Pempek Keriting

Dipos pada March 20, 2022

Pempek Keriting

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Keriting yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Keriting yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Keriting, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Keriting enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Keriting sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Keriting memakai 6 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sumber : @cook_ummifaizfaqih Senangnya bergabung dengan Cookpad Community ya begini bisa dapat ilmu dan trik cara masak langsung dari ahlinya Minggu ini Cocompal menghadirkan ahlinya pempek keriting @cook_ummifaizfaqih , makasih banget ya mba atas ilmunya. Sebenarnya buat segala macam bentuk pempek udah sering, tp khusus pempek keriting selalu gagal hasilnya jelek banget, krn pake pirikan jadi ukuran dan bentuk pempek ga beraturan trus capek jadi baru buat bbrp bh aja udah nyerah ๐Ÿ˜…. Ternyata ada cara lain pake piping bag lbh simpel dan ga pake belepotan sagu. Resep disini saya tulis sesuai asli (menggunakan pirikan), tp saya sesuaikan dg catatan dari hasil beladas WAG, utk yg menggunakan piping bag. Utk foto itu saya buat 2x resep. #WongKitoCooksnap_LailyAgustien #CookpadCommunity_Palembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Keriting:

  1. 250 gr ikan tenggiri giling
  2. 150 ml air
  3. 300 gr tepung tapioka/sagu kwalitas bagus (me : 175 gr)
  4. secukupnya garam (me : 8 gr)
  5. 5 gr kaldu jamur (totole)
  6. 8 gr gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Keriting

1
Campur air (jika ikan tdk dlm kondisi dingin gunakan air es), ikan giling, kaldu dan gula, aduk hg bercampur dan menyatu rata.
Pempek Keriting - Step 1
Pempek Keriting - Step 1
2
Masukkan garam, aduk kembali hg adonan ikan menjadi kental dan berat.
Pempek Keriting - Step 2
3
Tuangkan tepung tapioka, aduk cukup tercampur rata saja. Selama proses pengadukan saya cukup menggunakan spatula, krn adonannya lembut dan ringan.
Pempek Keriting - Step 3
Pempek Keriting - Step 3
4
Proses pembentukan : Rebus air dlm panci ditambah sedikit minyak goreng, hg mendidih. Gunakan plastik piping bag yg agak tebal, oles tipis bagian dalamnya dg minyak makan. Siapkan juga 1 bh mangkok yg bag dalamnya juga dioles tipis dg minyak makan.
5
Masukkan adonan pempek ke dalam piping bag, lubangi ujungnya (jgn terlalu besar). Semprotkan adonan ke mangkok (besar pempek sesuai selera). Goyang2 mangkok agar pempek terlepas dan langsung dimasukkan ke dlm panci yg arinya sudah panas/mendidih tadi. Lakukan sampai adonan pempek habis.
6
Rebus pempek hg matang yaitu pempek mengapung dan mengembang. Angkat dan tiriskan. Disantap dg cukanya.
Pempek Keriting - Step 6
Pempek Keriting - Step 6
Pempek Keriting - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Siomay Bandung

Siomay Bandung

305. Pempek keriting

305. Pempek keriting

Di pekan plesiran minggu ini, cocomtang kedatangan tamu istimewa dari kota Palembang, kota pempek...ayuk iin @cook_ummifaizfaqih , diresepnya banyak variasi pempek salah satunya *pempek keriting ini*, tadinya berpikir bagaimana bikin pempek ini tanpa alat khusus. Tertarik dengan resepnya yang menggunakan piping bag, bisa..jadi gak penasaran lagi...hasilnya memuaskan Resep asli ayuk iin : https://cookpad.com/id/r/15751828?i=QW1Hjq #CookiesPlesiran_Palembang #KulinerWongKito #CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenBatikApron #Pekan3

30 pcs
1 jam
Pempek Palembang

Pempek Palembang

Bermula dari keinginan ikut setor masakan daerah dalam rangka HUT hari kemerdekaan. Ingat punya kakak ipar di Lampung, pintar membuat pempek palembang yang enak dan empuk. Sebelum pandemi jika mereka berlibur ke rumah, pasti selalu ingat membawakan kami pempek. Jadi saya mencoba membuat pempek palembang dari resep yang dia buat hasilnya memang enak, dan empuk. tipsnya katanya mengadoninya tidak boleh terlalu lama, dan menggorengnya tidak perlu sampai kering. Saya setor resep ini juga untuk latihan kelas onlie belajar bareng cookpad menulis yang baik, tapi apakah sudah baik wkwkwk๐Ÿคฃ๐Ÿคฃ๐Ÿคฃ paling tidak saya jadi tahu apa gunanya hastag๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚ yaitu untuk memudahkan mencari resep yang diinginkan. #PempekPalembang #PempekPalembangEnak #BelajarBarengCookpad #JajananTradisional #CookpadCommunity_TangerangSelatan

Day. 258 Ayam Krispi, Dadar Tahu & Bakso Ikan Goreng (14 month+)

Day. 258 Ayam Krispi, Dadar Tahu & Bakso Ikan Goreng (14 month+)

Hari ini bikin food prep lagi. Jadi masak yg simpel2 aja ya dek. Resep ayamnya udah pernah dishare ya. Silakan cek di lampirannya. Yg doyan cuma ayam nya tapi. ๐Ÿ˜

Pempek Adaan Palembang Mama Shanum

Pempek Adaan Palembang Mama Shanum

#PekanPosbar Saya orang palembang yang tinggal di tangerang banten, gampang sih kalo mau pempek tapi dengan harga yang lumayanlah di kantong mamak, daripada beli mari kita bikin sendiri. Di foto pempek adaannya saya goreng lagi dengan cara di belah dua. Dapatnya banyak dan stok kulkas kita penuh bun....๐Ÿ˜€๐Ÿ˜ƒ

10 porsi
Sate lilit goreng

Sate lilit goreng

Bismillahirrahmanirrahim... Sate lilit...ga asing sih di telinga... Rasa dan cara membuatnya pun masih belom pernah...ini baru mau mencoba. Ternyata enak rasanya gurih dari kelapa parut...di makan dengan nasi dan sambal embe Mantul๐Ÿ‘... Source : Yulita Chandra #Satelilitgoreng #MakWin #RecookMenyadikKalbar #RecookMenyadik_YulitaChadra #CookpadCommunity_pontianak #CookpadCommunity_KalBar #CookpadIndonesia

15 pcs
40 menit
Kukus Kentang Tenggiri Sangrai Keju

Kukus Kentang Tenggiri Sangrai Keju

resep ini saya peroleh dari grup HHBF Facebook, tapi malah habis disantap orang dewasa :D

3 porsi
30 menit
330. Pepes / Brengkes ikan SaLem

330. Pepes / Brengkes ikan SaLem

Ini ikan saLem, yaaa Moms? Lupa ๐Ÿ˜ Aku beLinya Langsung bbrapa macam di Pasar Pabean SBY, trus masuk freezer... Jadii, Lupa namaยฒnya ๐Ÿ˜

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Akhirnya dapat resep Pempek Adaan yang bulat kenyal, tanpa kempes no keriput. Cara membuatnya cukup mudah: dicampur, diaduk, langsung digoreng. Saya mencampurnya pakai mixer, kalau ada bisa pakai chopper. Biasanya adaan gurih karena pakai santan, ini di resepnya tidak pakai. Kalau suka sebagian air bisa diganti dengan santan kental. Tipsnya: ๐Ÿ€ Ikan dingin, air juga sedingin es. ๐Ÿ€ Takaran air sesuaikan ikannya. Kalau pakai ikan giling beku yang baru dicairkan, takaran airnya dikurangi. ๐Ÿ€ Penambahan telur diakhir. ๐Ÿ€ Penambahan garam di tengahยฒ, pakai garam yang agak kasar (garam bata) Bahanยฒnya saya tulis berdasarkan urutan yang akan digunakan. Sumber: Mimi Kynan (youtube) #IdeMasak #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

Pempek Lenjer (Asli Palembang)

Pempek Lenjer (Asli Palembang)

Source : Melz Kitchen Nyetok frozen food yang buanyaaaaak ๐Ÿคญ anak ngambek minta cemilan atau bosan sama lauk, tinggal goreng ๐Ÿคญ paling enak dan terjamin ya buatan sendiri. Alhamdulillah sudah banyak resep yang berhasil saya buat, trus saya jadiin frozen food. Bermanfaat banget ๐Ÿ˜ masak instan buat makan dan cemilan anak, sahur mepet tinggal goreng ๐Ÿคญ mager siapin bukaan tinggal goreng juga ๐Ÿคญ #FestivalRamadanCookpad #AntiRibet #KomunitasPaders #GoDaPaders #Cookpad_paders #RamadanPenuhIdeMasakan #BikinRamadanBerkesan #DirumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_borneo #DutaRecookBeraksi #DutaRecookSamarinda

Pempek Ekonomis

Pempek Ekonomis

Pempek ini mirip pempek dos,tapi ini masih memakai ikan sedikit saja. Tapi jika mau tanpa ikan juga ga masalah๐Ÿ˜Š Rasanya enak sekali,garing diluar tapi lembut didalam. #pempekekonomis #pempekpalembang #pempek #pempekdos

Otak-otak Goreng Homemade

Otak-otak Goreng Homemade

#JabodetabekBikinYuk_FrozenFood #COOKPADCOMMUNITY_JAKARTA Hasil cooksnap dari@Anna_1983 .. yummy yummy in my tummy ๐Ÿ˜‹ ..

Telor Ikan Krispi

Telor Ikan Krispi

Terinspirasi dari serial Upin Ipin

Garih Batanak (Khas Banjar)

Garih Batanak (Khas Banjar)

ุจุณู… ุงู„ู„ู‡ ุงู„ุฑุญู…ู† ุงู„ุฑุญูŠู… Lahir dan besar di tanah Kalimantan Selatan, tapi baru kali ini masak garih batanak ๐Ÿ˜, krn baru mulai belajar masak dan baru nemu resepnya di #RecookPapadaan #Recook_AyienRin. Lauk makan tadi siang, Maa syaa Allah...Nyaman banar (banjar) alias enak banget ๐Ÿคค #RecookOfTheWeek #cookpadcommunity_kalsel #cookpadcommunity_kotabaru #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKotabaru Source : https://cookpad.com/id/resep/13761168-garih-batanak?invite_token=7nsjgcSE7BWfhFvvuw5i85fN&shared_at=1614328481

Kapurung Makassar (Papeda)

Kapurung Makassar (Papeda)

Udah puluhan thn terdampar di Pulau Jawa, n blm pernah nemu ada yg jual makanan ini. Krn lg kangen kampung halaman bikin sendiri aja ๐Ÿ˜

4 orang
1 jam 30 menit
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung

Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung

Saya pernah tinggal di beberapa kota, salah satunya di Prov.BangkaBelitung karna ayah saya tugas disana saat itu. Walau sudah tidak tinggal lagi disana, ibu saya masih suka membuat mie koba kuah ikan sampai sekarang ๐Ÿ˜Š. Beneran enak banget mi koba ini. Rasa kuahnya gurih, asam asin pedas.. segerrrr. Lebih nikmat dimakan saat masih hangat.. hmmm nikmatnya ๐Ÿ˜‹. Mie Koba buatan ibu saya rasanya sama dengan resep dibawah ini hanya terletak di variasi pengolahan bumbu/bahan saja. Kalau ibu saya, jahenya di geprek. Untuk sayurannya, ibu saya tidak memakai tauge tapi sawi hijau saja tanpa seledri. Untuk sambalnya juga tergantung selera saja. Ibu saya lebih sering menggunakan sambal kecap. Sejarah mie koba awalnya Seseorang bernama Pak Iskandar yang merupakan pendiri pertama mie koba kerap diundang untuk membawa mie olahannya sebagai perwakilan dari kabupaten Bangka Tengah. Respon di masyarakat pun begitu baik. Bupati Bangka Tengah saat itu kemudian memberi nama Mie tersebut sebagai Mie Koba. SC : Charis โš˜Resep Ke 186โš˜ #GoldenApron_TheNextLevel #PejuangGoldenApron3 (Week_41) #PekanRayaMie

+_ 5 porsi
Siomay Pangsit

Siomay Pangsit

Resep dari IG mb Andinkitchen. Bahan2nya mudah didapat dan buatnya juga mudah. Enaakk walaupun sudah dingin atau baru keluar dari kulkas tetap lembut. Yukk dicoba ๐Ÿ˜‰

77 buah ukuran kecil
1 jam
Mpasi 12+ Otak-otak kukus

Mpasi 12+ Otak-otak kukus

Anak2 lg GTM, mamak bingung cari menu gantinya, Alhamdulillah dikasih ini mereka doyan, mungkin mereka lg pgn menu baru..

Pempek Telur Kecil

Pempek Telur Kecil

Siapa yg gag tau makanan satu ini, makanan yg berasal dari kota tua bersejarah yg terkenal dengan jembatan Ampera nan cantiknya ini telah menjadi makanan paporit semua orang. Ciri khas kenyalnya dan guyuran kuah cuko nan manisยฒ pedes asem bikin mulut tak brenti ngunyah. Sebetulnya ini sudah kubikin sejak lama, sejak mba @niungniung berkunjung ke #CookpadCommunity_Sumbar untuk beebagi ilmu ttg rahasia pempek nan lezat. Benar saja pempek ini lezat, gag percaya?? cobain yukkk ๐Ÿ˜‰ Makasi ya mba @niungniung semoga ilmunya berkah, maap baru hadirkan resep enaknya hari ini ๐Ÿ™ sehat selalu ya mba dan klga ๐Ÿค—๐Ÿฅฐ Source : @niungniung #PejuangGoldenBatikApron #Rekreasi_Palembang #Babako_KaPalembang

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi Goreng Ikan Asin

Punya ikan asin simpenan di kulkas bikin nasi goreng aja deh buat sarapan pagi keluargaku

3 orang
15 menit