Pempek Lenjer, Kapal Selam, Keriting plus Cuko

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Lenjer, Kapal Selam, Keriting plus Cuko yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Lenjer, Kapal Selam, Keriting plus Cuko yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Lenjer, Kapal Selam, Keriting plus Cuko, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Lenjer, Kapal Selam, Keriting plus Cuko enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Lenjer, Kapal Selam, Keriting plus Cuko sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Lenjer, Kapal Selam, Keriting plus Cuko memakai 20 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Salah satu camilan kesukaan saya sedari dulu. Resep ini berdasarkan uji coba saya berkali2.. cocok di lidah saya semoga cocok juga di lidah teman-teman.. 😊 enjoy it!!! Source : cuko recipe by devina hermawan youtube channel #PejuangGoldenBatikApron #Week5 #CookpadCommunity_Malang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Lenjer, Kapal Selam, Keriting plus Cuko:

1. 750 gr ikan tengiri fillet
2. 540 gr tepung tapioka
3. 9 sdm tepung segitiga
4. 540 ml air es
5. 15 siung bawang putih, haluskan
6. 3 butir putih telur
7. 3 sdt gula pasir (kalau kurang bisa ditambah)
8. 4-5 sdm garam (kalau kurang bisa dirambab)
9. 3 sdm kaldu jamur (kalau kurang bisa ditambah)
10. Bahan membuat Cuko :
11. 900 ml air
12. 650 gr gula aren (resep asli 750 gr)
13. 15 siung bawang putih
14. 3-4 sdm air asam jawa
15. 3/4 sdt garam (sesuai seleea)
16. 400 gr ebi, goreng kering
18. Pelengkap :
19. Secukupnya timun
20. Secukupnya mie kuning (bila suka)

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Lenjer, Kapal Selam, Keriting plus Cuko

1

Fillet ikan tengiri menggunakan sendok makan.

2

Haluskan bawang putih pakai food processor, lalu masukkan ikan tengiri giling sampai halus.

3

Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, gula, garam, penyedap, putih telur dan air es. Koreksi rasa dengan cara ambil sedikit adonan, rebus kedalam air mendidih yang digunakan untuk merebus pempek nantinya.

4

Bagi adonan menjadi 3 bagian. 350 gr untuk membuat pempek keriting. Sisanya utk membuat pempek lenjer dan kapal selam (2:3). Untuk pempek lenjer : gulung memanjang kemudian potong menjadi beberapa bagian. (Note : jgn gunakan tepung terlalu banyak ya, supaya pempek tdk keras)

5

Untuk pempek kapal selam : gulung adonan memanjang, potong menjadi beberapa bagian. Lumuri ujung adonan dengan sedikit tepung tapioka kemudian tusuk bagian tengah dengan jari telunjuk,lalu bentuk lubang dengan jempol.

6

Isi dengan telur ⅔ penuh kemudian rapatkan bagian atas adonan secara perlahan, ulangi hingga adonan habis. Lalu rebus.

7

Untuk pempek keriting : ambil 350 gr adonan, tambahkan 1 butir telur. Konsistensi jangan terlalu encer nanti jadi tidak bisa dicetak. Masukkan kedalam piping bag. Lalu cetak diatas kertas roti. Gunting kertas roti. Rebus pempek, kalau sudah mengeras, ambil kertas rotinya.

8

Lalu goreng pempek secukupnya.

9

Membuat kuah cuko : siapkan bahan.. haluskan ebi goreng kering dan bawang putih. (Note : Saya pakai udang ukuran kecil sekali yg biasa buat rempeyek. Beda dengan udang rebon yah)

10

Didihkan 900 ml air, masukkan gula aren, bumbu halus, garam, asam jawa. Lalu koreksi rasa.

11

Tata pempek bersama pelengkap lalu sajikan hangat2.🥰