Siomay Bandung

Name: Siomay Bandung
Yield: Banyak guys
Ingredients: Adonan Siomay :; 500 gr daging ikan tenggiri, haluskan; 2 sdm bawang merah sdh dihaluskan; 1 sdm bawang putih sdh dihaluskan; 2 sdt lada halus; 1 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk; 3 sdm gula pasir; 3 sdt garam; 1 sdm minyak wijen; 3 butir telur; 400 gr labu siam, parut kasar, tiriskan airnya, jgn diperas; 450 gr sagu tani/tapioka; Bumbu Kacang :; 500 gr kacang tanah, goreng, giling/haluskan agak kasar; 200 gr cabe merah buang bijinya; 3 buah bawang putih; 2 sdm cuka/air asam jawa; 1 sdm garam; 1 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk; 8 sdm gula (4 sdm gula pasir, 4 sdm gula merah); 100 ml minyak sayur untuk menumis; 500 gr ubi merah, kukus haluskan; 1,5 liter air matang; Bahan Tambahan :; secukupnya Kentang cuci bersih kupas kukus; Secukupnya Telur rebus kupas kulitnya; Secukupnya Jeruk limau; Pare potong pendek buang isi tengahnya, rendam air garam 15 mnt; Tahu mentah potong segitiga kerat bagian tengahnya; Kulit pangsit beli jadi yg tipis bulat jika ada

Dipos pada March 14, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Siomay Bandung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Siomay Bandung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Siomay Bandung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Siomay Bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Siomay Bandung adalah Banyak guys. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Siomay Bandung diperkirakan sekitar 1-2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Siomay Bandung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Siomay Bandung memakai 32 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Siomay dan dimsum sekilas mirip, tapi bumbu dan penyajiannya beda. Biasanya siomay memakai tepung sagu dan ikan. Itu yang membuat aroma ikan terasa dalam hidangan siomay. Ikan tenggiri bisa diganti dengan daging ayam + udang jika sulit didapat/dirasa kurang ekonomis. Resep ini jadinya banyak guys, bisa dibuat jika ada acara kumpul keluarga (bisa juga untuk jualan). Pemakaian Labu siam membuat adonan lebih empuk dan lebih ekonomis dapat diganti dengan pepaya muda/bengkoang. Ubi merah/kuning dalam campuran bumbu kacang spy lebih ekonomis, jika ubinya tdk merah pemakaian cabe merah diperbanyak spy warnanya bagus, jika tdk suka pakai ubi bisa full kacang tanah saja sesuai selera,....markicob... #siomay #siomaybandung Recipe: Ibu Fatmah B.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Siomay Bandung:

Adonan Siomay :
500 gr daging ikan tenggiri, haluskan
2 sdm bawang merah sdh dihaluskan
1 sdm bawang putih sdh dihaluskan
2 sdt lada halus
1 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk
3 sdm gula pasir
3 sdt garam
1 sdm minyak wijen
3 butir telur
400 gr labu siam, parut kasar, tiriskan airnya, jgn diperas
450 gr sagu tani/tapioka
Bumbu Kacang :
500 gr kacang tanah, goreng, giling/haluskan agak kasar
200 gr cabe merah buang bijinya
3 buah bawang putih
2 sdm cuka/air asam jawa
1 sdm garam
1 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk
8 sdm gula (4 sdm gula pasir, 4 sdm gula merah)
100 ml minyak sayur untuk menumis
500 gr ubi merah, kukus haluskan
1,5 liter air matang
Bahan Tambahan :
secukupnya Kentang cuci bersih kupas kukus
Secukupnya Telur rebus kupas kulitnya
Secukupnya Jeruk limau
Pare potong pendek buang isi tengahnya, rendam air garam 15 mnt
Tahu mentah potong segitiga kerat bagian tengahnya
Kulit pangsit beli jadi yg tipis bulat jika ada
Sambal : Cabe + garam+ air+kaldu bubuk dikit diblender, rebus
secukupnya Kecap manis

Langkah-langkah untuk membuat Siomay Bandung

Adonan siomay : *Ikan tenggiri bersihkan cuci ambil dagingnya, haluskan pakai chopper atau dicincang. *Labu siam belah gosok kedua sisinya hingga getahnya keluar, biarkan bentar (spy getahnya tdk nempel ditangan) trus kupas cuci, parut pakai parutan keju ditiriskan spy airnya habis menetes sehingga adonan tdk benyek jangan diperas nanti rasa manisnya hilang/sepo (Jawa).

Masukkan bahan adonan siomay dalam wadah aduk hingga rata, terakhir masukkan labu siam bertahap hingga teksturnya tdk benyek/tdk terlalu padat jangan di remas terlalu keras saat mengaduk, sisihkan. (Noted : jika ingin ikan lebih terasa banget tepung sagu bisa dikurangi jadi 350 gr).

Membentuk Siomay : *Isi kulit pangsit dengan adonan bentuk sesuai selera, sebagian dikukus sebagian bisa digoreng jika suka *Bagian tengah Pare isi adonan siomay *Tahu mentah belah segitiga kerat bagian tengahnya dikerok, isi adonan siomay *Kulit kolbis di rendam air panas/dikukus sebentar sampai agak layu bagian tulang yg menonjol dibuang isi adonan lipat rapi spt amplop. Jika sudah semua dikukus 25-30 menit (sebelum dikukus alas kukusan diolesi minyak goreng).

Siapkan Bahan Bumbu Kacang : Kacang tanah digoreng, haluskan pakai chopper/blender dgn sebagian air jgn terlalu halus spy saat dimakan masih terasa krenyes kreyes kacang, ubi merah dikukus diblender/chopper dgn sebagian air, haluskan juga cabe dan bawang putih.

Dalam Wajan besar masukkan minyak goreng 100 ml biarkan panas, masukkan cabe, bawang putih tumis hingga harum kemudian masukkan kacang, ubi, garam, penyedap rasa, gula dan sisa air aduk, digoreng hingga mendidih/meletup letup pakai api kecil, koreksi rasa, biarkan hingga tanek 10-15 menit setelah mendidih sambil terus diaduk aduk jgn sampai sangit ya, terakhir tambahkan cuka/asam jawa, jika kekentalan sudah sesuai baru diangkat, dinginkan.

Noted : bumbu kacang jika tdk tanek memasaknya dibiarkan di udara terbuka seharian /tdk disimpan dikulkas kadang kecut jika tdk dipanasi, kalo mau dipanasi beri sedikit air mendidih di bumbu kacang kmd rebus pakai api kecil diaduk aduk hingga meletup letup.

Potong kecil siomay sajikan dengan bumbu kacang, sambal dan jeruk limau lebih enak dimakan saat masih panas.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Adaan palembang

Assalamualaikum Cookpaders #Cookpadcommunity_Palembang kemaren sharing pempek adaan bersama mba @desfita_rozzen , beserta tips dan trik nya . Cuss ini langsung di cobain dan senengnya bisa berhasil padat dan lembut, walaupun belum bulat sempurna emang harus banyak latihan ya 😀😀👍. Source : @desfita_rozzen https://cookpad.com/id/resep/12301997-pempek-adaan?invite_token=qaLJ95ZBxAg4CW765xSQtWcQ&shared_at=1625741570 #ResepWongKito #CooksnapPalembang_Desfita #Cookpadcommunity_Palembang #MAKANANKHASPALEMBANG #pempekniung #WongKitoGalo #Niungniung

60 bh

30 menit

Pempek Dos Rumahan

Edisi rindu pulang kampung

Makan rame-rame

1 jam 30 menit

PEMPEK ADA'AN

si bulet yang satu salah satu favorit keluarga dirumah....Di resep ini aku gk pke santan atwpun bawang yg dicincang/diiris (optional aja) sering banget gagal bulet pas digoreng kempes saat di angkat tapi, emak gk patah semangat trus coba mencoba di coba lagi sampe nemu takaran yang pas ,baru PeDe buat di share

50 biji

Ikan Kuah Asam

Nyontek resep dari @xanderskitchen dengan sedikit modifikasi Rasanya enak banget, segerrr & light di lidah😋😋 Masaknya juga gampang banget, tinggal cemplung2, matang dehhh😊😊

6 potong ikan

60 menit

Pempek Keriting

Sumber : @cook_ummifaizfaqih Senangnya bergabung dengan Cookpad Community ya begini bisa dapat ilmu dan trik cara masak langsung dari ahlinya Minggu ini Cocompal menghadirkan ahlinya pempek keriting @cook_ummifaizfaqih , makasih banget ya mba atas ilmunya. Sebenarnya buat segala macam bentuk pempek udah sering, tp khusus pempek keriting selalu gagal hasilnya jelek banget, krn pake pirikan jadi ukuran dan bentuk pempek ga beraturan trus capek jadi baru buat bbrp bh aja udah nyerah 😅. Ternyata ada cara lain pake piping bag lbh simpel dan ga pake belepotan sagu. Resep disini saya tulis sesuai asli (menggunakan pirikan), tp saya sesuaikan dg catatan dari hasil beladas WAG, utk yg menggunakan piping bag. Utk foto itu saya buat 2x resep. #WongKitoCooksnap_LailyAgustien #CookpadCommunity_Palembang

Otak otak

Punya ikan giling bingung mau diolah jd apa. Dibikin jadi otak otak aja deh. Tp krn ga mau tgn ku jd kotor, adonan aku kukus bukan direbus, baru aku goreng. Yuk dicoba.. #PejuangGoldenApron3

Ikan asin telang masak asam

Klo menu ini bikin gagal diet gaes

10 porsi

20 menit

Pempek palembang asli enak

tips dan cara membuat pempek palembang tonton tutorialnya di: https://youtu.be/bvPRFIGTc4A Subscribe youtube @Smart Mama Vlog Follow instagram @Smartmamavlog

Otak Otak (Resep No. 45)

resep ini saya dapatkan dari Natural Cooking Club, saya simpan selama bertahun tahun paling paling setahun sekali saya bikinnya satu resep ini jadinya lumayan banyak rasanya sangat enak dan kenyal

Batagor Ikan Sambel Kacang

karena saya tidak terlalu suka batagor yg pake pngsit, jd saya bikinnya cm yg pake tahu.

Pempek Ikan Lembut

Buat pempek enak,sangat mudah, tidak perlu kursus ya..., cukup praktek sesuai resep

20 orang

Otak-otak Khas Kepulauan Riau alla Sept

Asam Pedas Johor

Bikin ini karena terngiang2 acara Food War Asia di AFC. Ada episode (udah ditayangin berkali2 sih) yg bertema asam pedas, suatu hidangan yg asalnya dari Johor, Malaysia. Biasanya asam pedas berbahan utama ikan. Ikan yg bisa digunakan macam2 ya...dari tenggiri sampai pari. Kemarin saya adanya ikan sarden segar, kecil2 pula, jadi tampilannya mirip sarden kalengan ya sekilas 😂 tapi beda ini. Bumbu khas dari hidangan ini berupa cabai kering, bukan cabai merah segar. Dipadu aroma terasi dan bumbu lainnya, saya suka 😍 walaupun saya bukan penggemar masakan pedas. Yuk kita coba di rumah ❤ Source : @fazleyjalal (IG) Dengan modifikasi #CookpadCommunity_Semarang #SemangcookHokyaHokye

Sup Kepala Ikan Khas Makassar

Ini resep aslinya memakai kepala ikan asap.Saya ganti dengan kepala ikan tenggiri basah,ternyata enak juga lho. @anidyakitchen #PekanPosbar #SerbaDiRebus #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKaltim #DutaRecookBontang #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Bontang

Lempah Kuning Nanas Khas Bangka Belitung

Pangkal pinang (Bukit Baru) adalah salah satu kota masa kecilku. Waktu itu Ayah saya ditugaskan bekerja di dikota ini. 8 Thn saya tinggal disana. Banyak kenangan tak terlupakan dikota tersebut. Membahas tentang kuliner Prov. Bangka Belitung, banyak sekali yang saya suka dari kuliner di prov. tersebut, mulai dari lempah kuning, Mie koba, Mie ayam Bangka, Sate ikan tenggiri sampai sambal rusipnya. Cemilannya pun enak enak seperti Kericu, kemplang, Kue Rintak, Martabak Bangka. Hmmm yummy semuanya 😋😊 Beberapa bulan yang lalu sahabat saya maketin sambal rusip dan terasi bangka untuk saya 😍. SC : Sukma_Cuisine ⚘Resep Ke 188⚘ #GoldenApron_TheNextLevel #PejuangGoldenApron3 (Week_41)

Fish nugget

Masih dalam suasana wabah, teringat anak bujang yang g bisa pulang ke rumah, nugget ikan bisa tahan lama di freezer, rasa nya pun nikmat dan menyehatkan. Bekal mereka memasuki bulan suci Ramadhan. Saya buat setengah resep ya bun....semoga menginspirasi..#cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia #FestivalRamadanCookpad #MudikOnline

Siomay Ikan Glutenfree

Source : Endang JTT dengan modifikasi

Empek Empek Kapal Selam

#Cabeku #PakKetipakTepung Istri saya paling hobby makan empek-empek. Empek-empek yang paling favorite biasa dia beli di empek-empek yang paling terkenal, yang ada Yogyakarta, tepatnya di dekat Malioboro. Namun, karena masa-masa Pandemi saat ini, kami sudah lama tidak jalan-jalan ke Yogyakarta, padahal istri saya sudah "nyidam" Hehehhee... Maka, kucoba membuatnya dengan ilmu kira-kira. Tak kuduga, kata istriku sudah hampir mirip rasanya dengan yang biasa ia beli, horeeee...berhasil....

5 porsi

1 jam

Otak Otak Ikan

#PejuangGoldenApron2 #OtakOtakIkan #Cookpad_id Kamis, 11 Juni 2020

Gulai Ikan

Berhubung masih punya stok kepala dan bagian ekor ikan tenggiri, akhirnya masak request paksu yang kepengen gulai ikan. Bagian tengah ikannya saya bikin bakso goreng kesukaan little A. Resep dari uni Cheche Kitchen

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia