Otak-otak ikan tenggiri

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak ikan tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak ikan tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak ikan tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak ikan tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak ikan tenggiri memakai 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep otak-otak khas bangka. Sekali makan langsung lupa kalo sedang diet 😆😆😆

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak ikan tenggiri:

1. 300 gr daging ikan tenggiri
2. 3 buah es batu (cetakan kotak kecil)
3. 100 gr sagu
4. 80 ml santan kental
5. 1/4 sdt merica
6. 1/2 sdt garam
7. 1/4 sdt gula
8. 1/4 sdt penyedap rasa (bisa diskip)
9. 1 butir putih telur
10. 1 sdm maizena
11. 5 siung bawang merah
12. 3 siung bawang putih
13. secukupnya Daun pisang dan staples
14. Bahan sambal:
15. 6 buah cabe keriting
16. 3 buah cabe rawit (jika suka pedas bisa ditambah)
17. 2 sdm gula
18. 1/2 sdt garam
19. 1 sdm tauco
20. 2 sdm air jeruk kunci (kalamansi)
21. 50 ml air mendidih
22. 50 ml air biasa (suhu ruang)

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak ikan tenggiri

1

Blender daging ikan dan es batu bersamaan sampai halus. Sisihkan.

2

Haluskan: bawang merah+bawang putih.

3

Campurkan tepung sagu, maizena, garam, gula, penyedap rasa, putih telur, dan bawang yang telah dihaluskan. Aduk rata. Tambahkan ikan yang telah diblender bersama es batu. Aduk rata.

4

Tambahkan santan. Aduk lagi sampai rata. Lalu masukkan ke plastik segitiga (piping bag). Ikat bagian atasnya. Gunting ujung bawah plastik (besarnya sesuai selera). Tips: jangan terlalu besar supaya adonan cepat matang.

5

Semprotkan adonan ke daun pisang yang telah disiapkan. Lalu distaples kedua ujungnya. Ulangi sampai adonan habis. Kemudian masukkan ke kulkas sekitar 30 menit.

6

Keluarkan dari kulkas. Lalu panggang dengan api kecil sampai matang.

7

Cara membuat sambal tauco: haluskan cabe, bawang putih, dan tauco. Lalu tambahkan air jeruk, gula, garam. Tuangkan air mendidih. Aduk rata. Jika semua sudah larut dan tercampur, tuangkan air biasa. Aduk lagi sampai rata.

8

Siap disajikan.