Otak-Otak Goreng

Dipos pada April 29, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-Otak Goreng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-Otak Goreng yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-Otak Goreng, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-Otak Goreng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-Otak Goreng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-Otak Goreng memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sumber : Endang JTT Ini resep andalan saya kalo mau bikin otak2..sudah berkali2 bikin...kadang dengan versi asli (resep ini), kadang dengan versi ekonomis (labu siam dan tepung kanjinya dibanyakin...hehehe).. Ok deh...selamat mencoba...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-Otak Goreng:

250 gram ikan tengiri
100 gr labu siam, kukus/rebus
250 gram tepung kanji
4 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 butir telur, kocok lepas
3 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan gula pasir
1 batang daun bawang, cincang kasar

Langkah-langkah untuk membuat Otak-Otak Goreng

Siapkan food processor atau chopper, masukkan ikan tengiri, proses hingga halus. Tambahkan labu siam, bawang putih, garam, merica, telur, minyak goreng, minyak wijen dan gula. Proses hingga halus.

Tuangkan adonan ke dalam mangkuk, masukkan kanji dan daun bawang aduk hingga tercampur dengan baik.

Olesi permukaan tangan dengan minyak goreng, ambil segumpal adonan sekitar 2 sendok makan, pulung atau gelindingkan di permukaan telapak tangan hingga membentuk silinder panjang dengan kedua ujung yang lancip

Rebus air sampai mendidih dalam panci, kemudian kecilkan apinya. Masukkan otak2, rebus sampai matang/mengapung. Angkat, tiriskan

Goreng otak-otak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan saus sambal/tomat. Yummy...

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tekwan

Kl buat pempek sekalian buat tekwan adonannya hampir sama hanya konsistensinya beda

Pempek krispi

Di daerah asalnya memang lagi buming2 nya pempek model begini. Pernah makan di salah satu warung pempek yang lumayan terkenal di kota ku, dan penasaran akhirnya nyoba bikin sendiri. Hehe jadi ketagihan, bun. Sekarang kalau bikin sekalian banyak buat stock, kalau pengen tinggal keluarin dari freezer gunting and goreng deh. 😁

Asam Manis Ikan Asin Telang

Fillet ikan kriukk

30 menit

Siomay Ayam Ikan Enak

Siomay pertama kali yang saya buat. Enak kata suami, hanya belum bisa sama seperti siomay yang dijual di Abang2 siomay, bisa kenyal. Mungkin karena tepung tapioka saya yang kurang banyak. Tapi saya justru menyukai tekstur siomay yang lembut ini. Oh iya, bumbu siomay jadinya tidak pedas. Jika suka pedas silakan ditambah cabenya

6 porsi

90 menit

Pempek Palembang🐟🌻

Resep dr Primarasa Femina

14 porsi

90 menit

GULAI IKAN NANAS RESEP NENEK

Resep ini dulu biasa saya temui di rumah nenek saya. Sekarang jika memasak dan menyantapnya, kenangan liburan di rumah nenek seperti dirasakan kembali. Oya jika mau mengganti ikan dengan ayam juga bisa, bahkan dapat menjadi teman makan ketupat saat berlebaran. Selamat mencoba :)

5 porsi

30 menit

Sup sawi putih bakso ikan

Siomay Sayuran

Siomay, salah satu cemilan favorit. Kalau sudah pernah bikin sendiri, rasanya tidak ingin jajan lagi. Kali ini saya coba dengan menambahkan labu siam & wortel. Biar berbeda, sajikan bersama brokoli rebus & jagung manis rebus. Cocok untuk bekal pengganti nasi bagi yang diet. Yummy :)

5 porsi

60 menit

EMPEK -EMPEK ADAAN ALA RICKA ERLYANI

Beli ikan tenggiri 1kg tapi ingin banyak variasi camilan ,saya bikin salah satu nya empek2 ini Enak sekali rasanya gurih ,ada sensasi kress ketika digigit n empuk ga alot

5 porsi

60 menit