Otak Otak Bakar dan Saus Kacang

Dipos pada March 19, 2022

Otak Otak Bakar dan Saus Kacang

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak Otak Bakar dan Saus Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak Otak Bakar dan Saus Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak Otak Bakar dan Saus Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak Otak Bakar dan Saus Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak Otak Bakar dan Saus Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak Otak Bakar dan Saus Kacang memakai 24 jenis bahan dan 20 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Just try it.. With love #happy.cook

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak Otak Bakar dan Saus Kacang:

  1. 300 gr daging fillet ikan tenggiri
  2. 100 gr Udang yg sudah bersih
  3. 1 putih telur
  4. 70 gr Tepung hankwe putih
  5. 1 batang daun bawang, iris2 bagian hijaunya
  6. 1/2 sdt bawang putih bubuk
  7. 1 1/2 sdt garam
  8. 2 sdt Kaldu jamur
  9. 3 sdt gula pasir
  10. 1/4 sdt merica bubuk
  11. 1 Santan Kara 65 ml + air 100 ml
  12. Daun pisang untuk membungkus
  13. Bahan saus kacang
  14. 200 gr kacang tanah. Goreng. Sisihkan
  15. 30 gr gula merah, iris2
  16. 2 butir bawang putih
  17. 2 buah cabe merah Ukuran besar, buang biji
  18. 1 sdt garam
  19. 2 sdm gula pasir
  20. 1 sdt Kaldu Jamur
  21. 2 sdm fiber creme...hehehe
  22. 300 ml air
  23. 1 sdt cuka makan
  24. A happy feeling

Langkah-langkah untuk membuat Otak Otak Bakar dan Saus Kacang

1
Kerok daging ikan tenggiri menggunakan garpu. Perhatikan dan buang durinya. Sisihkan. Dinginkan di kulkas.
2
Bersihkan udang. Blender halus. Sisihkan. Dinginkan di kulkas.
3
Setelah para daging isian dingin. Campurkan dalam mangkok. Aduk sampai rata. Banting-banting beberapa kali.
4
Masukkan bumbu2. Bawang putih bubuk, garam, gula, merica, kaldu jamur. Aduk rata.
5
Masukkan putih telur. Aduk rata.
6
Masukkan larutan santan. Aduk rata
7
Masukkan tepung Hankwe. Aduk rata
8
Masukkan daun bawang. Aduk rata.
9
Siapkan panggangan. Dan daun pisang. Coba dulu 1. Bungkus 1 sdm adonan dengan daun pisang. Agak sedikit dipipihkan. Panggang. Matang, tes rasa. Koreksi rasa sampai rasa yg diinginkan. Biasanya rasanya gurih, manis, sedikit kenyal.
10
Jika sudah Sip, lakukan untuk semua adonan, sampai habis. Jangan menuang terlalu banyak. Sedikit2 Saja. Pipihkan.
11
Panggang dengan api sedang, Sampai matang. Angkat. Sisihkan.
12
Membuat saus kacang.
13
Goreng kacang tanah, Sampai matang. Hati2 Karena kacang tanah setelah diangkat masih mengalami proses pematangan.
14
Setelah kacang tanah cukup dingin. Blender halus bersama dengan cabe merah, bawang putih, gula merah dan 100 ml air
15
Masak di wajan dengan api sedang. Masukkan bumbu2. Masukkan fiber creme (bisa di skip. Saya tambah ini biar lebih sedikit creamy rasanya)
16
Masukkan sisa air. Masak.
17
Masukkan cuka makan. Tes rasa. Koreksi rasa sampai spt yg diinginkan. Gurih manis sedikiiiit ada rasa pedas dan sedikit asam.
18
Matikan api. Siap menjadi pelengkap otak otak bakar.
19
Jika terlalu kental, bisa dicairkan sedikit ketika akan diSajikan.
20
Selamat mencoba... Happy cook. Stay happy.. Stay healthy.. Love yo

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Hiwan / fish balls

Hiwan / fish balls

30 bj
Tumis Sayur

Tumis Sayur

Salah satu resep tumisan untuk terong kalau bosan digoreng atau dibakar...

5 org
15 menit
Pempek Palembang

Pempek Palembang

Saya asli Palembang, merantau ke Jawa. Agak kesulitan menemukan pempek yg pas di lidah.. yg otentik palembang banget. Akhirnya memutuskan membuat sendiri yg sesuai dg lidah palembang

10 porsi
1 jam 30 menit
Pempek Crispy

Pempek Crispy

Hallo Food Lover,.. Siapa yang doyan sama sich Crispy yang lebar aduhai ini ayooo ??? ☝😍😍 Nach lhoo penasaran kan sama lebarnya sich crispy ini ..??? 🤭 Awalnya sich crispy ini menggunakan daging merah Ikan Tenggiri tapi saya modifikasi menggunakan daging pipi karena hasil pempeknya LEBIH PUTIH & LEBIH HARUM dibanding menggunakan daging merah. Untuk lebarnya hanya di pipihkan sebesar telapak tangan 😉 Ayooo pecinta crispy, yang penasaran mariii dicoba eksekusi 😉😘 NOTE : * Lama Penyimpanan Pempek Crispy ; freezer +/- 1 Bulan. * Jika dari Freezer, bisa langsung keluarkan di taruh suhu ruang, supaya gak lengket satu sama lain, baru di goreng satu persatu. * Membentuk Pempek Crispy tidak boleh terlalu tebal ataupun terlalu tipis ya. Jika tebal pempek tidak crispy, jika terlalu tipis pempek crispynya keras. Happy Mandey 🤎 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito #minggu10 #IdeMasak #PempekCrispy #PempekKulitCrispy #PempekPipiCrispy

15-20 Pcs
1 Jam 30 menit
Tahu walik

Tahu walik

Beberapa tahun lalu tahu walik ini hits di IG, saya penasaran dengan rasanya, ternyata wow enak lhoo tahu walik ini, isian tahunya bisa macem2, bisa diisi dengan cireng, siomay, bakso dan lain sebagainya.. tahu walik jadi salah satu cemilan favorite dikeluarga saya, bikinnya juga gampang koq, yukkk ahh dicoba resepnya 😁 #ibuhebat #tiketmasukgoldenapron3

Pempek Palembang

Pempek Palembang

Kali ini bikin olahan Pempek Palembang dari Ikan Tenggiri. Ternyata membuat pempek itu bahan²nya sederhana banget, cuma walau sederhana cara membuatnya jg termasuk katagori sedang, karna ada beberapa teknik yg harus kita terapkan agar didapat Hasil yang bagus kenyal, tidak alot dan bentuknya bagus. Walau kali ini saya belum berhasil membentuknya, tp hasilnya memuaskan hati saya 🥰🥰🥰 karena enak dan kenyal tidak alot. Dan yang lebih bikin happy si Kecil suka , jd sikecil makan yg tanpa cuka. Kalau kita lagi gak pengen makan nasi makan ini aja sebagai penggantinya jg sudah OK #TetepKenyangTanpaNasi . Source : mamanaufal #CookpadCommunity_Jakarta #DirumahAja #PempekPalembang

PEMPEK DOS BELAH - DAPUR MARISA

PEMPEK DOS BELAH - DAPUR MARISA

Channel youtube: masakan dapur marisa, instagram: marisachasanwa Di Palembang, pempek bagaikan makanan pokok klo di rumah saya,, ibu saya suka membuat pempek untuk anak dan cucu nya,,pempek belah ini paling ini dimakan dengan sambal ebi menggoda lidah untuk selalu nambah dan nambah lagi #kamuinspirasi #pisanggaul #resepwongkito #essemangkasusu #MotoPakeHape #WeekendChallenge #CABEKU #diKACANGinaja #kapsulajaib #DiRumahAja #Ngeksis #NgeksisDiCookpad #SilaturahmiRecook #TiketMasukGoldenApron3 #dapurmarisa #pempekbelah #pempektenggiri #reseppempek #masakanseharihari #memasak

6 porsi
10 menit
Tahu kok khas Bangka

Tahu kok khas Bangka

16 buah
tekwan ikan tenggiri

tekwan ikan tenggiri

tekwan merupakan salah satu makanan khas palembang yang berbahan dasar ikan

5 porsi
30 menit
Ikan bakar kecap bumbu kuning

Ikan bakar kecap bumbu kuning

Recook dari maccby kitchen.. tp ad modif dikit krn kgk mao pedes. Buat anak2 jdi nya bisa makan. Di makan ama sambal tomat..

Pempek

Pempek

Selalu ada di kulkas.. ga pernah beli..

sekeluarga
1 jam
282. PEMPEK KULIT KRISPI

282. PEMPEK KULIT KRISPI

Kota Palembang terkenal dengan makanan khas pempek. Ada banyak varian rasa dan bentuk, salah satu yang paling favorit adalah pempek kulit, walau warna dan bentuknya tidak menarik tapi rasa lebih gurih, lebih beraso "iwaknyo" = lebih terasa ikannya. Pada kulit ikan kaya nutrisi : omega 3, vitamin D dan E (search: www.sehatq.com) Walau tidak sedang plesiran ke kota Palembang, dapoer-94 bawain oleh oleh pempek kulit ini yang di cooksnap dari resepnya mbak Linda -Dapoer Oznon@RLinda_4814236 Resenya mbak Linda : https://cookpad.com/id/resep/13884617-pempek-kulit-crispy?invite_token=qZAHHj9gGvACCp6CQeEYYEJR&shared_at=1636694478 #CocomtangPost_lehOleh #CookpadCommunity_Tangerang #PesonaKulinerNusantara #PekanPlesiran #PempekPalembang #PempekKulit

80 pcs
1 jam
Odeng/eomuk

Odeng/eomuk

Kalo penggemar makanan korea pasti tidak asing lagi dengan yang namanya odeng dari yang digoreng sampai di rebus semua suka. Kalo anak2 dirumah sukanya yang di goreng kalo saya suka yang direbus 😊 Source odeng : YouTube Devina Hermawan Source kuah odeng : cookpad Trienza Ririn

5 orang
1 jam
Bakso Ikan

Bakso Ikan

Pake resep asal Ternyata lbh cucok drpd ngikut resep orang 😅 Yukk cobain

4 porsi
1jam
Otak-otak ala abang-abang

Otak-otak ala abang-abang

Pempek Adaan

Pempek Adaan

#PejuangGoldenApron3 #TimGulaJawa #cookingbyhesti

Bakso Ikan Wortel

Bakso Ikan Wortel

Dear para ibu #PejuangMPASI, terus semangat ya memberikan asupan terbaik untuk putra-putrinya, walaupun kadang ada drama si kecil ogah makan (GTM). Mungkin saat ini si kecil lagi mogok makan nasi, nah sajian yang satu ini bisa dicoba sebagai variasi menu MPASI. Di dalamnya terkandung protein hewani dari ikan dan telur, protein nabati dari tahu, serta vitamin dari wortel. Penggunaan garam dan gula bisa diskip untuk anak di bawah usia 1 tahun. Selamat mencoba 🤗🙏🏼 #CookpadCommunity_Bogor #bakso #baksoikan #baksohomemade #MPASI

Siomay

Siomay

Punya pare ternyata kecil2,mau di oseng sepertinya kurang,dibikin apa ya🤔 pas kepengen ngemil nich..dibikin tambahan siomay aja kali ya..

236. Tahu Bakso Frozen

236. Tahu Bakso Frozen

Source : @iftitah_kurniasari Clue #RamadanCamp_Misi4. "Simpan aku difreezer, panaskan lalu hidangkan!". Nah jawabnya Frozen Food Aq memilih Tahu Bakso karena aq suka sekali. Praktis bisa disimpan di frozen dan bisa dinikmati sewaktu2 pas pengen hehe... Sebenarnya dalam pembuatan bakso yang paling bagus itu pake daging yang segar dan blm masuk kulkas. Karena aq masih punya stok ikan tenggiri jadi aq kali ini tidak pake ikan segar hanya memanfaatkan isi kulkas sambil bersih2 stok yang ada😄. Sayang kalo ga terpake😊. Terima kasih atas sharing dan ilmunya mbak Ita. Sangat bermanfaat sekali untuk menyambut Ramadhan yg indah ini. Kali ini daging aq ganti dengan memanfaatkan ikan tenggiri yg masih ada. Dan rasanya tetap endes bingit. Bisa cek di link berikut ya https://cookpad.com/id/r/16100582 #NgacoFrozenFood_IftitahKurniasari #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi4 #CeritaDapurHariIni #CookpadCommunity_Surabaya Week 9

Batagor

Batagor

Masih dengan tema "Jajan di Rumah Aja" Gak berani jajan keluar, pengen batagor Bandung. Bikin sendiri deh

6 porsi
1 jam