Otak-otak tenggiri + sambal kacang

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak tenggiri + sambal kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak tenggiri + sambal kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak tenggiri + sambal kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak tenggiri + sambal kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-otak tenggiri + sambal kacang adalah 20 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak tenggiri + sambal kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak tenggiri + sambal kacang memakai 22 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dijual.. dijual.. sebijik 10 rebu 😅 Resep di bawah memakai ikan utuh 1 kg lalu saya kerok dagingnya, hasilnya cuman sekitar 500 gr, hasil jadi 20 pc Sangat praktis membuat jika memakai food processor. Akan tetapi tetap bisa dengan cara manual, hanya saja dibutuhkan lebih bnyk tenaga & waktu

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak tenggiri + sambal kacang:

1. 500 gr daging tenggiri (bebas duri & kulit)
2. 150 gr tep sagu tani
3. 3 siung bawang putih
4. 3 siung bawang merah
5. 2 butir telur, putihnya saja
6. 4 sdm gula pasir
7. 3 sdt peres garam
8. 2 sdm kaldu jamur
9. 200 ml santan kental (me : 1 kotak kara)
10. 100 gr es batu
11. 🍒 bahan lain :
12. Secukupnya daun pisang untuk membungkus
13. 1 batang daun bawang iris halus
14. 🍒 bumbu kacang :
15. 1 genggam kacang tanah goreng
16. 1 siung besar bawang putih
17. 1 buah cabe merah besar
18. 5 buah cabe rawit
19. 2 sdm gula pasir
20. 1 sdt garam
21. 1 buah jeruk kunci, ambil airnya / 1 sdt cuka masak
22. 150 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak tenggiri + sambal kacang

1

Jika punya food processor, masukkan semua bahan otak2 jadi 1, proses sampai halus & lembut lalu pindahkan ke baskom, campurkan daun bawang. Ambil adonan sekitar 2 sdm lalu bungkus dengan daun pisang, ujung2nya disemat lidi / steples.

2

Secara manual, lumatkan daging tenggiri dengan garpu sampai benar2 lembut.. Ulek bawang merah, bawang putih, garam, gula, kaldu jamur. Campurkan ke daging ikan. Aduk rata. Masukkan bahan lain (putih telur, santan,sagu, daun bawang, es batunya diganti sama air dingin 100 ml) aduk dengan kayu sampai tercampur rata.

3

Cicipi rasanya, caranya : ambil sedikit adonan, panggng bentar di atas teflon sampai matang. Jika udh pas rasanya, bungkus adonan dengan daun pisang.

4

Kukus selama 15 menit.

5

Saat akan disajikan... Panaskan sebentar di atas teflon sampai daun pisang sedikit kecoklatan.

6

Sajikan segera dengan bumbu kacangnya

7

Bumbu kacang: campur semua bahan jd 1, blender sampai lembut. Siap digunakan.

8

It's done! 😉 Lembut, kenyal, ikannya terasa banget, enaaak banget deh pokoknya 😆

9

Cocol pakek sambelnya, mantap 👍