Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar)

Dipos pada February 15, 2022

Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar)

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) memakai 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Otak-otak goreng itu kalau beli dan pas digoreng di rumah itu suka gembos, berasa sagunya aja. Bikin sendiri pastinya lebih baik. Kebetulan punya ikan tenggiri, kebetulan @SilviaNovi post resep otak-otak. Eksekusi lah. Oh ya, tapi karena sebagaian adonan akan saya buat otak2 bakar, resep saya tambhkan santan kental (lada tidak saya pakai).

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar):

  1. Bahan dan bumbu Otak-otak
  2. 300 gr ikan tenggiri
  3. 5 butir bawang merah
  4. 3 butir bawang putih
  5. 2 lembar daun bawang
  6. 1 butir telur ayam
  7. 120 gr atau 12 sdm tepung sagu/tapioka
  8. 3 sdm santan kental (saya: dari santan instant)
  9. Secukupnya garam
  10. Bahan lain untuk otak-otak goreng
  11. Secukupnya air untuk merebus
  12. 1/2 sdm minyak sayur
  13. Secukupnya air dingin (dengan es batu)
  14. Bahan lain untuk otak-otak bakar
  15. Secukupnya daun pisang

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar)

1
Lepaskan kulit dari ikan tenggiri, buang tulangnya. Blender bersama bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.
Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) - Step 1
2
Dalam wadah, campur blenderan ikan dengan bahan lainnnya (tapioka, telur, santan, garam). Aduk hingga tercampur rata. Test rasa dengan cara merebus sejumput adonan.
Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) - Step 2
Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) - Step 2
3
Sebagian adonan akan saya buat otak2 goreng. Taburkan tepung sagu pada telapak tangan, ambil secukupnya adonan, gulung dan kerucutkan ujung2nya sedikit. Masukkan dalam rebusan air yang sudah mendidih dan diberi 1/2 sdm minyak. Bila matang, otak2 akan mengapung. Angkat dan langsung tempatkan dalam wadah berisi air dingin (agar tidak lengket).
Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) - Step 3
Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) - Step 3
Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) - Step 3
4
Tiriskan otak2, goreng di minyak panas sampai kekuningan. Sajikan dengan sambal sesuai selera.
Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) - Step 4
Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) - Step 4
Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) - Step 4
5
Sebagian adonan akan saya buat otak2 bakar. Ambil 1 sdm adonan, letakkan di tengah daun pisang, gulung dan lipat seperti kedua ujungnya ke tengah. Kukus selama 20 menit.
Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) - Step 5
Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) - Step 5
Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) - Step 5
6
Angkat dari panci kukusan, lalu bakar bulak-balik sebentar di atas teflon. Otak2 bakar siap disajikan. Nikmati dengan bumbu kacang atau sambal cabe 🙂
Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) - Step 6
Otak-otak Ikan Tenggiri (goreng dan bakar) - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

88. SATE LILIT BALI - Ikan Tengiri

88. SATE LILIT BALI - Ikan Tengiri

Assalamualaikum.. Sate Lilit Bali. Hampir semua dari kita mengenal tentang makanan khas Bali yg sudah populer ini. Rasanya yg legit dan sarat dg bumbu rempah khas masakan Bali bikin lupa diri...🥰 Sate lilit Bali ini bahannya, umumnya adalah ayam namun bisa juga ikan. Nah di kulkas ada stok ikan dan sedang pengen menikmati Sate Lilit dari ikan jadilah googling dan menemukan resep Yuda Bustara. Sungguh. Sate Lilit Tengiri ini enak n nikmat betul. Apalagi jika dinikmati bareng sambal matah khas Bali juga. Hmmmm.. Mari simak resepnya...🥰🥰 Source : Yuda Bustara ( kokiku tv)

15 tusuk
OTAK OTAK panggang bakar ikan tenggiri

OTAK OTAK panggang bakar ikan tenggiri

Biasanya otak otak ini pasaran kalau yang enak 7000 8000 an kan per biji? Klo kita bikin sendiri gmn? Murah meriah , banyak dan enak🤣🤣 Ini daging 500 gram aja da dpt 50 bijian otak otak Cus resepnya

Sempol Daging Ayam Tenggiri

Sempol Daging Ayam Tenggiri

#RecookBarengCilmin #CookpadCommunity_TangerangSelatan #PejuangGoldenApron2 Ikutan membuat sempol ayam barengan Cilmil, kebetulan punya semua bahan ada dan saya tambahkan dengan daging ikan tenggiri.

Pempek kulit (daging merah tenggiri)

Pempek kulit (daging merah tenggiri)

Praktek yg kesekian kali jg nih.. Trnyata bikin pempek it susah" gampang smpe bisa dpet rasa n tekstur yg pas sama selera.. Nah yg mau bikin boleh ni di coba nih resep ini..

Tenggiri goreng kecap

Tenggiri goreng kecap

Bosen ama ikan yg cuma digoreng aja...kali ini coba kasih kecap deh...eh ternyata lumayan dan anak ku bilang 'enak mami'..ok lah..jd bs nambah variasi menu yang dia suka hehehe

3 porsi
30 mnt
Otak-otak Ikan Tenggiri

Otak-otak Ikan Tenggiri

Ada cerita dibalik olahan ikan ini yang membuatku terharu. Waktu menjelang lebaran kemarin banyak yang saling berbagi. Singkat cerita, Aku ada penjual pasar langganan, rumahnya deket pantai. Meskipun beliau kehidupannya masih kekurangan tapi beliau tidak mau ketinggalan untuk ikut berbagi. Singkat cerita beliau dateng kerumah bawa 2 ikan tenggiri besar². (Dalam hatiku, Ya Allah buat makan mereka sendiri aja masih kekurangan, kenapa ini malah dibagi²) waktu itu ingin ku bayar aja ikannya. Tapi beliu menolak. Alesannya yang bikin hati makjleb. Beliau berkata, " ndak mba. Saya ikhlas ngasihnya. Cuma ini yang bisa saya kasih. Dan itu pun baru dateng dari kapal. Saya nggak bisa ngasih apa² selain ikan mbak, kalau mba bayar, nanti saya nggak dapet pahalanya". Dari sini ku tersadar. Bahwa untuk bersedekah/berbagi itu tidak harus kaya. Kadang malah yang hidupnya serba berkecukupan rasa untuk berbaginya tidak ada. Padahal itu semua hanya titipan Allah dan bagaimana kita harus mempergunakannya untuk bekal di akhirat yang salah satunya yaitu dengan berbagi. #PejuangGoldenApron3

Pempek kulit ikan tenggiri

Pempek kulit ikan tenggiri

Anak saya paling suka pempek kulit ikan tenggiri. Daripada beli mending buat sendiri.

2 porsi
1 jam
Siomay Ikan Tenggiri

Siomay Ikan Tenggiri

Punya ikan tenggiri giling,tapi gak banyak. Akhirnya dibuat siomay aja, kebetulan teman-teman siomay ada dikulkas (kubis,kentang,telur,tahu). Masaknya pun sederhana aja,gak riweh bumbu dan segala macam,karena mamak lelah..😂. Alhamdulillah..kata anak-anak siomaynya enak,lembut walau sudah dingin. Meskipun cuma sedikit ikannya,tapi ttp terasa. Bumbu kacang juga homemade,masaknya gak terlalu pedas,untuk si Adek juga soalnya. Perdana mengikuti challenge CABEKU di cookpad,teman-teman dari komunitas Bogor,dengan tema aneka tepung. Semoga berkenan..🙏🤗 #CABEKU #PakKetipangTepung #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Garut

Tenggiri Masak Asam Manis Kecap

Tenggiri Masak Asam Manis Kecap

3 Februari 2020 Ini salah satu menu yang sering dimasak mama waktu saya masih kecil. Rasanya asam ada manis trus ada rasa kecapnya gitu. Enak dan anak saya juga doyan Di kota asal saya ikan laut bisa dikatakan salah satu makanan pokok. Setiap hari di rumah pasti ada menu ikan atau olahan ikan Jadi sampai sekarang pun saya masih terbawa tradisi. 2 hari saja ga ada menu ikan rasanya lidah ini udah ga enak saja 😁 Untungnya anak dan suami pun juga doyan. segala jenis masakan dan olahan dari ikan laut. Jadi di rumah hampir tiap hari pasti ada menu ikan nya.

Pempek Adaan Ikan Tenggiri

Pempek Adaan Ikan Tenggiri

Ini pembuktian saya yang keturunan orang Palembang selalu ditanyain tetangga, bisa gak bikin pempek? 🤣🤣 Hasil browsing-browsing, alhamdulillah sukses di percobaan pertama. Semoga kalian yang mau coba bikin pempek juga bisa sukses langsung ya. Ganbatte!! 🥰

100 pcs
1 jam
Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

Bismillah, Kadang tuhh ada traumanya jg membuat pempek yg pas (pas menurut sy dan keluarga heheh), yg kalau digoreng si pempek luarnya crunchy tetapi dalamnya lembut dan sedikit kenyal.. Haduhh mimpiii ini hihihi Kata si sulung itu mah beli aja sih umm di pempek pak Raden.. 😂 Qodarollah sy pernah membuat pempek ikan tenggiri dan sudah merasa benar mengikuti takaran resepnya tetapi hasil tdk sesuai yg diangankan.. hasilnya si pempek kerassss😂 entah salah dimana hiksss. 😥 Alhamdulillah tetep abis walau dikomen ini itu oleh juri hhahaha.. MaasyaaAllah Yukk kita buat pempek dari sumber ahlinya yaitu ummu #Adis Sabrinah Sy bikin 1/2 resep 🙏 Alhamdulillah hasilnya enak😍 Jazaakillahu khairan resepnya. 🙏 #TamuCoDe_Adis #RecookDepok_Pempek #CookpadCommumity_Depok

Sempol ikan tenggiri

Sempol ikan tenggiri

suka banget sama Sempol, tapi kadang kalo beli suka bau dan minyak nya belum tentu bersih, yaudah mending bikin aja. Follow instagram @masakjajan for more info

Tengiri Woku

Tengiri Woku

Hi semua! Kali ini, dalam rangka menambah asupan vitamin D dalam tubuh, saya memasak Ikan tengiri dengan bumbu woku dan saya menggoreng ikan nya menggunakan air fryer, sehingga lebih sehat dan ikan tidak berminyak pastinya. Oh iya, karena saya tidak terlalu bisa makan makanan pedas, jadi di resep kali ini, cabe nya agak minimalis ya, tapi teman-teman bisa menambahkan jumlah cabe sesuai keinginan hati. Let’s cooking! 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

5 porsi
60 menit