluskan ikan menggunakan chopper.

Buat adonan biang, yang terdiri dari ikan yang sudah dihaluskan, kentang kukus yang sudah dingin, dan telur 1 butir. Aduk rata.

Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda) - Step 4

Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan gula kedalam adonan biang, aduk sampai rata.

Bagi tepung sagu jadi 3 bagian. 400 gr, 100 gr dan 100 gr.

Masukkan Tepung sagu 400 gr kedalam adonan ikan tadi, lalu aduk rata pakai tangan atau spatula.

Setelah teraduk rata, timbang seluruh adonan dan bagi dua. Misal seluruh adonan jadi 1 kg. Bagi jadi 500 gr dan 500 gr.

Adonan 500 gr pertama dicampur dengan 100 gr tepung sagu, aduk rata. Ini adonan untuk pempek kapal selam.

Adonan 500 gr kedua untuk pempek lenjer.

Bentuk pempek kapal selam, timbang adonan 75 gr, bisa juga 100 gr, bentuk lonjong, lalu tekan salah satu sisi membentuk seperti sumur, perlahan tekan kesamping kiri dan kanan, buat seperti mangkok, lalu isi dengan telur. Sebaiknya Telur yang dimasukkan yang sedikit putih telurnya. Jangan isi terlalu penuh, nanti susah ditutup. Jangan lupa baluri tangan dan adonan dengan tepung sagu, agar mudah dibentuk dan tidak lengket

Untuk pempek lenjer, bisa timbang adonan 50 gr atau 100 gr. Buat memanjang seperti silindis. Penimbangan ini agar adonan terlihat sama besar

Rebus air sampai mendidih. Setelah mendidih kecilkan apinya.

Masukkan perlahan pempek kapal selam menggunakan sendok penggorengan, kalau langsung cemplung pempeknya bisa pecah. Rebus 45 menit, sampai pempek mengembang keatas permukaan air. Hal yang sama dengan pempek lenjer.

Tiriskan menggunakan alas berlubang.

Pempek tenggiri (Resep IG @andrianda) - Step 15

Pempek siap digoreng

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tenggiri Woku

Minggu ke -7 @diandradewi makasih ya resepnya, rasanya seger. #PejuangGoldenBatikApron

Pempek campur ikan tenggiri

Weekend paling asyik update hobby masak, Dikulkas juga ada stock ikan tenggiri, setelah otak Atik resep akhirnya bisa juga bikin macam2 pempek lenjer, adaan, kulit dan kapal selam. Resep sebenarnya sudah ada didapur Rifa pempek ikan tenggiri, cuma ini dimodif. Selamat mencoba.

4 orang

1 jam 15 menit

Pempek Ikan Tenggiri

Recook punya mba Siti Harlis Ahdiati..ada beberapa yg aku ganti sesuai yg ada di dapur..Pempekny ngga aku isi telor..di bentuk yang mudah mudah aja biar cepet 😅

Tengiri kuah sayur👍👍

# dirumah saja,.dikasih ikan tengiri sm saudara,tp bingung mau diapain,krn stok bumbu2sdh habis,.dri pd nanti kalamaan,ahirnya di masak dgn apa yg ada,.hasilny enak seger,.anak2 mlh suka,..alkhmdlh,..😋😋

Batagor Tahu Tenggiri

Tenggiri Asam Padeh

06-12-2020 Ini beneran enak cuma kurang pedeeezz aja karena menu bareng sama bocils. Dapur Ade makasih resepnya yee, cek yuuk di sini 👇 https://cookpad.com/id/resep/12689313-asam-padeh-patin?invite_token=umyLFtryJLiT1QF5yKEDabJu&shared_at=1607170920 #JelajahResepSehat #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_DapurAde #SemangatUntukAdeDariGenkPeDa #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_jakarta

3 orang

30 menit

Tenggiri Grill saus keju

Keto day 3.. Menunya ikan tenggiri, spy porsi fatnya lbh banyak dibuatlah saus keju..jd kaya fatboom sauce. Dan rasanya...enak bun...creamy gurih bgt🥰

5 porsi

30 menit

ASEM MANIS TENGIRI ASAP (ASEM MANIS PANGGANG TENGIRI)

Masak dengan bahan panggang tengiri (tengiri asap) adalah kesukaan suami. Di masak apapun pasti panjenenganipun, Kangmas bojo akan suka.

Baso Ikan Tenggiri

Ini enak banget, kiddos suka mommy pun senang, yuk bikin... #GATheNextLevel

45 menit

Bakso Ikan tenggiri

Biar anak lahap makan, bikin bakso aja Yukz

5orang

1 jam

Pempek Tengiri

Kami sudah 2 tahun merantau di Palembang. Belom afdhol rasanya kalau belum bisa membuat pempek sendiri. Walhasil, saya buatlah pempek tengiri. Alhamdulillah rasanya tidak kalah dengan pempek buatan orang Palembang asli 😊

50 pempek kecil

1,5 jam

Kepala tengiri kuah santan

Pempek Tenggiri Crispy

Jum'at, 8 April 2022 (week 10) Bismillah Untuk setoran hasil dari Beladas di WAG Cocompal senin kemarin bersama mba Betty @beekitchen89.. kali ini buat pempek crispy spesial 🤗 pake daging pipi ikan tenggiri (Eh ternyata bukan dari pipi ikan beneran😅, maksudnya daging yang didekat perut 😂) & Eggless.. mantap banget deh harus dicoba, kriuk2 & ikannya terasa banget 👍❤ #CeritaDapurHari ini.. Kebetulan difreezer memang ada stok fillet ikan tenggiri, entah yang saya pake ini bagian apa, karena minggu kemarin beli 1 ekor tenggiri berat 1,2 kg, tapi karena mau cepat selesai, begitu udah difillet2 dapet 7-8ons, langsung saya bagi 2, masukkan keplastik lalu simpan ke freezer.. udah seminggu nih belom kepikiran mau dibuat apa, karena ada PR ini, jadilah sebagian kita buat ini aja.. Bisa untuk takjil buka puasa versi asin untuk buku kita di #Ramadancamp_misi5 Palembang banget deh... nyuko kita hari ini 🤗 #PejuangGoldenBatikApron #WongkitoCooksnap_BeeKitchen89 #Cookpadcommunity_palembang #Cookpadcommunity_id #berbagiinspirasi #masakitusaya #idemasak #cookpadindonesia #Temansetiapmomen #stayathome #dirumahaja #kedapuraja

Tulang Ikan Tenggiri Kuah Asam

Bismilah punya tulangan ikan tenggiri, karna daging nya di ambil buat bakso di masak kuah asam aja, lebih enak isap2 tulang 😅 #jelajahresep #jelajahresepsehat #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_samarinda

Otak-otak ikan tenggiri

Minggu ke-45 #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 Source@Ayutyassnugroho,,diresep asli gak pake air,,tapi menurut saya adonan agak keras,,jadi kalo mau agak lembek,,bisa tambah air kurang lebih 100 cc,,atau coba bikin satu biji,,tester dulu,,baru kalo dirasa cukup,,lanjutkan. Sesuai selera sih kalo mau lembek gak nya😄