Tekwan Palembang

Dipos pada March 24, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Palembang memakai 23 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Mau bikin tekwan tp nggak punya bengkuang. Cuss diganti aja sama labu siam 😁. #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan Palembang:

Bahan tekwan :
500 gr ikan giling tenggiri
300 gr sagu tani
1 butir telur
2 sdm garam
250 ml air
1/4 sdm kaldu jamur
Bahan kuah tekwan :
3 liter air
120 gr udang kupas
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2-3 sdt lada bubuk
1 buah bengkuang (me : ganti labu siam)
secukupnya Jamur kuping
1 batang daun bawang
2 1/2 sdm garam
1/2 sdm kaldu jamur
Pelengkap :
secukupnya Bihun/soun
Bawang goreng
Sambal cabe rawit
Kecap manis

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan Palembang

Untuk membuat tekwan, larutkan air, garam, dan kaldu jamur

Campur larutan air garam dengan ikan giling. Aduk-aduk dengan tangan hingga mengental

Tambahkan 1 butir telur. Aduk lg hingga mengental

Masukkan sagu tani sedikit demi sedikit. Ulen hingga tercampur rata

Didihkan air. Celupkan ujung sendok ke air mendidih agar adonan tidak lengket. Ambil sedikit adonan, lalu cemplungkan ke air mendidih.

Lakukan sampai adonan habis. Biarkan hingga mengapung. Jika sdh mengapung, tandanya sdh matang. Angkat dan tiriskan.

Untuk membuat kuah tekwan, cincang halus udang kupas. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis bawang dan udang dengan sedikit minyak.

Didihkan air untuk membuat kuah tekwan. Masukkan bumbu yg telah ditumis. Aduk rata. Masukkan labu siam.

Jika labu siam sdh hampir matang, masukkan jamur kuping yg telah direndam dan di potong kecil-kecil. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Tes rasa. Matikan api. Masukkan irisan daun bawang. Aduk rata.

Di dalam mangkok, masukkan bihun yg telah di seduh dan tekwan secukupnya. Siram dgn kuah tekwan. Taburkan bawang goreng, sedikit kecap manis, dan sambal cabe rawit.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Empek Empek

#CABEKU #PakKetipakTepung Pengen bikin empek - empek, punya ikan tengiri tapi kecil-kecil (kurleb setengah kilogram isi 4 tapi aku cuma pake 2 ekor) mau difillet susah juga. Emak gak kehabisan ide, direbuslah ikan tengiri itu baru dibuang duri-durinya trus diadon. Rasanya tetep endes 😍

(4.4) Asam Pija

Materi kedua di #OnlineClassKalimantanDishes bersama ceu @OpiBun.. kali ini mengolah ikan asin berpadu dg asam jawa.. biasanya kalau dirumah, ikan asin hanya di balado atau goreng kering saja.. sempat ragu saat masak resep ini.. akan kah "diterima" rasanya? Ternyata, maa syaa Allah.. enak banget! 🤤🤤 rasanya unik bgt, dan lagi² rice cooker harus digembok supaya ga boros nasi.. 😅 Hanya masak 1/2 resep krn dirumah hanya saya yg penyuka asam 😅 tapi resep dibawah tetap ditulis sesuai takaran resep asli.. Gunakan ikan asin yg berdaging tebal atau bisa juga gunakan cumi asin.. Penggunaan bawang putih di resep ini lebih banyak daripada bawang merah.. Source: OpiBun #CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun #CookpadCommunity_Tangerang #GA_TheNextLevel #KucingrabbitGANL #CookpadCommunity_ID #Cookpad_ID Resep asli bisa dilihat disini 👉 https://cookpad.com/id/resep/1749157-asam-pija?invite_token=gAvHaFYNG44AF6P62DEDZmxu&shared_at=1593182452

3-4 porsi

Dimsum Ikan / Siomay Ikan

500gr

Celimpungan

Bulan puasa gini di Palembang rame jualan takjil celimpungan, laksan, pempek.. Pada dasarnya celimpungan isinya pempek juga tapi dipakein kuah santan. Bunda bikin setiap hari, diganti-ganti aja menunya. Supaya anak2 semangat puasanya.

6-7 porsi

1 jam

Pempek Pistel Ikan

Pempek Kapal Selam

Ini cemilan yg harus ada stock d kulkas, karena Paksu suka bgt makan pempek kapal selam ini. Udah sering bikin pake resep ini, dr awal smpe sekarang alhamdulillah belum pernah gagal. Yuk dicoba! Source : icha irawan

Ikan asin cabe ijo

#PejuangGoldenApron3 Punya ikan asin banyak, lihat stock ada cabe ijo hmmm... enak nih kayaknya kalau diolah, cuzzzz di proses

Pempek goreng

Enakkkk😋...., itu kata si bungsu #aicen_lie #instagram #pempekgoreng #ikantenggiri #cemilan

Empek empek

Makanan yg gaa pernah bikin bosen,makan kesukaan satu keluarga

2 jam

Pempek "Tenggiri" Ala Nanda-Nda

Kangen pempek vico palembang akhirnya mencoba buat sendiri dan jadi .... Love it

Tenggiri Asam pedas

Tekwan

Pertama kali bikin Tekwan, resep dari mama :) Yuk kita coba....

30 porsi

1 jam

Tengiri Acar Kuning

Suami minta masak ikan Dan baru bilang siang bolong Ke pasar adanya lele Tawarin lele g mau Perjalanan pulang ketemu tukanv sayur bawa tengiri, hajat aja deh sambil buka kukpad

4 porsi

60 menit

Ikan masak rajang(sop ikan)

recook resepnya sister @fatya nihh sedep bangett si bocil aja lgsg lahap makan ini🤤🤩👶

7 orang

30 menit

Sop Ikan Batam Belimbing Wuluh

Inspirasi : Ine Setiawati Badan lagi ngedrop , lemes banget pengen makan yang hangat dan segar kayak sop ikan. Coba browsing resep sop ikan batam karena udah lama banget ga jajan sop favoritku ini. Dulu di KM72 A ada restonya jadi kalo pulang kerja suka mampir dan beli,tapi sdh lama restonya tutup dan kalo pengen harus ke jakarta 🤣. Alhamdulillah nemu resepnya di cookpad 😁 Dari resep asli pakai ikan dori dan menggunakan ebi , saya ganti ikan tenggiri dan udang rebon. Karena gak punya daun salada jadinya saya skip dan untuk rasa segarnya saya tambahkan belimbing wuluh. Biasanya kalo beli sop ikan batam ada tomat ijo nya dan irisan cabe rawit yang dicampur kecap asin. Saya tidak campurkan kecap asin dan rawit karena ga suka terlalu asin 😁. Alhamdulillah badan berkeringat dan rada mendingan setelah menikmati sop sehat dan nikmat ini ❤. Thanks inspirasinya buat Ine Setiawati. #BanggaKirimRecook #PejuangGoldenApron2 #SopIkanBatam #Cookpadcommunity_Bandung

Pempek

Sering membuatnya dan tidak bosan-bosan memakannya. Menu favorit keluarga. Rasanya yang enak, kenyal, Satu resep ini jadinya banyak, saya masukan frezer sewaktu-waktu pengin tinggal goreng. Saurce : yt #SobatDapur #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenApron3 #KulaanYukRek

Adonan pempek

Gulai Masin Ikan Tenggiri

Masakan ini pasti sudah tidak asing bagi teman2 yang pernah tinggal di daerah Padang Pariaman. Perpaduan wangi cabe rawit dan santan serta bumbu masak sederhana mampu mengucurkan keringat dan bikin makan siangnya asoy geboy... "Titiak salero kan?" heheheh happy cooking!