Otak-otak

Dipos pada May 4, 2022

Otak-otak

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak memakai 11 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Namanya jg orang palembang yaa, gak bs jauh" dri pempek dan teman-temannya hehe

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak:

  1. 600 gr daging giling (gabus/tenggiri)
  2. 400 gr sagu
  3. 400 ml santan encer
  4. 8 butir bawang merah, iris halus
  5. 2 batang daun bawang, iris halus
  6. 2 butir telur utuh suhu ruang
  7. 1,5 sdm garam halus
  8. 1/4 sdt lada bubuk
  9. 1 sdm gula pasir
  10. 1 sdm garlic powder/3 siung bawang putih, haluskan
  11. 5 buah es batu balok kecil dari lemari es

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak

1
Campur batu es dgn daging ikan, uleni hingga adonan terasa kencang, tambahkan bawang merah, bawang putih bubuk, daun bawang, garam, lada, gula, uleni trus hingga kencang dan rata, masukkan telur, uleni rata lalu tambahkan santan sedikit-sedikit, aduk rata, koreksi rasa, biarkan sedikit lebih asin karna nnti bakal di ksh sagu
Otak-otak - Step 1
2
Masukkan sagu sedikit-sedikit sambil trus di uleni sampai rata dan kencang. Ambil satu lembar daun pisang yg sudah di keringi/panasi api kompor dan di potong kecil, beri 1-2sdm adonan otak-otak, lipat lalu necis kedua ujungnya atau sematkan tusuk gigi bersih di kedua ujungnya. Bakar otak-otak selama 10-15 menit sampai matang (aku pakai happy call)
Otak-otak - Step 2

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sayur nangka

Sayur nangka

Otak Otak Kepri

Otak Otak Kepri

Resep dari FB

Batagor bandung

Batagor bandung

Diambil dari page facebook Resep Spesial. Suami kepengen banget dibikinin batagor 😁😁😁

25 buah
Pempek Kapal Selam

Pempek Kapal Selam

Gak pernah bosen dg traditional food 1 ini :) Kemanapun mainnya pempek dulu hehehe

30 porsi
60 menit
Baso Ikan

Baso Ikan

Pempek ikan

Pempek ikan

Aku bikin pempek ini pake resep nya ci Xanderskitchen dengan sedikit modif dan bahan di sesuaikan dengan yang ada di rumah,hasilnya enak,kenyal dan ga alot... Aku bikin setengah dari resep asli,seadanya ikan di kulkas...hehe

Otak Otak Ikan

Otak Otak Ikan

Kadang beli dipasar kalo pengen, pas digigit kaya sendal, alot banget, kadang dapet juga yang enak tapi tepung doang ikan ga berasa, terus nyoba bikin sekali pertama pake ikan kembung, rasa sih enak cuma jadinya dekil agak item gitu, ini baru buat lg pake ikan tenggiri, pas dimakan nyessss endolitaaaaaaa

Bakwan Ikan

Bakwan Ikan

Menu praktis buat makan siang.. D jamin anak2 jg suka.. 😁

20 mnt
Sup Ikan Kuning

Sup Ikan Kuning

Lg pengen buat sup ikan cm yg gk bening

Hiwan

Hiwan

Siomay ikan

Siomay ikan

Pempek kulit

Pempek kulit

Belajar bikin pempek harus mau gagal dan mencoba terus. Apalagi kalau bikin yang isi telur penuh perjuangan belajarnya hehe. Kali ini saya share yang pempek kulit dulu ya. Ini udah percobaan keberapa kalinya dan akhirnya dapet resep pempek kulit yang tidak keras walaupun sudah dingin. Tetep empuk puk puk 😂😂 Selamat mencoba 😍😘

Pempek

Pempek

Ga afdol rasanya kalau orang palembang ga bisa bikin pempek😻

Sop Baso Tahu

Sop Baso Tahu

Pagi ini dpt ikan tenggiri d pasar.. Wahhh asikk memng lg kepingin bikin yg berkuah... Kali ini nyoba mix sm tahu .. Segerr gk byk bumbu.. Cuzzz masakkk

Otak Otak Goreng (Recook dee_devina)

Otak Otak Goreng (Recook dee_devina)

Recook Resep @dee_devina di IG. Ijin Share ya De😁😁 Thankyou. Ini Biasa Di Pasar kl Beli Suka Bau😁 jd Coba2 Bikin Sendiri.👶 Al Suka dimakan Pake Nasi n Saus Tomat😂. Mama Bikin 1/3 Resep jdinya Skitar 12pcs. Takaran dibawah takaran Full recipe yaa. Utk Santannya Masih Pake Santan dr @santan.leko. Praktis n Gurihh😋. Isinya Pas 65ml jd Ga usa Repot2 Meres Santan lg apalagi kl Pakenya cm Dikit😄.

36buah
Bubur Gurih Ikan Suwir

Bubur Gurih Ikan Suwir

Pulang dari rumah mertua dapat banyak ikan tenggiri ^^ Sampai rumah hujan deras (maklum tinggal di kota hujan). Alhasil enaknya makan yang hangat2. Langsung cari bahan seadanya di kulkas dan cuus menuju dapur.

4 porsi
30 Menit
Garang asem atau asam padeh ikan(jawa timuran)

Garang asem atau asam padeh ikan(jawa timuran)

Banyak ikan segar langsung dari laut,kepikiran pengen yang seger sama pedes buat sarapan

30 menit
Batagor bumbu kacang

Batagor bumbu kacang

kalau beli, belum tentu juga full ikan tenggiri. apalagi kalau belinya yang 10rb dapat 6. Demi anak dan mengkaryakan food processor yang lebih banyak nganggur, dibuatlah batagor ala saya..😁

50 pcs
Model

Model

5 porsi
Ikan Bumbu Kecap

Ikan Bumbu Kecap

Resep awal ne dr koki di kedai kopi bawah, dia suka masakin karyawna lainnya ikan kecap bumbu tp pedas, jadi nanya dia resepnya dan aku masak buat anak anak And suprise anak anak suka and lahap makannya,skr jd menu andalan klo masak ikan