Pempek Palembang

Dipos pada March 17, 2022

Pempek Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Palembang memakai 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bermula dari keinginan ikut setor masakan daerah dalam rangka HUT hari kemerdekaan. Ingat punya kakak ipar di Lampung, pintar membuat pempek palembang yang enak dan empuk. Sebelum pandemi jika mereka berlibur ke rumah, pasti selalu ingat membawakan kami pempek. Jadi saya mencoba membuat pempek palembang dari resep yang dia buat hasilnya memang enak, dan empuk. tipsnya katanya mengadoninya tidak boleh terlalu lama, dan menggorengnya tidak perlu sampai kering. Saya setor resep ini juga untuk latihan kelas onlie belajar bareng cookpad menulis yang baik, tapi apakah sudah baik wkwkwk🤣🤣🤣 paling tidak saya jadi tahu apa gunanya hastag😂😂😂 yaitu untuk memudahkan mencari resep yang diinginkan. #PempekPalembang #PempekPalembangEnak #BelajarBarengCookpad #JajananTradisional #CookpadCommunity_TangerangSelatan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Palembang:

  1. 1 kg daging ikan tenggiri
  2. 650 ml air
  3. 700 gr tepung sagu tani
  4. 3 sdm garam
  5. 1 sdt kaldu bubuk
  6. Bahan cuka
  7. 500 ml air
  8. 6 sdm gula merah
  9. 10 mata asam
  10. 3 siung bawah putih
  11. 3 bh cabe keriting
  12. 1/2 sdt garam
  13. Bahan pempek telur
  14. 4 telur ayam
  15. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Palembang

1
Campur ikan dan air, aduk hingga tercampur rata. Masukan tepung sagu aduk pelan saja, secara bertahap memasukan tepungnya, tepung tidak perlu sampai habis. Sisa tepung 75 gram dipakai untuk balur tangan, adonan memang agak lengket.
Pempek Palembang - Step 1
Pempek Palembang - Step 1
Pempek Palembang - Step 1
2
Bentuk lenjer atau bentuk isi telur, jika isi telur campur telur dengan garam lalu isi. Cara isi telur, balur tangan dengan tepung, ambil adonan lalu pipihkan, buat seperti mangkok lalu isikan.
3
Sementara itu didihkan air, rebus pempek jika sudah mengambang angkat, khusus untuk pempek telur biarkan agak sedikit lama mengambang supaya telurnya benar benar matang
Pempek Palembang - Step 3
4
Membuat cuka : rendam gula merah, asam, dan garam lalu rebus. lalu masukan bawang putih dan cabe yang sudah dihaluskan, rebus hingga mendidih.
Pempek Palembang - Step 4
Pempek Palembang - Step 4
Pempek Palembang - Step 4
5
Setelah cuka direbus, kuah cuka disaring, siap dipakai.
Pempek Palembang - Step 5
6
Tips supaya pempek tidak keras goreng sebentar saja, untuk disimpan difrezer balur dengan tepung, selamat mencoba
Pempek Palembang - Step 6
Pempek Palembang - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek kulit

Pempek kulit

Pempek Adaan

Pempek Adaan

1 jam
Pempek Crispy

Pempek Crispy

Assalamualaikum Cookpaders Akhirnya bisa juga bikin pempek crispy berkat beladas dengan mb @beekitchen89 , crispy nya awet 👍😍👌😘😘. Jangan lupa goreng pempek nya dua kali agar bisa dapat crispynya. Bisa untuk stok pempek frozen juga ini 👍 Cobain yukkk 😘 Source : @beekitchen89 https://cookpad.com/id/r/16013019 #idemasak #ceritadapurhariini #Pejuanggoldenbatikapron #Wongkitocooksnap_beekitchen89 #Ramadancamp_misi5 #Sumandan_pabukoan #Resepwongkito #pempekcrispy #Pempekcrispyikantenggiri #pempekniung #cookpadcommunity_Palembang #Cookpadcommunity_Sumbar

Batagor (versi dari tahu mentah)

Batagor (versi dari tahu mentah)

Karena mamah cookpad mengajak bernostalgia resep2 tahun kemarin, saya memilih membuat batagor yg sudah ada di resep saya sebelumnya. Kali ini tahunya tidak digoreng dulu melainkan langsung diisi adonan, baru digoreng. #IdeMasakku #TiketGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi Goreng Ikan Asin

Bismillahirrahmanirrahim,.. Pekan ke 9 Rabu 29 Juli 2020.. Selamat pagi,.. Alhamdulillah jangan lupa selalu bersyukur atas nikmat yang Allah berikan.. #PejuangGoldenApron3 #TimGulaJawa #CookpadCommunityPalangkaraya #CookpadCommunity_Borneo #masakanmomduor

2 porsi
PERKEDEL TAHU IKAN TENGGIRI

PERKEDEL TAHU IKAN TENGGIRI

Bereksperimen dengan campuran tahu dan ikan, jadilah resep ini. Enak juga lho. #MariMengolahIkan

12 porsi
40 menit
Tekwan

Tekwan

Source : website sajian sedap Recook dengan modifikasi : me

Siomay Tenggiri Ayam

Siomay Tenggiri Ayam

Bikin siomay sendiri memang kesannya ribet. Orang bilang lebih praktis beli, karena tinggal menikmati. Tapi ngga ada salahnya dong sesekali ribet. Rasa capek terbayar lunas waktu melihat keluarga tercinta makan dengan lahap. Pastinya siomay bikinan sendiri lebih sehat karena bahan-bahan yang digunakan asli alias tidak ada campuran yang 'aneh-aneh'.

5 porsi
60 menit
Pempek

Pempek

Walaupun orang sunda asli tapi suka sekali mkanan Sumatera...jd terus eksplore...ini salah satunya. Menu favorit di setiap saat terutama saat Lebaran selalu sedia pempek dan tekwan

20 orang
1 jam 30 menit
Pempek dari Singkong

Pempek dari Singkong

Dulu saat tinggal di Tanjung Pandan pulau Belitung dekat sekolah SD Timah, saya suka jajan pempek singkong, jadi kangen, pernah coba buat tapi tidak sama dengan yang saya bayangkan. Kebetulan ada singkong yang sudah direbus saya pakai untuk mencoba lagi, dan berhasil yeeee ... jadi kalau pakai bahan dasar singkong supaya enak tidak perlu adonan pempeknya direbus dulu, tapi langsung digoreng dan supaya dalamnya matang dan luarnya garing di goreng dengan api sedang saja ya... #CookpadCommunity_TangerangSelatan #PejuangGoldenApron2

8 orang
30'
Bakso Ikan Kenyal

Bakso Ikan Kenyal

Bismillah.. Jumat ini aq bikin bakso buat Setok kalo bikin capcay apa SOP bening.. kali ini aq cobain resepnya bunda ricka erlyani wlwpun tanpa bakingpowder tp kenyal bgt ini.. maapkan..hasil buletanku kurang mulus .. Source @cook_2010656 #CookpadCommunity_Yogyakarta

2 porsi
15menit
Lakse udon mackerel

Lakse udon mackerel

Jadi ceritanya,berawal saya menikah dengan orang melayu/tepatnya di Kepulauan Riau,otomatis selera masakan sangat jauh berbeda dengan saya yg lahir dan besar di Jawa,the tepatnya di jogja.Nah untuk membuktikan ke Paksu kalau saya bisa bikin masakan yg berbeda dg Asli saya yg cenderung manis katanya😄😄,dan paksu pertama2 lebih percaya ke kk'ipar drpd istrinya😄😄.Dan sewaktu kita tinggal jauh..jauuuh...dr kkuarga dan paksu pas lg pingin bgt makan lakse,maka waktunya saya very atraksi..😄😄,Dan kemudian setelah menikmati hasilnya dengan bangganya paksu pamer di kluarganya..Dan sang istri kipas2 serasa diatas angin.

7porsi
Sempol ikan krispi

Sempol ikan krispi

Awalnya coba-coba...trus enak,dan akhirnya dijual....dan ternyata di luar dugaan laku bgt....

150 tusuk
Tekwan ikan

Tekwan ikan

Dapet kiriman jeruk kunci, kebetulan pas belanja nemu ekor ikan tengiri bagus, cuz lah bikin Tekwan #PejuangGoldenApron3

Ikan kuah asam /ikan kua asang

Ikan kuah asam /ikan kua asang

Ikan kuah asam masakan manado karena suamiku kan orang manado,meskipun suami ku punya alergi tinggi tapi beliau suka sekali dengan olahan dari ikan disamping rasanya yang lezat masakan ini sarat akan rempah rempah dan daun kemangi yang membuat aroma masakan ini menggugah selera menjadi menu favorit bagi keluarga saya,masakan manado Iidentik banyak kemangi orang bilang ratunya#MasakSetiapBagian

5 porsi
30 menit
Spring Roll isi trio -ikan ayam udang

Spring Roll isi trio -ikan ayam udang

Kebetulan masih ada ayam fillet,ikan tenggiri dan udang,jd lgsg diolah jd gorengan buat ngopi sore2... Simple n yummy...monggo dicoba bikin ya bu ibu...salam manis..❤

Wonton soup

Wonton soup

Liyat posting story whatsapp kok jd jd pingin buat juga. Tp masih bingung apa aja resep dan bumbunya. Alhamdulillah dokter heny berbagi resep. Dan rasanya gak kalah dgn resto² diluar. Cuzzzz

10 prsi
Woku Belanga

Woku Belanga

Resep : @opibun Kata Teh Opi, ciri khas dari woku belanga adalah pemakaian bumbu daunnya. Kalo bisa jangan di skip ya, krn masing2 dari mereka punya peranan dlm kenikmatan woku belanga. Woku belanga ini seger bgt. Tp punya saya cabainya dikurangi biar anak saya bisa ikutan makan. Saya pakai ikan tenggiri sebagai bahan utama, bs diganti ikan tongkol, ayam dll #PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia #THRTehMin_WokuBelanga #CookpadCommunity_Tangerang

Pempek Crispy

Pempek Crispy

Pokoke maknyoosss 🤩 Kagak ribet, Mak, cuma agak riweuh kalo idung gatel atau mata kelilipan, mau ngegaruk tapi tangannya kan bobolokot tepung🤭 Daging tenggirinya sy beli yg sudah digiling (tanpa kulit & daging merahnya), tinggal pakai 😁 #PejuangGoldenBatikApron

45-50 pcs
1 jam
Sate Lilit Ayam

Sate Lilit Ayam

#PejuangGoldenApron3 #Minggu ke-40 Source@Yuda Bastara Harusnya pake ikan dan udang,,saya ganti pake daging ayam,,sama2 enak🤗. Saya bikin 2x resep,,biar sekalian banyak😁