Pempek Palembang

Dipos pada April 1, 2022

Pempek Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Palembang memakai 9 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Versi video di channel YouTube "Kulinarasa"

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Palembang:

  1. 650 gr ikan fillet (tengiri atau ekor kuning)
  2. 2 butir putih telur
  3. 400 ml air es
  4. 400 gr tepung tapioka
  5. 50 gr tepung terigu
  6. 1 1/2 sdm garam
  7. 1 sdm gula pasir
  8. 1 sdt lada bubuk
  9. 1 sdt kaldu jamur

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Palembang

1
Blender jadi satu semua bahan kecuali tapioka dan tepung terigu hingga halus (benar-benar halus)
2
Kemudian masukkan tepung tapioka dan terigu perlahan-lahan sambil di aduk rata (me: menggunakan tangan)
3
Adonan ikan siap dibentuk sesuai selera.
4
Pempek Kapal Selam: Ambil sedikit adonan ikan kemudian gulingkan diatas tepung terigu (agar mudah dibentuk dan tidak lengket ditangan). Bentuk bulat lonjong lalu tusuk tengahnya untuk membuat lubang. Isi dengan kocokan telur (jangan terlalu banyak agar tidak bocor) kemudian tutup rapat dan segera rebus kedalam air mendidih hingga mengambang sempurna.
5
Pempek Lenjer: Ambil adonan ikan (besar kecil sesuai selera) lalu gulingkan diatas terigu (agar tidak lengket dan mudah dibentuk). Pulung-pulung ditangan hingga berbentuk bulat lonjong. Rebus kedalam air mendidih hingga mengambang sempurna.
6
Pempek Bulat: Ambil sedikit adonan ikan ketangan lalu pencet ke sela-sela jari telunjuk dan jempol hingga membentuk bulatan (caranya persis seperti teknik membuat bakso). Rebus kedalam air mendidih hingga mengambang sempurna.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tekwan

Tekwan

Bakso Ikan Anti Gagal

Bakso Ikan Anti Gagal

Lagi pengen bakso ikan tapi jarang ada yang jual, alhasil bikin sendiri dan hasilnya enak banget dong 😄 rasanya ga kalah sama bakso yg dijual di mamang baso. Kemiripan rasanya kira" 95%. Boleh dicoba kalo gapercaya 😉 selamat mencoba 👋

35 butir bakso
1 jam
Pempek Adaan

Pempek Adaan

Hari libur sekolah mamak agak longgar karna gak pake ngajarin anak2 daring. Kesempatan bikin cemilan buat anak2, dan di kulkas punya stok ikan tenggiri. Buka CP cari2 ide, akhirnya nemulah resepnya mb Sukma Cuisine si Pempek Adaan yg kebetulan juga salah satu bahannya menggunakan santan. Bahagialah hati mamak bisa bikin cemilan sehat n enak buat bocah ku, bisa juga ikut meramaikan program #CABEKU yg diadain Cookpad 😍😍 Source: Sukma Cuisine #bamasakjosantan #PilkadaCookpad_Tangerang #GA_TheNextLevel #Cookpadcommunity_Tangerang

Model Telur

Model Telur

dari kemarin kepengen makan ini, alhasil coba buat sendiri di asrama☝️

1 porsi
Empek Empek

Empek Empek

#CABEKU #PakKetipakTepung Pengen bikin empek - empek, punya ikan tengiri tapi kecil-kecil (kurleb setengah kilogram isi 4 tapi aku cuma pake 2 ekor) mau difillet susah juga. Emak gak kehabisan ide, direbuslah ikan tengiri itu baru dibuang duri-durinya trus diadon. Rasanya tetep endes 😍

366. Siomay pedas manis

366. Siomay pedas manis

Kemarin di beliin ponakan Siomay 1 Bok gede.. jadi masih ada sisa 1/2 box. . Jadi pengen asam manis .. buat temen sore2 saat bujan gini.. pas deh. #Resolusi30nov2020 #CookpadCommunity_Magelang #SiomayPedasManis

1 piring
30 mnt
Otak otak goreng

Otak otak goreng

Kesukaan bapake😄😁

Mpek mpek kulit

Mpek mpek kulit

Cemilan favorit dikeluarga, walau bukan asli wong kito, cuma semua jenis mpek mpek gk pernah ada yg nolak🤭🤭🤭 dan ini yg tergampang

50pc
30mnt
164. Otak-Otak Pepes Kelapa Parut

164. Otak-Otak Pepes Kelapa Parut

2-3 bks
15 menit
Pempek Kapal Selam

Pempek Kapal Selam

Favorit saya dan suami, dibikin kecil" karena bisa jadi banyak dan biar nambah lagi, lagi dan lagi

Sate Lilit khas Bali & Sambal Matah

Sate Lilit khas Bali & Sambal Matah

Saya dedikasikan kepada kaum-kaum yang rindu liburan, rindu pantai dan rindu Bali 😄

Pempek Palembang

Pempek Palembang

Dibuat menggunakan ikan tenggiri segar sehingga jauh dari kata amis.

7 orang
2 jam
Siomay Rumahan

Siomay Rumahan

Masih seputar nyari ide cemilan pembuka puasa. Kebetulan ada stock fillet ikan tenggiri, dibikin apa ya....? Ya syudahlah kita bikin siomay aja. Kuuuy... #KampoengRamadan

5 - 6 org
45 menit
Tekwan (enak, gampang)

Tekwan (enak, gampang)

Assalamualaikum... Hari ini khusus buat anak2ku tercinta, yg rese'nya ampun2an, yg usilnya alang kepalang, yg cengengnya kronis, emak mu yg bawel dan pamberang ini membuatkanmu tekwan, biar g jajan diluar lg (tp ttp aja mnta jajan huaaaaa), kmrn2 pengen jajan tekwan (emak pa anak nih?, Aahh anggap aja anak yg minta, pan mreka jg doyan pake banget hahah), tp kl beli kan mayan ngerampok brangkas (bawah lipatan kain), jd mending beli ikan giling setengah kilo, jadinya sebaskom, mpe muntah dah tuh makan tekwan seharian hehe... Rasa cinta ibu ke anak itu macem2, khusus keluargaku yg cueknya minta ampun, ucapan sayang, cinta itu susyah bianget, jd cukup dgn sebuah tindakan yg menyiratkan rasa itu, bagi kami udah lebih dr cukup. Salah satunya ya membuatkan makanan buat anak2 tercinta... #GACC_KesukaanIbu #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Sumbar

8 orang
1 jam
Nasi Goreng Istimewaku

Nasi Goreng Istimewaku

Karena punya sisa lauk semalem, akhirnya bikin nasgor buat bekal suami. Isian ada ikan goreng, ebi, sama suwiran ayam. Tapi isian topping bisa disesuaikan selera yak! Follow IG ku yah @inkanesian

1 orang
-+ 15 menit
Cacapan Ikan Asin limau kuwit khas Banjar

Cacapan Ikan Asin limau kuwit khas Banjar

source : Kiki Risqi Andini baru pertama denger namanya Cacapan tapi belum pernah coba buat dan kebetulan arisan warga kampung CoCoK di menangkan oleh mbak@KikiRisqiAndini dan ada resep ini wah langsung buat aja dah dan hasilnya???.....terereeennggg alhasil bikin boros nasi🤭😆,,,pedas kecut gurih pokoknya jadi nambah makannya😀 #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim_Rizqi #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan #PejuangGoldenApron3 #GoldenApronChallenge #cacapanikanasin

Tengiri Bumbu Bali

Tengiri Bumbu Bali

Salah satu menu favorit keluarga nih. Ada rasa manis, asin, pedas, gurih.. Nyammmm...

4 porsi
30 menit
Empek2 Kapal Selam

Empek2 Kapal Selam

Arisan Recook Minggu ini dari Resep-resepnya Ci Agustina Resepnya Banyak Banget Jadi Bingung Coba deh Bikin Empek2 Empek Kapal Selam adalah Empek2 Yang dIsi Telur Dan Ternyata Susah Juga Masukin Telurnya Karena Mungkin Gak Mau Banyak2 Tepungnya Jdi Adonannya Lembut Hasilnya Lembut Juga Tapi Gak Rugi Berasa Banget Ikannya #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_KalBar #RecookMenyadik_AgustinaErlinda #RecookMenyadik_KalBar #CiptakanSuasanaDariMasakan #DutaRecookBorneo #DutaRecookPontianak

Siomay Bandung

Siomay Bandung

Lagi pengen makan siomay bandung dan kebetulan cookpad sedang ada event #PekanPosbar, langsung capcus ikutan deh. Di sini aku menggunakan ikan tengiri yang aku campur dengan sedikit ayam, karena stock ikanku cuma sedikit. Yuk capcus buat #PekanPosbarProtein

2 orang
1 jam
Siomay

Siomay

#JadiPejuangNextLevelLagi

6 porsi
30 menit