Pempek (Empek-Empek) Ikan Tenggiri

Dipos pada March 2, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek (Empek-Empek) Ikan Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek (Empek-Empek) Ikan Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek (Empek-Empek) Ikan Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek (Empek-Empek) Ikan Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek (Empek-Empek) Ikan Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek (Empek-Empek) Ikan Tenggiri memakai 5 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kemarin papa (ortu) ngasih mi kuning (mi besar/mi basah) katanya ntar kita buat rujak mie ya.. tak bilang "mana pempeknya pa" nggak affdol kl makan rujak mie nggak ada pempeknya.. ktnya "ntar kita beli" hahaha akhirnya diriku inget kalo ada ikan di kulkas..dr pada beli nggak puas n mahal, enak buat sndiri..alhasil hr ni tak eksekusi tu ikan..#abaikan bentuk ya..karena nggak pinter ngebentuk hahaha..kata suami yg penting rasanya hihi.. Ni pempek jadinya 20 biji

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek (Empek-Empek) Ikan Tenggiri:

1 kg Daging Ikan Tenggiri yang udah dihaluskan
700 gr Tepung Kanji/Sagu Tani
600 ml Air
2 1/2 sdm Garam
2 sdt Penyedap

Langkah-langkah untuk membuat Pempek (Empek-Empek) Ikan Tenggiri

Taruh ikan dalam wadah, siapkan air yg udah dicampur garam dan penyedap (aduk aduk). Lalu masukan air ke ikan sedikit demi sedikit sambil diaduk, boleh pake mixer biar cepet. Ini saya pake tangan jd agak lama. Aduk terus sampe airnya habis dan ikan mengental. Ingat harus sedikit demi sedikit ngasih airnya.

Udah dapet adonan yg pas..baru masukan tepung sagu, sedikit demi sedikit. Sebenernya kalo ajaran dr emak sih 1kg ikan 1kg sagu, tp karena mau dapet rasa ikannya makanya tak kurangin sedikit takarannya. Tp kl mau dikasih 1kg jg gpp. Ingat waktu ngadon yg ini nggak boleh di tekan tekan, cukup adonan ikan tercampur sagu. Karena kalo ditekan bakalan keras ntar pempeknya.

Udah selesai, siapkan air buat rebus. Kasih garam sedikit (boleh skip) n kasih minyak sedikit biar nggak lengket pempeknya.

Mulai ngebuat pempek. Balurin tangan dan tempat buat ngeroll pempek dengan sagu, karena bakalan lengket banget. Ambil adonan, sambil diberi sagu sedikit demi sedikit (jangan ditekan tekan), lalu roll memanjang. Bagi yang ahli bakalan cepet, bagi yg kurang ahli sprti saya bakalan lama. Makanya bentuknya kurang cantik.. kalo udah selesai, masukan ke air rebusan yg mendidih td. Lakukan berulang kali sampai adonan habis, dan jangan lupa pempeknya diangkat kl sudah matang (ngambang)

Ni versi yg agak cantik, yg pernah kubuat. Dengan 1kg ikan n 1 kg sagu

Pempek (Empek-Empek) Ikan Tenggiri - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

002 Otak otak ikan tongkol atau tengiri simple

Akhir2 ini pinginnya ngemil anget n gurih...,,pas jalan kepasar lihat penjual ikan laut yg seger2...,,alhasil beli lah tongkol yg ukurannya lumayan besar..,,niat mau beli tengiri tapi harganya agak mahal 😆,jadi tongkol aja lah gak masalah .buat moms yg ingin bikin saya share resepnya ya...

Pempek tenggiri

Mumpung lagi banyak ikan gratisan nih,nyobain bikin pempek😂takaran resep biasa ngarang2 ja😑

Ikan tenggiri mix tahu bumbu kuning

Kerupuk / kemplang ikan tenggiri

Masak asam pedas ikan asin tenggiri

Pempek kapal selam ikan tenggiri yg lezat dan nikmat

Pempek kapal selam dari ikan tenggiri untuk rasa yg lebih gurih dan nikmat.

25 porsi

60 menit

Ekado #tahu-tenggiri

Masih diminta bikin ekado, bikinlah ekado dengan bahan yg out of the box 😂. Pake tahu sebagai pengganti ayam cincang, tenggiri sebagai pengganti udang, putel ditambah telur sebagai pengganti telur puyuh sekalian menghabiskan sisa putel (gak tega kl dibuang)..

Tenggiri masak terasi pedas

Sedap...sedap...sedap...! Ikan pindang tenggiri masak terasi pedas ditemani dgn tumis kangkung itu cocok bgt, menu hari ini

Tenggiri Balado Simple

Pengen masak yg balado tapi bikin sambel nya takut berisik tar anak2 bgn,, beli yg di pasar katanya ga gitu bgs bahan2nya,, eh liat sambal Masak ABC,, jd juga bikin ikan balado nya,, hehe

3 porsi

20 menit

Sup Ikan Tenggiri Super Simple

Kalo lagi lapar atau terburu-buru, mau makanan sehat, solusi banget. Buat yang baru belajar masak, ini juga solusi banget karena tingkat kegagalan yang rendah 😂 Ikan tenggiri bisa diganti ikan jenis lain/ udang..pokoknya apa aja yang ready di freezer.. Karna memasak itu simple 👍

1 porsi

10 menit

Asam Manis Ikan Asin Tengiri Seadanya

Dirumah paling senang kalo masak ini. Apa lagi makannya pake nasi panas-panas. Ueeeeenaaakk banget...

MPASI 13M+ : Tenggiri Bumbu Kuning

Yang bosen sama sop bening buat MPASI, bikin ini aja yookk buibu. 😁 Bikinnya gampang dan cepet, bahannya pun sedikit. 👌

Makaroni Tumis Tenggiri (MPASI 12 Bulan)

1 porsi

15 menit

Nugget ikan tenggiri (mpasi 9m)

Aydan lagi seneng makan finger food.. jadilah mamanya bikin nugget biar praktis tinggal goreng.. kalo bikin sendiri kan aman tanpa pengawet..

25 potong

45 menit

Pempek lenggang tenggiri palembang

Mana nih orang Palembang😘

Otak-otak Ikan Tengiri

Musim tengiri, otak-otak time..😊

3. Ikan Tenggiri+Telur Bumbu Bali

Abisin stok ikan tenggiri dikulkas, jadilah resep simpel tapi maknyuss ini 😄 #Berburucelemekemas #Resolusi2019

Siomay Ikan Tenggiri

Punya stock ikan tenggiri di freezer lama ga disentuh 😅...semalem kepikiran mo nyoba dibikin siomay, resep nyontek di blog @bunda_didi ,resepnya tak modif dikit berhubung nyari2 labu siem ga dapet..ahirnya ganti pake wortel 😀, ikan.nya full tenggiri ga dicampur ayam, hasilnya ttp kenyal daan yg penting suami n anak2 bilang enaaaak siomaynya 😍😍 Makasiiih ya mba @bunda_didi resep2nya, klo bikin pempek pun aku selalu pake resepnya mba..cocookkk deh pokoknya👌👌😘😘😍😍

Sop Ikan Tenggiri

Harusnya kuahnya nggak secoklat ini, gara2 pss nuangin kecap, tutupnya lepas 😂😂😂

Pempek Ikan Tenggiri Plus Tips Anti Gagal

Sebagai orang Palembang, bisa bikin pempek adalah wajib hukumnya.. eh mau arisan, disuruh bawa snack.. bawa pempek aja biar beda daripada yang lain... cuma karena di Moresby susah cari tenggiri ukuran sedang (ikan tenggiri yang enak buat pempek yang bentuknya pipih dan beratnya max. 1.5 kg), jadinya pake makarel slice yang gede2 dijual di supermarket. Huhuhu untung ga beda jauh rasanya.. di resep saya hanya pakai 800 gram ikan karna dapetnya cm segitu. Dan perbandingan saya utk ikan dan sagu selalu 1: 2/3 atau kadang2 cuma 1 : 1/2 supaya lembut dan terasa ikannya, bukan 1:1. Boros sih, tp kan buat makan sendiri ya.. hehehe Perbandingan jika pakai 1 kilo ikan saya tulis di bawah ini yaa... Tipsnya: - perbandingannya harus pas ya.. 1 kilo ikan : 2/3 sagu/tapioka: 1/2 liter air : 3 sdm garam : 1 sdm gula pasir : 1 sdm vetsin (opsional) - jangan mengaduk ikan dan tepung sagu/ tapioka dgn cara mengulen roti/bakso.. cukup pakai ujung jari, dan cukup masukan sagu/tapioka seberat setengah dari berat ikan. Sisanya sisihkan di tempat membentuk pempek. Menurut saya kalau dua hal diatas udah dilakukan, pasti enak. Karna kuncinya cuma takaran yang pas dan cara mengaduk yang bener juga. Soalnya buat pemula biasanya salah di dua hal itu terus pempek jadi keras dsb. Oh ya kalau pakai sagu, pakai sagu tani ya.. klo engga ada, pakai tepung tapioka aja. Biar aman warna akhir pempeknya.

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia