Tekwan, kenyal tanpa pengenyal

Dipos pada April 18, 2022

Tekwan, kenyal tanpa pengenyal

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan, kenyal tanpa pengenyal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan, kenyal tanpa pengenyal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan, kenyal tanpa pengenyal, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan, kenyal tanpa pengenyal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan, kenyal tanpa pengenyal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan, kenyal tanpa pengenyal memakai 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan, kenyal tanpa pengenyal:

  1. 500 grm Ikan tenggiri giling tanpa air
  2. 400 cc Air
  3. 100 cc Putih telur
  4. 2 sendok makan Garam halus
  5. 1-2 sendok makan Perasa makanan
  6. 50 cc Minyak
  7. 1 sendok makan Bawang putih giling
  8. Tepung tapioka / sagu 450 gram (lebih bagus cap tani)
  9. Adonan awal
  10. 100 grm Terigu segitiga biru
  11. 400 cc Air
  12. 1 sendok makan Garam
  13. 1 sendok makan Gula
  14. 1 sendok makan kaldu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan, kenyal tanpa pengenyal

1
Langkah pertama kita mebuat adonan dasar, masukan terigu 100grm,garam dan gula kaldu di aduk hingga rata. Campurkan air 400cc. masak dengan api sedang sambil di aduk2 jangan sampai adonan menggumpal. Ketika sudah mengantal sedang angkat dan dinginkan
Tekwan, kenyal tanpa pengenyal - Step 1
2
Adonan pertama yg sudah dingin di campur ikan giling 500 gram di campur bahan2 lain garam, bawang giling, perasa,putih telor dan air sedikit sedikit
3
Di aduk hingga merata, proses pengandukan manual sekitar 5-10 menit. Sampai benar2 bahan bercampur menjadi satu.proses pengadukan menentukan tekstur tekwan yg kita inginkan.
4
Bahan yg telah jadi kita campur tepung tapioka/sagu 400-450gram, diaduk hingga benar2 menyatu dan tidak menhgumpal
5
Panaskan air untuk merebus tekwan dan jangan lupa kasih 1sendok makan minyak agar tidak lengket ketika di tiriskan
6
Ambil sedikt2 masukan kedalam air yg telah mendidih, kitika tekwan telah naik dan mengembang tandanya tekwan telah matang sempurna dan siap di angkat
7
Tiriskan tekwan yg baru di angkat, lebih baik dikipasin agar proses pendinginan dan penguapan lebih baik. Tekwan siap di sajikan. terimakasih
8
Biasanya untuk 500 gram ikan dan bumbu2 yg telah kita proses menghasilkan sekitar 1-1,5 kg tekwan matang.
Tekwan, kenyal tanpa pengenyal - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate Lilit

Sate Lilit

Waktu main ke Bali sengaja kulineran di daerah Denpasar, menurut arahan TripAdvisor kalo di Denpasar ada resto yg recommended buat makan ayam betutu dan sate lilit tp sayang sate lilitnya keabisan karena sy dan suami datengnya kemaleman, sungguh disayangkan😔 tp gpp di cookpad banyak resep2 sate lilit berkeliaran😏😂 dan akhirnya sy coba resepnya ce Xanderkitchen.. ahh mantapnya😍 udh ga penasaran lg sma si sate lilit.. makasih resepnya ce😍😍

Pempek adaan

Pempek adaan

Pempek Palembang

Pempek Palembang

20 porsi
Otak otak goreng

Otak otak goreng

Eomuk/otak-otak ikan

Eomuk/otak-otak ikan

Suka drama korea jadi buat pingin nyoba makanannya, tapi kalo belikan mahal ya, jadi aku buat sendiri dan nyari resep. Alhamdulillah ketemu yang enak dari resepnya puguh kristanto kitchen. Cuss langsung bikin. #PejuangGoldenApron2

Ikan Kuah Santan,  Khusus Balita

Ikan Kuah Santan,  Khusus Balita

Anak laki-laki saya alhamdulillah suka ikan mulai dari bayi ketika masih makan MPASI sampai sekarang umur 3 tahun, semoga sih suka ikan terus ga ada bosennya. Dan alhamdulillah tidak alergi ikan juga. Olahan ikan yang paling dia suka jika di masak kuah santan. Ikan kuah santan ini simpel banget karena bumbunya cuma di iris semua. Mudah kan? Semoga menginspirasi ya... 😊😊 #AntiRibet #SiapRamadan #Febi'srecipe #MasakanRumahanAlaFebi

Tekwan

Tekwan

2 porsi
Model

Model

Banyak orang yang gak tahu Ada penganan khas palembang bernama model #andaikutahu kenapa dinamakan begitu tentu akan kuberi tahu semua apa artinya. 😀 Yang aku tahu rasanya segar, sedap dan lemak nian 😍 #andaikutahu #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_bandung #hana's_kitchen

20 porsi
Rujak kuah pindang

Rujak kuah pindang

Rujak kuah pindang sama terkenalnya dengan ayam betutu, yuk dibaca resepnya

Otak - Otak Goreng

Otak - Otak Goreng

Seharian hujan, malas keluar rumah. Buka kulkas, ternyata masih ada tenggiri yang belum tersentuh 😊. Pikir - pikir mau buat mpek - mpek, tapi lagi malas buat kuah cuko. Ahaaaa 😃, akhirnya pilihan jatuh ke otak - otak. Jadilah sabtu yang mendung diisi dengan buat otak - otak sebagai cemilan sore.

4 porsi
Ikan bakar dabu dabu kacang

Ikan bakar dabu dabu kacang

Ikan bakar request dari suami,dabu dabu kacang pakai belimbing kesukaannya mmmm...segar dan nikmatnya ikan bakar ini,apalg di makan bareng sayur bening, bikin nambah dan nambah terusssss...selamat mencoba

Bakso ikan kuah thom yam 👍🏻

Bakso ikan kuah thom yam 👍🏻

Saya termasuk penggemar masakan berkuah. Kali ini saya membuat bakso ikan dg kuah thom yam. Baksonya kenyal Kuahnya pedes dan asem Rasa yang komplit dalam 1 mangkok Resep dr mbak Endang JTT dg beberapa modifikasi dr saya #bakso #baso #tomyam #thomyam #baksolingga #DikuahinBiarSyedep #pekaninspirasi #selasabisa #cookpadcommunity

Siomay Abang-Abang Makyus

Siomay Abang-Abang Makyus

Tekwan edisi iseng

Tekwan edisi iseng

Iseng-iseng pengen bikin tekwan scr orang jawa. Ga pede bikin masakan khas daerah lain. Eh tapi kata tetangga yg incipin uenak katanya 😁😁

Pempek Kulit

Pempek Kulit

Kuy coba bikin, dijamin endeuss ntar kapan kapan aku share resep cuko khas palembang yaa :)

Sop Ikan batam

Sop Ikan batam

Lagi kangen bgd udh lama gak makan sop ikan batam, jd kepikiran dah untuk buat sendiri soalnya bosen juga kl makan ikan cm di goreng atau di bakar, jd bikin kreasi baru supaya gak bosen

30 menit
Sate lilit

Sate lilit

Source xanderskitchen

Siomay kotak

Siomay kotak

Senang bikinnya krn ga ribet dan ga belepotan..dan cepat siapnya..

Tekwan palembang

Tekwan palembang

Dari tadi malem berhadapan tepung dan beramis amis ikan sebanyak 5 kg, hehe. Dan akhirny pagi tadi bisa menikmati hasilnya. Lagi iseng pengen bikin makanan yang berasal dari palembang yaitu Tekwan, tekwan ialah hidangan sop. Ada yang tau singkatan Tekwan mom's?? Yaitu singkatan dari “Berkotek Samo Kawan” yang bahasa Indonesianya “mengobrol dengan teman”, niatnya emang mengajak temen makan siang bareng sih hari ini, heheh. Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat dari campuran ikan dan tepung tapioka tapi bentuknya yang tak beraturan, itulah khas dari tekwan. Kuah tekwan terbuat dari kaldu udang sehingga memiliki rasa yang khas, dan tekwan di sajikan dengan bihun, jamur kuping dan irisan bengkuang,ohiya wajib juga Kembang sedap malam yang sudah kering, dipasar banyak bunda😁 Membayangkannya sudah ngiler ya apalagi kuahnya itu di beri sambal, bawang goreng, daun sop dan perasan jeruk nipis sebagai pelengkapnya, biar rasanya lebih mantap. Saya share dengan versi 1 kg ikan tenggiri ya. Yakin deh, pakai resep saya ini, bakal puas dengan rasanya, karena takaran tepung dan ikan seimbang, ikannya jauh lebih terasa❤

42. Sate Ikan enaaaakk

42. Sate Ikan enaaaakk

sebenarnya ini mau bikin Otak-otak, tapi kayanya ada Miss d bahan. jadii Sate Ikan deeh bukan Otak-otak. tapi ini enak, bikinnya juga gampang 🤗