Pempek Tenggiri dan Cuko Palembang

Dipos pada February 17, 2022

Pempek Tenggiri dan Cuko Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Tenggiri dan Cuko Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Tenggiri dan Cuko Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Tenggiri dan Cuko Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Tenggiri dan Cuko Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Tenggiri dan Cuko Palembang adalah 15-20 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Tenggiri dan Cuko Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Tenggiri dan Cuko Palembang memakai 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Akhirnya resep pempek wkwk, sering bikin tp gak pernah foto pas mateng. Oh ya untuk yang ini, ceritanya dagingnya campur kulitnya sedikit makanya hitam. Kenapa sedikit? Karena yg banyaknya diminta orang rumah goreng crispy aja. Sisanya tuh kayak 1 lembar doang dan kalo dibikin pempek kulit goreng hasilnya seiprit kan males bgt ya😂 Jenis ikan bisa juga alu-alu, gulu-gulu, bahkan teri basah loh. Catatan untuk air adonan pempek saya udah gak pake sama sekali karena pas blender daging kan sudah pakai air sedikit ya. Nanti bisa di sesuaikan masing2 aja jumlah sagu untuk tingkat kepadatan/kelembutan pempeknya..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Tenggiri dan Cuko Palembang:

  1. Pempek
  2. 750 gram daging ikan tenggiri yg sudah dihaluskan
  3. 1 butir putih telur
  4. 1/4 sendok teh Lada
  5. 1 sdm garam munjung
  6. 1/2 sdm royco/totole
  7. 400 gram sagu tani
  8. 5 siung bawang putih haluskan
  9. Cuko pempek
  10. 300 gram gula aren batok
  11. 700 ml air
  12. 15 buah cabe rawit haluskan
  13. 15 buah bawang putih haluskan
  14. 2 sdm asam jawa
  15. 1/2 sdm garam

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Tenggiri dan Cuko Palembang

1
Untuk adonan pempek campurkan langsung semua bahan kecuali sagu. Aduk sampai bumbu dan telur kecampur rata. Kalau sudah, baru masukkan sagu. Untuk pempek ini kalo bisa jangan aduk lama-lama banyak-banyak karna itu bikin alot. Remas-remas ringan sampai teraduk rata aja.
2
Panaskan kukusan. Bagian atas kukusannya (tempat taro pempek) bisa di oles minyak biar ga lengket. Bentuk lenjer dan susun dengan diberi jarak. Jangan nempel-nempel apalagi padat sampai numpuk ya karena nanti dia kan ngembang. Maaf saya gak ada foto hiks, kira-kira kukusan saya itu diameter 26/28 dan tiap ngukus saya taro 5-6 pempek aja. Kukus 10-15 menit, tes potong tengah ya buat cek kematangannya.
3
Kalo saya sih lebih suka kukus karena hasilnya nanti lebih kering (gak perlu tiris2) dan gak ada cerita kelembekan karena kelamaan di kukus hehe. Lebih hemat air juga loh. Saya 4 kali kukus cukup pake air yg di awal aja. Hemat gas jg jadi gak usah tunggu didihan air selanjutnya. Di kukusan akhir bisa juga rebus cabe kalo kadang pengen makannya pake sambel bangka bukan cuka.
4
Untuk cuko sungguh tuang aja semua sekaligus, didihkan, tunggu 10 menit sembari matengin bawang cabe, test rasa deh. Kalo misal pake gula merah yg silinder itu, boleh disaring dulu karena kadang kotor. Biasa kalo batok sih nggak ya. Kalau warnanya dirasa kurang mantep bisa kasih kecap juga. Saya sih biasa begitu aja. Nanti tinggak disajikan dengan pempek tadi, pempeknya mau di goreng bisa, mau begitu aja juga udah oke. Selamat mencoba ya😉
Pempek Tenggiri dan Cuko Palembang - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi bakar tenggiri

Nasi bakar tenggiri

untuk 4 porsi
Ikan Tenggiri Goreng🤤

Ikan Tenggiri Goreng🤤

Pempek Kulit Ikan Tenggiri Crispy

Pempek Kulit Ikan Tenggiri Crispy

Karena anak2 suka dengan yang garing2 ...dan sangat menyukai pempek... Jadi daripada beli dapet dikit dan pasti nya tdk pernah puas klo da smbil menghirup cukonya ... Hmm ngebayangin aja udh jadi ke pengen ... Jadi lgs aja ya kita buat... Saya buat dalam jumlah banyak ya ... Karna biar sekalian bisa di simpan di kulkas ya.

Banyak
Mpasi 10 bulan : ikan tenggiri bayam & wortel

Mpasi 10 bulan : ikan tenggiri bayam & wortel

Kepala tenggiri bumbu kuning

Kepala tenggiri bumbu kuning

4 orang
Tenggiri Sambal Matah

Tenggiri Sambal Matah

Ikutan ngabibita barengan Cookpad Community Bogor, tema minggu ini Aneka Seafood. Lagi pengen yang seger2, tapi gak mau rempong. Jadilah bikin lauk ini aja. Temanin nasi anget aja juga udah enak bngt ☺️ #ComboNgabibita_Seafood #CookpadCommunity_Bogor

Asam manis ikan asin telang/tenggiri

Asam manis ikan asin telang/tenggiri

5 porsi
Pentol Baso Ikan Tengiri - Tekwan

Pentol Baso Ikan Tengiri - Tekwan

Favorit anak-anak. Digadoin cepet banget habis 🤩

2 orang
20 menit
Pempek Ikan Tenggiri Ekonomis

Pempek Ikan Tenggiri Ekonomis

Ngeliat ikan sawara さわら banyak di supa, ku tergoda bikin pempek 😆 karena emang lg pengen makan pempek sih, jadi eksekusi lah 😌

Pempek Ikan Tengiri kenyal Empuk

Pempek Ikan Tengiri kenyal Empuk

40 menit
Pempek Tenggiri Empuk

Pempek Tenggiri Empuk

20 menit
Tenggiri Siram Bawang Merah

Tenggiri Siram Bawang Merah

Bismillah.. G tau nama masakan dan asalnya darimana, tp resepnya dapet dari mamanya tmn kuliah dulu katanya dari banyuwangi, buatnya cukup simpel kok tp aromanya menggugah selera 😁 #olahanikan #olahantenggiri #cookpadcommunity #dirumahaja

3 orang
1 jam
Adonan Bakso Ikan Tengiri tanpa Tepung/ DEBM/ Menu Diet

Adonan Bakso Ikan Tengiri tanpa Tepung/ DEBM/ Menu Diet

Ini cocok buat yg sedang diet krn tanpa tepung. Bisa buat bakso, isian dimsum, nuget, sosis, apapun bisa asal kreatif aja😁 #Adonanbaksotanpatepung #ResepSilvidl

Lempah kuning telur ikan tenggiri

Lempah kuning telur ikan tenggiri

Kesukaan suami baaanget!

4 porsi
30 menit
Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

Bismillaah..... Bikin pempek lagii Karena sepertinya ini jadi paforit orang rumah. Kali ini nyoba bikinnya pakai ikan tenggiri, resep masih menyesuaikan dengan resep lama ya...hanya ditambah ikan tenggiri. #GA_TheNexLevel #Cookpadcommunity_Bandung #mgu_7

Tenggiri Acar Kuning

Tenggiri Acar Kuning

Tekwan Tengiri Asli Palembang

Tekwan Tengiri Asli Palembang

1 kata untuk tekwan adalah SEGAR Fav bangeeet... Gurih lemak dari ikan tengiri, kuahnya cenderung bening rasanya ringan tapi segar yaaa ada mentimun, lobak/bengkuangnya yg kaya kandungan air dan bisa ditambahkan perasan jeruk sesuai selera. Wajib bisa bikin krna suka bangetttt nget nget sm tekwan. Resep andalan dr tante @icha_atazen IG *Takaran air bisa dikurangin jika dirasa tengiri giling yg kita pakai sudah terlalu banyak kandungan airnya(biasanya yg sudah masuk freezer) #cookpadcommunity_surabaya #MakananKhasPalembang

15 piring
1 jam
Tekwan Ikan Tenggiri

Tekwan Ikan Tenggiri

Sekeluarga suka banget menu ini, buat segini cuman untuk orang di dalam rumah aja. Ya gitu deh kalau sudah menu favourite, mother lebih memilih buat sendiri ketimbang beli diluar yang sudah jadi, soalnya harus beli banyakkan. Oh iya, untuk yang alergi udang, kuahnya bisa diganti dengan daging ayam yah. #CookpadCommunity_Borneo #PejuangGoldenApron3

12 porsi
Sekitar 2 jam
Batagor Ikan Tenggiri

Batagor Ikan Tenggiri

#pejuanggoldenapron #mingguke38

Otak otak ikan tenggiri

Otak otak ikan tenggiri

Otak otak ikan tenggiri ini salah satu kudapan favorit suami dan anak-anak. Selain itu otak otak ikan cocok sekali dijadikan camilan MPASI untuk anak 1 tahun ke atas loh. Cemilan yang memiliki nutrisi karena terbuat dari ikan. Dan pasti jika dibuat sendiri bumbu-bumbu yang masuk pun akan lebih aman untuk anak. Untuk MPASI disarankan menggunakan santan asli ya, bukan santan kemasan. Berhubung saya tidak sempat beli santan asli, jadi memakai santan kemasan dulu. Kali ini saya pakai resepnya mba @novi_yetridj Ada beberapa bahan yang saya tambah dan kurangi ngikut selera lidah tentunya 😁 #PEJUANGMPASI #cookpadcommunity_yogyakarta #kopijosdolan_kedepok #kopijos