Tekwan

Dipos pada March 15, 2022

Tekwan

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan adalah 15 mangkok. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tekwan diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan memakai 35 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tekwan ini kesukaan kami sekeluarga, enak segar rasanya Lezat tooπŸ‘ bikin nagih pokoknya πŸ˜‹ Saya masak Tekwan di Ruko Kota, saking pingin makan ini, saya sempatkan pagi-pagi ke pasar Petak sembilan. Ikan Tenggirinya segar-segar dan langsung bisa digiling di tempat. Saya tinggal bumbu di Ruko. Dimana tempat saya selalu ada saja ide memasak.πŸ‘©β€πŸ³ kali ini ada beberapa step yang tidak saya ambil fotonya, maklum Nyambi kerja jadi agak ribet🀭 Yang penting mateng dan rasanya enak udah bersyukurπŸ™ Saya senang lihat anggota keluarga makan Tekwan lahap πŸ‘ #Rekreasi_Palembang #CookpadCommunity_Bekasi #GelarTikar_Palembang #KombesTour_Palembang #PejuangGoldenBatik_Apron Source : https://cookpad.com/id/r/15641902?i=Og4193

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan:

  1. Bahan pentol Tekwan :
  2. 500 gr daging ikan giling (tenggiri)
  3. 2 btr putih telor
  4. 5 siung bawang putih
  5. 1 sdm garam halus
  6. 1 sdt kaldu jamur
  7. 100 ml air es
  8. 1 sdm minyak goreng
  9. 1 ltr air
  10. Bumbu Pelengkap :
  11. Timun, potong-potong (saya skip)
  12. Soun, rendam air panas, tiriskan
  13. Daun seledri, iris tipis
  14. Bawang goreng
  15. Jeruk kunci
  16. Sambal
  17. Bahan Kuah :
  18. 300 ml kaldu udang
  19. 1 bh bengkuang, iris memanjang
  20. 50 gr jamur kuping, cuci, rendam air panas, tiriskan
  21. Bunga sedap malam secukupnya
  22. 100 gr kulit udang
  23. 100 gr udang kupas
  24. Bumbu halus :
  25. 1 sdt merica
  26. 7 siung bawang merah (saya skip)
  27. 6 siung bawang putih
  28. 3 cm jahe, kupas, optional
  29. 1 sdt garam sesuai selera
  30. 1 sdt kaldu jamur
  31. Note :
  32. Bahan Kaldu Udang :
  33. 200 gr kulit udang
  34. 700 ml air
  35. 2 siung bawang putih

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan

1
Siapkan bahan, uleg bawang putih hingga halus. Sisihkan Campur garam, kaldu jamur dan air es, aduk rata. Sisihkan. Masukkan ikan giling ke dalam baskom, lalu tuang campuran es dan garam serta penyedap tadi aduk hingga rata selama 5 menit. Tambahkan putih telur (saya pakai telor utuh) dan bawang putih yg sudah di haluskan. Aduk hingga rata. Tambahkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai bisa dipulung.
Tekwan - Step 1
2
Tambahkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai bisa dipulung.
Tekwan - Step 2
3
Didihkan air, rebus adonan tekwan sampai mengapung. Seperti merebus bakso ya di bulatkan adonannya. Angkat dan tiriskan, Pentol tekwan siap di buat hidangan tekwan berkuah, atau bisa di simpan dalam freezer, buat stock.
Tekwan - Step 3
Tekwan - Step 3
4
Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum dan kering, angkat dan tiriskan. Masukkan bumbu ke dalam panci berisi air, aduk rata. tambahkan kepala udang. Masukkan juga kaldu udang, masukkan bengkuang, jamur kuping dan bunga sedap malam, aduk rata, masak hingga mendidih. Masukkan pentol tekwan, masak hingga pentol tekwan mengembang, tambahkan garam dan kaldu jamur. cek rasa.
Tekwan - Step 4
Tekwan - Step 4
5
Siapkan mangkok, letakan bihun diatasnya dan tuangkan kuah, pentol tekwan, jamur dan sedap malam.
Tekwan - Step 5
Tekwan - Step 5
6
Selamat menikmati πŸ‘πŸ˜‹
Tekwan - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Menu Lebaran khas Palembang (Tekwan,Pempek n Mie Tahu/Rujak Mie)

Menu Lebaran khas Palembang (Tekwan,Pempek n Mie Tahu/Rujak Mie)

Hai cookpaders .. Selamat hari raya Idul Fitri buat teman2 yang merayakanπŸ™πŸ™ Saya tidak merayakan lebaran, tapi setiap hari lebaran, di rumah selalu ikut2an buat masakan yang sama dengan teman2 yang berlebaran πŸ˜„πŸ˜„ apalagi tahun ini lagi pandemi seperti ini, tidak ada sanjo ke rumah2 teman n saudara, jadi masak sendiri ajalah πŸ˜ƒπŸ˜ƒ Kalau lebaran di kotaku, Palembang, setiap rumah pasti menyediakan aneka pempek, tekwan n rujak mie, karena di Palembang penduduknya menyukai makanan yang asin, gurih n pedas daripada yang manis2. Setoran Semarak Clover minggu ini buat mbak #Yeni Mulyani, selamat hari raya Idul Fitri, mohon maaf lahir bathin ya mbak, semoga mbak n keluarga selalu di beri kesehatan n rejeki yang berlimpah... πŸ˜πŸ˜ŠπŸ˜ŠπŸ™πŸ™ #GADimulaiDariNol #Semarak_GADimulaiDariNol #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_Sumbar #PejuangGoldenApron3 #WongKitoGalo #MamiCay #Mei21

Steak Ikan Giling "The First &Original Recipe by SiekfenKitchen"

Steak Ikan Giling "The First &Original Recipe by SiekfenKitchen"

Hi Moms, pernah mikir gak sebelumnya Kalo ikan Giling bisa dibuat Steak? kebetulan saya punya Sisa ikan tenggiri giling dari Sisa pembuatan pempek. Saya search di Google dan youtube tapi gak nemuin resep utk Ikan Giling dan akhirnya sayang banget kalo gak dikreasikan. Akhirnya saya putuskan untuk membuat Steak Varian baru "Dari Ikan giling" yuk kepoin resep dibawah ini πŸ˜‹

3 orang
Otak-otak Ikan

Otak-otak Ikan

coba resep otak-otak, ngikut resepnya dari beberapa sumber di youtube. ikut coba bikin juga, yuk!

15-20 pcs
1 jam
Pempek Kulit

Pempek Kulit

Pempek kulit memiliki bahan dasar yang paling berbeda dari pempek Palembang lainnya. Dari namanya saja bisa kita tebak bahwa bahan dasarnya adalah kulit ikan. Ya, benar sekali bahwa bahan dasar utamanya adalah kulit ikan. ... Sehingga pempek yang dihasilkan juga berwarna lebih terang dan lebih wangi. Link resep asli dari mba Adis Sabrina https://cookpad.com/id/resep/6211429-pempek-kulit-bandungrecook_yeannirachmat?invite_token=L6FrRcvHXQzo13rgjrbDTRqh&shared_at=1613777677 #RecookDepok_Pempek setelah kedatangan #TamuCode_Adis di #CookpadCommunity_Depok terimakasih atas semua sharingnya πŸ™ #PejuangGoldenApron3 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia

18 pcs
Laksan palembang

Laksan palembang

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Batagor ikan & Saos kacang

Batagor ikan & Saos kacang

Hari ini bikin batagor pakai ikan tenggiri ini Jajanan favorit aku dan kita semua pasti nya . Rasa nya Berasa banget ikan nya dan enak banget saos kacang nya pun enak dan GK eneg , Saos kacang yang aku bikin rada kentel klo mau encer tinggal kasih air sesuai selera . #jelajahresep #TiketMasukGoldenApron3 #PejuangGoldenApron

25 batagor
Pempek Kulit Crispy

Pempek Kulit Crispy

Alhamdulillah hasil ikutan kelas Beladas Cocompal tentang Pempek Crispy dengan narsum member Cocompal yang ketjeh mba @beekitchen89. Simple, irit bahan, crispy dan lemak nian. Saya pakai daging merah tenggiri. Sedap dan hauce. Cobain moms #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongkito #WongkitoGalo #WongkitoCooksnap_Beekitchen89 #CeritaDapurHariIni #PempekCrispy #IdeMasakSetiapHari Source : Pempek Crispy @beekitchen89

12 pc
45 menit
Siomay Pangsit

Siomay Pangsit

Resep dari IG mb Andinkitchen. Bahan2nya mudah didapat dan buatnya juga mudah. Enaakk walaupun sudah dingin atau baru keluar dari kulkas tetap lembut. Yukk dicoba πŸ˜‰

77 buah ukuran kecil
1 jam
BATAGOR IKAN + SAUS KACANG

BATAGOR IKAN + SAUS KACANG

Enak nihh! Rasanya level menengah ke atas 😁

4 porsi
1 jam
Sup Bakso Ikan

Sup Bakso Ikan

Perdana buat bakso ikan, hasilnya enak kenyal 😍 Abaikan bentuknya yang nggak kompakan ya πŸ˜‚ Jangan lupa proses ikannya sampai benar2 halus dan dalam keadaan dingin saat dimasukkan ke air mendidih supaya hasilnya kenyal. Wajib banget dicoba πŸ‘ Source vianney_lim99 #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar

Rolade tahu ikan sausage (Kuah cuko)

Rolade tahu ikan sausage (Kuah cuko)

Bismillah #RamadanCamp_Misi2 #PejuangBatikGoldenApron #CookpadCommunity_Kalbar #BemarongBerami_AsammanisGulong #CeritaDapurHariIni

14 buah
1 jam
Kaki Naga Ikan

Kaki Naga Ikan

Buat kaki naga sendiri... Lumayan stock frezzer... Dengan bahan alami sehat dan tanpa MSG tentunya... IG : masak_itu_seru Youtube : Masak Itu Seru

34 bh
1 jam
Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Malem... maaf nihh malem2 br upload lagi maklom yahh krn wktunya ngak ad jd cm hr minggu aja yang bs, klo mw bikin malem2 ngak keburu trs juga fotonya juga pasti gelep πŸ˜‚πŸ˜‚ hr ini kebetulan banget bikin pempek jd ya udh post ini aja yah kebetulan blm ad post pempek. Kali2 aja ad yang mw bikin jugaaa hahaha 🀣🀣 Bikin setengah kilo mumpung ad ikannyaa bikin dech lama tak makan, bikin yang kecil2 aja bir gampang tinggal lgsg hap hap.. #GA_Thenextlevel #cookpadcommunity_jambi #cookpadindonesia

Pempek Sutra

Pempek Sutra

10 orang
2 jam
Siomay Bandung Fatmah Bahalwan

Siomay Bandung Fatmah Bahalwan

Bismillahirrahmanirrahim.. Alhamdulillah, ketemu resep nya bu Fatmah di YT. Tekstur siomay nya walaupun sdh ga panas ga keras atau alot. Resep favorit bgt ini. Yuk temen2 cobain juga πŸ₯° Source : YT Fatmah Bahalwan

Pempek Keriting

Pempek Keriting

Morning Food Lover,.. Kembali lagi dengan Pempek, khas Palembang tercinta πŸ˜‹πŸ˜‹.. Saya pertama kalinya buat sich keriting ini 3 tahun yang lalu.. gegara bocah request 😁😁, jadi mak berusaha mencoba πŸ’ͺπŸ’ͺπŸ˜†πŸ˜† walaupun pertama kalinya bentuk gak karuan besar kecil kebanyakan jumbo sich πŸ˜†πŸ˜†πŸ˜†πŸ€­ dan terkadang beberapa pcs Pempek Keriting bagian bawahnya menyatu alias keritingnya gak menyeluruh, kadang keritingnya kebagi 2 πŸ˜†πŸ˜†πŸ€­ yuppsss semua itu proses yaaa πŸ˜‰πŸ’ͺ Dan Hasil belajar di BELADAS senin lalu, tambah ilmu lagi nich saya 😁😁 di pempek jenis ini. πŸ˜‰πŸ˜˜ Walaupun tetep ujungΒ²nya saya pakai pirikan 🀣🀣,.. nyerah sementara dengan piping bag 🀭 Thx u mba Laily @cook_ummifaizfaqih uda sharing ilmunya πŸ™ 😘 Takarannya saya sesuaikan dengan tekstur ikan ya. Untuk langkah 4 ya HARUS, gak boleh dilewatkan klo gak mau pempeknya bintikΒ² coklat πŸ‘ŒπŸ˜˜ Klo Ikan Tenggiri GEPENG / Tenggiri BELIDO pasti gak ada tuh bintikΒ² (pengalaman saya ya).. Happy Sunday 🀍 #PempekKeriting #makanankhaspalembang #WongkitoCooksnap_LailyAgustien #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito

33 Pcs
1 Jam 20 menit
Pempek Tabok KW ala Rumah Kami

Pempek Tabok KW ala Rumah Kami

Di Palembang ada satu gerai/warung yang membuat Pempek Tabok, itulah Kedai Palembang Harum yang spesialis menjual aneka kue dan penganan khas Palembang. Dari Dadar Jiwo sampai Pempek Tabok. Disebut mereka Pempek Tabok mungkin karena ukurannya yang besar, setabok'an tangan orang dewasa. Kalau dari tekstur dan rasanya maka Pempek Tabok ini adalah pempek kulit yang ukurannya jumbo. Kira-kira setara dengan 4 pempek kulit standar. Tentu saja rasanya enak, maknyus dan mengenyangkan. Apalagi disantap dengan cuko pempek yang segar sedap, tambah mantap. Pempek Tabok KW ala saya ini pastinya resep modifikasi saya, menyesuaikan selera saya, ukurannya pun tidak sejumbo Pempek Tabok asli di kedai Palembang Harum. Tapi maknyus. Cobain moms. #ResepWongkito #CookpadCommunity_Palembang #PempekTabok #BagikanInspirasimu #WongkitoGalo

20 pc
212. Sup Tahu Baso Ikan | 鱼丸豆腐汀

212. Sup Tahu Baso Ikan | 鱼丸豆腐汀

Jumat, 12Jun20... Mau coba masak tahu bakso ikan? Yuk buat sendiri, gampang kok dan simak tutorial di YouTube channel atas nama: Tan, Novi https://youtu.be/xgI6jqNvZhs #cookpad #cookpadcommunity_jakarta #cookpadcommunity_borneo #PejuangGoldenApron3 #genkgadogado

Pempek Panggang Ikan

Pempek Panggang Ikan

Rabu, 7 juli 2021 Bismillah.. Hasil sharing ilmu "Pembuatan Pempek Adaan Anti Kempes" dgn Desfita_mamicay @desfita_rozzen, tp kali ini utk setoran cooksnapnya pilihan ku jatuh dipempek panggang ikan.. utk resep adaan anti kempesnya nanti kita sharing jg, tp blm skrg🀀, tp bahan & cara pengerjaan hampir sama.. Untuk resep ini rasa pas, lembut, enak & caranya pun gampang diikuti, disini jumlah garam sy tambah, krn sy menambahkan gulpas, tujuannya adalah agar rasa manis ikan gabusnya keluar.. Hayoo moms dicobaa.. Hasil karya kemarin sore.. Buatnya ga pake lama, habisnya pun sebentar aja.. sampe mau foto2 pun lomba sama yg mau makan 🀣🀣, inilah hasil jepretan sesaat sblm habisπŸ€— Resep aslinya : https://cookpad.com/id/resep/14337469-pempek-panggang-ikan-tenggiri?invite_token=uHjR4tHeN2ofoW6CgVKd1dKG&shared_at=1625621981 #ResepWongKito #CooksnapPalembang_Desfita #Cookpadcommunity_palembang #Cookpadcommunity_id #berbagiinspirasi #masakitusaya #cookpadindonesia #Temansetiapmomen #stayathome #dirumahaja #kedapuraja

14 bh
40 menit