Tekwan Ikan Tenggiri

Name: Tekwan Ikan Tenggiri
Yield: 20 porsi
Ingredients: Pentolan :; 1 kg daging ikan tenggiri; 250-300 gr sagu tani; 3 butir putih telur; 1 sdm gula pasir; 1 sdm kaldu bubuk (saya kaldu jamur non msg); 2 sdm garam; 1 gelas air es; Kuah :; 2 lt air; Bumbu halus :; 12 siung bawang putih; 3 sdm ebi, cuci bersih, rendam air hangat; 1 sdt merica butiran; 2 sdt kaldu bubuk; Secukupnya gula dan garam; Rampai :; 300 gr bengkoang, potong korek api; 2 ons jamur kuping, bersihkan, siram air hangat, iris2; 20 kuntum bunga sedap malam; Sambal :; 1 ons cabai rawit hijau, bersihkan; 1/4 sdt garam; Sejumput soda kue; Pelengkap :; Jeruk kunci / jeruk nipis / lemon kecil; Bawang goreng; Potongan seledri

Dipos pada February 28, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan Ikan Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan Ikan Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan Ikan Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan Ikan Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan Ikan Tenggiri adalah 20 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tekwan Ikan Tenggiri diperkirakan sekitar 1,5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan Ikan Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Ikan Tenggiri memakai 28 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Akhirnya saya tulis ulang menu ini setelah sempat kehapus kemarin. Menu ini andalan bakulan saya. Tiap yang beli hampir selalu repeat order. Tentu saja karena saya mau jaga kualitas semuanya harus serba premium, pun terkadang saya sertakan udang segar di dalamnya. Jikapun pakai ebi saya beli di tempat tertentu yang kualitasnya baik, yang tidak cuma berisi kulit tanpa daging atau yg dibungkusnya kebanyakan serbuknya doang 🤪. Saya memakai kaldu jamur non MSG merk tertentu yang kebetulan yang jual adalah temen kampus di UGM dl. Well, this is it ... dijamin nagih sekali coba. Alangkah baiknya lagi jika ada jeruk kunci spt di gambar ya. Sayang jeruk ini harus saya impor dl dr bangka kalau mau makai 😌.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan Ikan Tenggiri:

Pentolan :
1 kg daging ikan tenggiri
250-300 gr sagu tani
3 butir putih telur
1 sdm gula pasir
1 sdm kaldu bubuk (saya kaldu jamur non msg)
2 sdm garam
1 gelas air es
Kuah :
2 lt air
Bumbu halus :
12 siung bawang putih
3 sdm ebi, cuci bersih, rendam air hangat
1 sdt merica butiran
2 sdt kaldu bubuk
Secukupnya gula dan garam
Rampai :
300 gr bengkoang, potong korek api
2 ons jamur kuping, bersihkan, siram air hangat, iris2
20 kuntum bunga sedap malam
Sambal :
1 ons cabai rawit hijau, bersihkan
1/4 sdt garam
Sejumput soda kue
Pelengkap :
Jeruk kunci / jeruk nipis / lemon kecil
Bawang goreng
Potongan seledri

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan Ikan Tenggiri

Keruk daging ikan tenggiri, lalu beri air. Tambahkan 4 butir putih telur, beri garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Lalu beri tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.

Bentuk tekwan menggunakan bantuan garpu dan langsung bentuk diatas air mendidih. Rebus selama 5 menit saja sampai mengambang. (Saya bagi 3x rebus tiris agar panci tidak terlalu penuh).

Kuah : haluskan, merica butiran, ebi dan bawang putih. Tumis dalam minyak panas hingga harum. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan sedikit gula pasir (opsional).

Masukkan potongan bengkoang, jamur kuping dan bunga sedap malam. Koreksi rasa.

Sambal : bersihkan rawit hijau. Rebus sebentar dalam air mendidih yang sudah diberi garam dan sedikit soda kue. Angkat. Haluskan dengan blender serta sedikit air es.

Tata tekwan di mangkuk. Siram kuahnya lalu beri perasan jeruk nipis/jeruk kunci, bawang goreng dan potongan daun seledri. Sajikan bersama sambal.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Asam Pedas Kepala Tengiri

#3weekschallenge Souvenir kepala tengiri dari langganan siomay Mang Edi, ku olah asam pedas nan segar dan nikmat disantap dengan nasi hangat bersama keluarga. 😊

30-40 menit

Pempek Ikan Tenggiri

Cemilan yang mengenyangkan favorit kelurga.

Pindang santan kepala tenggiri

#Pekan_Padang #cookpadcommunity_karawang late post lgi di rumah kk sy saking asiknya masak bareng sama kk ampai lupa foto langkah2 nya.....karna baru engeuh sy punya inbox yg blm di buka.. Pekan padang sy ketinggalan...

Ikan tenggiri masak tomat asam pedas

#cookpadcommunity _jakarta Baru kali ini lihat ikan tenggiri kecil ya segede ikan kembung gitu deh, anak aku mau nya di goreng tok, ya udah aku ambil aja 3 potong buat di bikin kuah biar seger... Makan pedes tapi asem gitu hehe(cara masak lihat di chanel youtube aku ya:trisnawati bong)

Tekwan ikan tengiri

Udah lama banget kepengen bikin sendiri ini tekwan.baru sekarang kesampaian. Pas banget kepasar nemu ikan tenggiri yang banyak.bisa milih-milih yang masih segar. Anak saya suka banget makan pempek dan tekwan.jadinya stok di frezer.😁😀 Seger banget tekwan ini.

4 porsi

60 menit

Sup Ikan Tenggiri Super Simple

Kalo lagi lapar atau terburu-buru, mau makanan sehat, solusi banget. Buat yang baru belajar masak, ini juga solusi banget karena tingkat kegagalan yang rendah 😂 Ikan tenggiri bisa diganti ikan jenis lain/ udang..pokoknya apa aja yang ready di freezer.. Karna memasak itu simple 👍

1 porsi

10 menit

Tengiri goreng bumbu kuning

Di kulkas ada fillet tengiri frozen nongkrong lumayan lama. Waktunya di karyakan, tp ikan frozen cuma ok kalau di goreng. Kl masak lainnya kurang enak kalau tidak fresh. Saya selalu suka masakan bumbu kuning apapun. Tapi pas hr itu lagi malesss masak, tp harus masak demi cinta2ku yg doyan makan. Krn males nguleg, males kebanyakan cucian di dapur (Pakai blender pun repot nyucinya). Jadi kali ini Saya coba buat bumbu kuning dg bahan2 ulegan kering (kecuali bawang merah), tetap harus di uleg sih, gara-gara ga punya bubuk bawang merah (kayanya ga pernah lihat ada yg jual juga). Eniwei, karena bahan2nya banyakan kering jadi ulegnya ga pake lama. Enteng lah kalau cuma gerus2 ketumbar, jinten dan bwg merah (cuma 3 bahan ini yg belum halus). Hasilnya.. masih mantap.. ngga kalah dengan kalau pakai bahan2 segar...

3 porsi

Otak-otak Tenggiri sambal pecal #PR_MasakanBungkusDaun

Serba kebetulan semua bahan sudah ada stok dikulkas, karena saya sering membuat siomay tenggiri. Bumbu pecal sebagai cocolan sambalnya, why not ? Beri saja perasan jeruk limo agar segar.

Pindang tenggiri bumbu merah

Ga ada pindang tongkol jadinya pake pindang tenggiri, krn buru" pgn recook resepnya Teh Euisdeja. Tapi klo pake pindang tenggiri itu dagingnya mudah hancur krn lembut bgt, besok" mo pake tongkol aja sesuai resep. Liat timeline kemarin langsung lapar jadi hari ini dituntaskan biar ga terus dibayangi dgn sambalnya yg medok itu, tapi punyaku kok ga merah bgt ya, jatuhnya orange 😬 yang penting rasanya yahhh, teppp 👍