Batagor Bandung

Dipos pada March 18, 2022

Batagor Bandung

Anda sedang mencari inspirasi resep Batagor Bandung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Batagor Bandung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Batagor Bandung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Batagor Bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Batagor Bandung adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Batagor Bandung diperkirakan sekitar 2jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Batagor Bandung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Batagor Bandung memakai 33 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dapat kelas di WAG semangcook.. Batagor Bandung.. asikk😍 kesukaan anak2 dan suami. Termasuk kesukaan saya juga 🙏😀 Terimakasih untuk teteh @yean_050116 sharing resep dan ilmunya.. endeuzz pisan🙏 Cuzz bikin untuk kesayangan di rumah ya Moms🙏 Resep aslinya bisa dilihat di https://cookpad.com/id/resep/5800192-batagor-bandung?invite_token=cNXzzsAgiGP6XaFZNpJ1PjMD&shared_at=1623935877 #semangcookcooksnap_Yeani #semangcook_olahantahu #cookpadcommunity_semarang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Batagor Bandung:

  1. Bahan saus kacang
  2. 500 gram kacang tanah kulit yang bagus dan bersih. Goreng matang
  3. 15 bj cabe kriting merah. Potong2
  4. 5 bj cabe rawit merah. Potong2
  5. 5 siung bawang putih. Geprek
  6. 8 siung bawang merah. Potong2 kasar
  7. 100 ml air
  8. 65 gram gula aren
  9. 75 gram gula pasir
  10. 1 sdm asam jawa
  11. 3 sdt garam
  12. 7 lembar daun jeruk. Sobek2 buang batangnya
  13. 1500 ml air
  14. Bahan isian Batagor
  15. 500 gram ikan tengiri giling. Haluskan
  16. 200 gram tepung sagu atau tapioka
  17. 200 ml air es
  18. 10 siung bawang putih. Geprek. Goreng dg minyak smp kecoklatan
  19. 1 sdt totole
  20. 1 sdt vetsin
  21. 1 sdt mrica bubuk
  22. 1 sdm gula pasir
  23. 1 sdt garam
  24. 1 sdm kecap ikan
  25. 1 sdm kecap asin
  26. 1 sdt minyak wijen
  27. 1 bj kuning telor
  28. 2 bj telor utuh
  29. 100 gram daun bawang iris tipis2
  30. Pelengkap
  31. 6 bj tahu bandung atau tahu YunYi / tahu padat lainnya yg bagus
  32. 1 L minyak goreng
  33. 10 l- 15 lembar kulit pangsit

Langkah-langkah untuk membuat Batagor Bandung

1
Saus kacang : Haluskan kacang gorengnya dulu. Kalo suka agak kasar teksturnnya sebagian dihaluskan sebagian blender kasar aja
Batagor Bandung - Step 1
Batagor Bandung - Step 1
2
Tumis bawang merah bawang putih dan cabenya. Ingat dipotong2 dulu cabenya supaya gak meletus2 saat ditumis. Lalu haluskan
Batagor Bandung - Step 2
Batagor Bandung - Step 2
Batagor Bandung - Step 2
3
Di panci terpisah.. masak 100ml air dengan gula aren dan gula pasir. Jangan lupa masukkan asem jawa. Disini saya tidak memakai cuka untuk saus kacangnya. Jadi saya ganti asam jawa. Setelah larut gulanya.. matikan api. Sisihkan
Batagor Bandung - Step 3
4
Masukkan smua bahan saus kacang di panci. Tuang 1500ml airnya dan air gula plus asam jawa tadi. Aduk2 dengan whisker. Api kecil saja hingga mendidih. Setelah mendidih... masak terus hingga 20menit kemudian supaya bumbu meresap dan saus tidak mudah basi. Jangan lupa daun jeruknya. Setelah matang dan saus kacang pas rasanya.. matikan api
Batagor Bandung - Step 4
Batagor Bandung - Step 4
5
Kita mulai membuat adonan isian batagornya. Siapkan daging ikan tengiri. Haluskan.
Batagor Bandung - Step 5
6
Siapkan bumbu2nya. Aduk daging tengiri dengan air es. Lalu masukkan telor. Aduk2 rata. Masukkan daun bawang. Aduk2 hingga rata. Kemudian masukkan bumbu cair spt bawang putih tumis yg udah dihaluskan dengan garam gula mrica bubuk dan totole. Lalu diwadah lain kecap asin kecap ikan dan minyak wijen. Jangan kelamaan aduknya. Langsung masukkan tepung sagunya. Aduk rata. Jangan diulen supaya adonan tidak keras
Batagor Bandung - Step 6
Batagor Bandung - Step 6
7
8
Siapkan pelengkap pembuatan batagornya. Tahu bandung dan kulit pangsit. Panaskan minyak di wajan. Jangan terlalu panas ya. Takutnya permukaan gosong tapi dalamnya blm matang. Sajikan dengan pelengkap kecap manis dan jeruk limau. Mantull dah❤😍🙏
Batagor Bandung - Step 8
9
Batagor Bandung - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Adaan

Pempek Adaan

#PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang Baru pertama kali buat Pempek, resep dari saudara diPalembang. Rasanya pas dan nagihin, yang ini Pempek Adaan dijamin top markotop.

10 orang
1 jam
Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Malem... maaf nihh malem2 br upload lagi maklom yahh krn wktunya ngak ad jd cm hr minggu aja yang bs, klo mw bikin malem2 ngak keburu trs juga fotonya juga pasti gelep 😂😂 hr ini kebetulan banget bikin pempek jd ya udh post ini aja yah kebetulan blm ad post pempek. Kali2 aja ad yang mw bikin jugaaa hahaha 🤣🤣 Bikin setengah kilo mumpung ad ikannyaa bikin dech lama tak makan, bikin yang kecil2 aja bir gampang tinggal lgsg hap hap.. #GA_Thenextlevel #cookpadcommunity_jambi #cookpadindonesia

Pempek Lenjer dan Adaan Ikan Bulan Bulan

Pempek Lenjer dan Adaan Ikan Bulan Bulan

1 jam 30 menit
Pempek Adaan

Pempek Adaan

Kelas yang dinanti2, sharing tentang pempek 😍 Sharing dari salah satu mincan 3c, mamih @desfita_rozzen kali ini tentang pempek. Masya ALLAH seantusias itu karena pernah bikin pempek kerasnya udah ky karet sepatu bikin gigi rawan copot😂 Ini trial ke 2, setelah yg pertama gagal gegara tengiri gilingnya diperas sampai airnya habis dan tinggal ampas😂 Rasanya enak, cuma karena ampas ikan jd dilidah ganggu banget teksturnya😂 Hari ini disempetin beli tengiri fresh, lgsg giling langsung eksekusi Seperti biasa bikin PR selalu SKS (Sistem Kebut Semalam🤭), mepet didetik2 terakhir. Daaaann adonannya bisa cakep, rasanya enaaaa teksturnya paasss, kenyalnya duh enak. Tips dari mamih pakai ikan fresh, langsung eksekusi biar hasilnya bagus. Trus biar ga kempes setelah digoreng, masukin ke wadah trus digoyang2 biar hasil akhirnya padat dan ga kempes. #CookingCommunityClass_PempekBulatAntiKempes #Spatula3C_DesfitaMamicay #CookpadCommunity_Surabaya #SalamKompakSelalu

Pempek Gunting Crispy

Pempek Gunting Crispy

Pempek crispy paling enak pakai kulit tenggiri. Tapi ada jg yg kurang suka kulit. Jd pakai daging juga enak... untuk takaran kulit ataupun daging ikan sama saja... Tips : Goreng harus 2x untuk hasil yg benar² crispy... #idemasak #rekreasi_palembang #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity_id #cookpad_id #resepwongkito #wongkitogalo

30 lembar
1 Jam
Day. 258 Ayam Krispi, Dadar Tahu & Bakso Ikan Goreng (14 month+)

Day. 258 Ayam Krispi, Dadar Tahu & Bakso Ikan Goreng (14 month+)

Hari ini bikin food prep lagi. Jadi masak yg simpel2 aja ya dek. Resep ayamnya udah pernah dishare ya. Silakan cek di lampirannya. Yg doyan cuma ayam nya tapi. 😁

Siomay a la Dimsum

Siomay a la Dimsum

Siomay yg satu ini, siapa tak kenal... Salah satu chinese food yg terkenal hingga ke Indonesia adalah dimsum. Dimsum banyak sekali jenisnya, termasuk siomay. Modelnya berbeda dgn siomay Bandung ya teman2. Kalau siomay Bandung disertai kentang, tahu, kol dan bumbu kacang, kalau siomay model ini biasanya disajikan dgn saus sambal. Kemarin di #KelasYoglosemar_kukus ada materi tentang siomay ini yg dibawakan oleh mbak @setiaanggri . Resep aslinya menggunakan kombinasi daging ayam dan udang. Karena saya ga makan udang dan ga ada ayam giling, saya pakai ikan tenggiri sbg gantinya. Hasilnya tetep enakkk dan teksturnya saya suka 😍😍😍 Walau bentuknya blm rapi, tapi kalo teman2 ada yg mau coba, cuss ya ini resep aslinya : https://cookpad.com/id/resep/15483788-siomay-ayam-udang?invite_token=bwV1qbcBGX1ok4GzkxfN4ksA&shared_at=1632009929 #PekanPosbar #SerbaDikukus #CookpadCommunity_Semarang #Semangcook_dikukusenak #SemangcookHokya

10-12 buah
Pangsit ikan yummi

Pangsit ikan yummi

Hemm, bingung mau buat apa, akhirnya muncul ide buat pangsit ikan, ikan bnyk ditempat ku, soal nya aku kerja di pelelangan ikan,...

5 orang
30 menit
Tomyam Raos

Tomyam Raos

Hidangan dikala cuaca dingin...

6 porsi
30 menit
Pempek Kapsel

Pempek Kapsel

Ikan giling masih ada di pendingin. Oh, pengen bikin bentuk kapal selam, pempek yang diisi dengan telur. Mari kita buat dulu, Pempek Kapal Selam, biasa disebut Pempek Kapsel.

Pempek rebus bangka

Pempek rebus bangka

Assalamualaikum... . . Masih ada sisa ikan tenggiri saya buat pempek aja *lagi moms 😁. Cookmark sudah lama baru hari ini eksekusi moms. resep dari ci xanderskitchen. Untuk takaran saya sesuaikan dengan resep asli ya moms tapi cara membuat dengan versi saya seperti biasa. Semoga bermanfaat moms mari ngemil sore .. 😍😍 #OlahanIkanTenggiri #PejuangGoldenApron2 #CABEKU #PakKetipakTepung #Cookpadcommunity_ParePare #Cookpadcommunity_Makassar

Siomay Ikan Glutenfree

Siomay Ikan Glutenfree

Source : Endang JTT dengan modifikasi

Pempek Telur khas Palembang

Pempek Telur khas Palembang

Hai cookpaders... Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang yang sangat di sukai semua orang. Varian pempek Palembang ada beberapa macam n salah satunya pempek telur yang ukuran kecil atau mininya pempek kapal selam 😊 Tipsnya : ❤ Saat mencampurkan tepung ke dalam adonan ikan, jangan terlalu di ulen, karena akan membuat pempek keras. ❤ Adonan yang sudah diisi telur sebaiknya langsung di masukkan ke dalam air rebusan yang mendidih, supaya pempek tidak pecah, karena kalau di biarkan menunggu, adonan akan lembek karena tercampur telur. #KulinerLokalSumut #ResepWongKito #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_SumUt

Mie Koba / Mie Kuah Ikan Bangka

Mie Koba / Mie Kuah Ikan Bangka

Mie Koba adalah makanan khas Bangka,mie dengan kuah kaldu ikan,rasanya ringan tapi enak.. #CookpadCommunity_Palembang

Pempek Adaan dan Cuko

Pempek Adaan dan Cuko

#PejuangGoldenApron3 #Resep52 #24Meisd30Mei #CookpaeCommunity_Kalsel Alhamdulillah.. akhirnya lulus juga perjuangan selama satu tahun ini. Panjang umur , berkah dan bermanfaat. Kali ini resepnya Recook dari mba @nina_2613000 Dapur Momo. Tertarik recook karena bahan bahannya menggunakan ukuran yang pasti. Jadi kita yakin pas nimbang dan ngukur bahannya.

3 porsi
2 jam
Pempek keriting

Pempek keriting

Varian pempek yg satu ini favorit sekeluarga, stlh bbrp kali mencoba akhirnya berhasil juga..

60buah
Pempek Simpel, empuk, ga pake ribet

Pempek Simpel, empuk, ga pake ribet

Kali pertama bikin pempek! mungkinkah ini hanyaa keberuntungan, bisa langsung jadi dan rasanya pas di lidah... Mungkinkahh? atau memang resepnya yg enak? catat dulu saja resepnya, biar ga lupaa guysss

Otak-otak ikan

Otak-otak ikan

Ada kakap pilet sisa bikin crispy, ya udah langsung cus bikin otak-otak....

Empek² Palembang (Tuk Pemula)

Empek² Palembang (Tuk Pemula)

Sesuai janji pekan lalu, maka pekan ini saya share resep Empek² Palembang. Alhamdulillah...bisa...jadi! Ini asli, pertama kali bikin empek² beli ikan tenggirinya, juga baru kemarin. Syukur, nggak ketipu sama penjual ikannya.. Lumayan rasanya..karena baru kali ini bikin empek², rasa senangnya beda. Apalagi...semua suka... Yang makan pada bilang besok bikin lagi yaa... #PejuangGoldenBatikApron

>7 orang
1 jam 30 menit
Ikan Asin Masak Lombok Ijo

Ikan Asin Masak Lombok Ijo

Namanya aja yg lombok ijo tapi mbikinnya pake lombok merah juga yaa.. Namun yo tetep dong lombok ijone lebih uakeehh... 🤭😅😅 Ini bener² sanggup ngabisin nasi se magiccom, siap² dej bikin badan bohay gemoy...🤣🤣🤣 Tapi eh tapiiii mellow ku datang lagi nih kalo keinget admin Clover periode 2020-2021 bakalan bubar... huaaa 🥺🥺 aku tuh udah nyaman banget sm mba² mimin ini,, secara dari awal masuk yo nemune mba² ikilah.. hikz berasa mereka tonggoku yg pindahan 😢 kepiye iki... huaaaa 😭😭 Makasi banyak atas kinerjanya selaku admin setahun ini mba².. terimakasihku buat mba Grace yg udah mau kugangguin terus.. tetep jadi panutanku yo mba... Sehat² kita semua ya mba 🤗🥰 Source : @PutriChristian #PekanCooksnapAdmin #CooksnapAdminClover #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Sumbar #OlahanIkanMamiFay