Sundanese fish cake

Dipos pada May 1, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Sundanese fish cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sundanese fish cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sundanese fish cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sundanese fish cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sundanese fish cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sundanese fish cake memakai 11 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Begini nih kalau orang sunda yg sukaaaa banget sama empek empek...ngulak ngulik ngutak ngatik...dapet deh kkmposisi yg sesuai keinginan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sundanese fish cake:

Biang :
50 gram terigu
125 ml air
3 siung bawang putih dihaluskan
18 gram garam
10 gram kaldu bubuk, 1 sdm minyak goreng
Bahan :
400-450 gram sagu lualitas no. 1
100 ml air
2 btr putih telur
750 gram pasta ikan tenggiri

Langkah-langkah untuk membuat Sundanese fish cake

Campur semua bahan biang kecuali minyak sayur, masak dengan api kecil hingga kalis. Matikan api, tambahkan minyak sayur, dinginkan

Campur semua bahan biang dengan pasta ikan, air es dan putih telur, aduk hingga rata dan licin.

Masukan tepung sagu sedikit sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga adonan bisa dibentuk (adonan lembek)

Siapkan meja kerja, taburi tepung sagu. Lumuri tangan dengan sagu yang banyak agar adonan tidak nempel ditangan. Bentuk adonan sesuai selera.

Rebus dalam air banyak yang mendidih dengan api kecil...hingga mengapung, biarkan 5 menit supaya matang sampai dalam. Untuk yg diisi telur perebusan lebih lama supaya telurnya matang

Beginilah penampakannya...kenyal tapi tidak alot...empuk tapi tidak lembek..sesuai yang aq mau deh

Ini yang sudah digoreng...biatpun dingin tetep lembut ga keras

Ini berasa bangettt ikannya...bukan cuman wangi ikan tp rasa ikan...dimakan dengan kuah cuka yang pedasss...enyak enyak enyakkk

Untuk cuka ga dishare ya...pake resep kirologi alias asal cemplung

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Otak-Otak Ikan

Saya ga tau nama ikannya apa, giginya tajem2, sirip atas&bawah juga tajem. Kata yg jual namanya ikan kuru, trus katanya kalo dsini biasa suka dipakai buat siomay gitu pengganti kalo ga ada tenggiri. Ah cobain sajah, ikan ¼kg dapet 2ekor, satu gede, satu kecil, difillet dapetnya 205gr. Hmm kagok sih sebenernya, gpp lah dijadiin aja demi menuhin kepengen si sulung. Ngerjain malem2 udah ngantuk2, rusuh, daun pisang cuma dikit pula.Alhasil jadinya gede2, segede lontong, saya sebut aja otak2 galabag(otak2 guedee).😝 . Ikan kuru IDR10k +Kara65ml+bumbu jadilah banyak otak2. Mencoba ngikut resep @xanderskitchen, tapi bahan ga cukup, akhirnya disesuaikan sendiri. Enaak ternyata!!!

8pcs

45menit

Fish Balls

Happy Weekend😙Di kulkas masih ada ikan tenggiri,tadinya mau bikin pempek,cuma males bikinnya lebih ribet,jadinya bikin baso ikan goreng aja😅😅Resepnya dapet dari bundanina kitchen.Enak banget buat cemilan,ga cukup kalo cuma makan satu😂😂

30 menit

Ikan Masak Nanas

Siomay

Re-cook resep Xanderskitchen, bikin 2 resep krn 1 resep ga cukup buat seisi rumah dan ku modif, campu dengan udang dan ayam juga hehe, ikannya berasa banget krn tepung sagu pakai sedikit saja

Siomay Ikan tengiri

Rolade Ikan Nori

Critanya..mamak punya ikan tenggiri..sbagian udah jd tekwan, sbagian lagi udah jd nugget ikan..naah masih seuprit lagi..bkin apa ya..Ubek2 tabloid koki..nemu lah resep rolade ikan nori..waahh paaass ni, mamak jg masih punya lembaran nori..yesss..mulai lah mamak bkin rolade..Hasil akhirnya, pnampakannya ga sesuai di tabloid sih..tapi rasanya enak..Next time kl buat lagi musti dicoba lagi cara menggorengnya..supaya penampakannya lebih menarik seperti di tabloid 😁Lumayan ni, bisa dijadikan alternatif stock frozen food..kl mau digoreng tinggal dikukus lagi sebentar kemudian digoreng.

Tunro (comro isi tuna pedas)

#jajanantempodoeloe Tuna atau salmon suwir merupakan alternatip bagi penggemar combro yang di luar negeri, yang tidak bisa menemukan oncom ( yang segar maupun yang kering )

10 porsi

75 menit

Tekwan

Ini salah satu masakan favorit saya sejak belum menikah, suami juga jadi ikut2an suka & sekarang anak2 juga suka 😍

Baso Goreng Renyah & Gurih

Baso Goreng berbahan dasar ikan dan udang ini nikmat di makan panas2 sambil dicocol saus sambal..

30 menit

Otak-otak Wortel

Percaya ngga kalau resep ini membuat saya mendapatkan microwave? *eaaa* Satu jam masak di depan juri, entah saya sedang beruntung atau memang masakannya lumayan enak :)) Haha.

12 porsi

45 menit

Sayur santan kates,daun mlinjo,ikan tengiri asap

Batagor Abang-abang (no timbangan)

Pengen so much batagor abang2 gerobak tp berhubung lagi hamil ga berani deh jajan sembarangan. So, mamak memutuskan buat bikin sendiri. Oia, bumbu kacangnya saya pake bumbu pecel yg sudah jadi ya. Hehe..Cepet dan simple lho ternyata. Wkwk 😄 Btw, klo males bikin bumbu kacang, dicocol saos aja udah enak. Hihihi...

4 porsi

Dragon Fruit Fish Burger

ini kreasiku untuk event Fruitivity.. kebetulan di rumah lagi ada stok buah naga merah, maunya masak makanan yang bikin kenyang sekalian untuk makan malem, cari-cari ide deh bareng suami kira-kira bisa di olah apa ini si buah naga yang warnanya lucu banget, karena rasa buah naga merah termasuk netral dan gak terlalu manis seperti buah naga putih jadi cocok juga kalo di masak untuk hidangan utama dan akhirnya jadilan Dragon fruit fish burger ini..

4 porsi

120 menit

Pempek Lenjer

Beberapa bulan yang lalu saya di DM sama temen saya mb Dewi yang tinggal di Palembang, kita ngobrol2 dan beliau memberi saya resep pempek yang biasa beliau buat. Dulu saya pernh membuat pempek juga hanya saja tidak pakai ikan tengiri karena susah cari ikan tengiri. Dan kebetulan dec lalu saya belanja cukup banyak ikan tengiri ini, dan pas sekali mb dewi memberikan rrsep ke saya. Yaa sudah saya coba saja, percobaan pertama sy pakai tepung tapioka dan hasilnya kurang memuaskan. Dan untuk percobaan kedua sy pakai tepung sagu merk "a*ini" dan hasilnya memuaskan, lembut, kenyal tapi tidak alot/keras. Terimakasih resepnya mbak dewi. *kuah cuko untuk 2x resep ya. jika membuat lebih sedikit bisa disesuaikan. Saya membuat banyak untuk stock aja d kulkas, saya biasa simpan sampai 3 mingguan dan rasa masih oke.

Tahu Bakso homemade tanpa pengawet

Ceritanya kngen sama tahu bakso yg dulu sering dibeli pas masa kuliah di jogjakarta, karena di tempatku langka yg jual malah gak ada kayaknya makanya bereksperimen di dapur ehhh... Allhamdulilah pada suka

30 porsi

10 menit

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia