Otak-Otak Tenggiri Bakar

Dipos pada March 9, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-Otak Tenggiri Bakar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-Otak Tenggiri Bakar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-Otak Tenggiri Bakar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-Otak Tenggiri Bakar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-Otak Tenggiri Bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-Otak Tenggiri Bakar memakai 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Beli tenggiri niat hati mau bikin siomay tapi ternyata kulit pangsit lagi gak ada akhirnya kepikiran bikin otak-otak. Gak susah kok, paling drama di ngalusin ikan sama bumbu kacang aja. Enak bangett! Hehe selamat mencoba! 😋

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-Otak Tenggiri Bakar:

500 gr filet ikan tenggiri giling (bisa ikan lain)
300 ml santan kental
50 ml air
145 gr tepung sagu
15 gr tepung maizena
1 butir telur
3 batang daun bawang, iris halus
4 sdt gula
2 sdt kaldu bubuk
secukupnya garam, lada
🔴 Bumbu Halus
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
🔴 Bumbu Kacang
1 ons kacang tanah, goreng, tiriskan
2 sdm gula merah
2 buah cabai merah
2 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
secukupnya garam, gula pasir, air, kecap manis
1 buah jeruk nipis/ limau, ambil airnya (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Otak-Otak Tenggiri Bakar

Campur fillet ikan yg telah dihaluskan dengan santan. Aduk rata.

Masukkan bumbu halus dan bumbu lain juga daun bawang. Aduk rata kembali.

Ambil satu sendok penuh adonan. Letakkan diatas daun pisang. Sematkan tusuk gigi/ lidi di kedua sisinya. Lakukan hingga adonan habis

Panggang diatas wajan datar, atau bisa juga dibakar diatas bara jika suka ☺

Utk bumbu kacang, haluskan kacang dan bahan lain hingga halus. Masak hingga mendidih dgn secukupnya minyak, tambahkan air jika suka encer. Koreksi rasa. Boleh ditambah kecap dan air jeruk limau, atau sesuai selera.

Sajikan bumbu kacang untuk cocolan otak-otak.

Tips: (1) Santan boleh dimasak dulu, baru dicampur ke adonan setelah dingin. (Aku enggak 😅) (2) panaskan sebentar daun pisang diatas api supaya gak kaku dan lebih mudah dipakai membungkus otak-otak.

(3) biar gak bosan sebagian aku rebus buat otak-otak biasa yg nanti sebelum dimakan dihangatkan dgn cara dikukus dulu, kayak di abnag siomay atau bisa juga digoreng nantinya. Cara buatnya tinggal cemplungkan adonan ke air mendidih dan masak sebentar hingga mengapung.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sup Ikan Tenggiri (ala sop ikan Batam)

pengen menu yang sehat bebas kolestrol minyak or santan dan seger

2 porsi

30 menit

Tekwan ikan tenggiri

Udah lama pengen buat tekwan sendiri, dan inilah hasilnya... Mudah sekali

20 porsi

1 jam

Asam Pedas Ikan Tengiri

#SiapRamadhan Ikutan meramaikan menyambut bulan Suci Ramadhan,bukan kegemaran sih asam pedas ini tapi kalau di makan pas buka puasa asli bikin nagih deh

Martabak ikan tenggiri

Sebenarnya mau membuat siomay, ternyata kulit lumpia nya besar banget, bukan kotak seperti di Indonesia, jadi di lipat seperti martabak.

Rica - rica Tengiri

Awalnya bingung mau dimasak apa ikan tengiri ini. Pingin dijadikan lauk, bukan camilan soalnya. Dan akhirnya ketemu sama resep ini. Resep ini saya dapat dari salah satu member cookpad juga kok mom's. Rasanya enak, gurih, dan bikin nafsu makan seketika meningkat. Hehe

Tengiri Bumbu Merah (Tantangan #5hr Menu Sarapan Keluargaku)

Sarapan selalu butuh menu yg gampang & cepet masaknya. Pakai fillet ikan krn daging ikan cepet mateng & fillet kan bebas dr duri, krn aku ada nenek yg hrs hati² dhaharnya. Cocok juga lho ini untuk balita. Bumbunya simple, daging ikannya lunak & lembut krn ga pake digoreng dulu. Kalau untuk balita hilangkan biji cabai merah & ga usah cabai rawit.

5 porsi

Tenggiri Masak Tauco

Source : Tintin Rayner Ini salah satu resep andalan saya kalau ada stok tenggiri dirumah. Gampang masaknya, enak lagi 😋😋 Sedaaapp 😋😋😋😋 Cabenya suka2 saja (mau pakai yg hijau atau merah, sama saja). Kalau suka pedas ditambahin aja 😉

Tenggiri Kuah Asam Pedas

Pingin masak ikan yg berkuah. Jadilah eksekusi resepnya mbak Susi Agung. Resepnya enak 😋😋 Kuah asam pedasnya mantap 👌👌 Karena gk ada belimbing wuluh, tomat hijaunya saya banyakin. Cari2 info, rasa asam dari belimbing wuluh tidak sama dgn asam jeruk nipis atau asam jawa. Pengganti yg paling mendekati ya tomat hijau walaupun tidak 100% sama. Tapi walau begitu, hasilnya tetap enak. Kuahnya segar 😋😋

Asam manis ikan asin tenggiri

Ikan Tenggiri Tim Serai Pedas

Lembut dan legitnya daging ikan tenggiri, dipadu dengan wanginya bumbu serai dan rasa pedas yang menggigit, disajikan untuk menemani nasi pulen yang hangat dijamin bikin kita lupa kalau lagi diet 👍🏻😀

Telur ikan tenggiri

Tenggiri masak tomat

Tenggiri asam manis pedas #bikinramadanberkesan

Oleh2 dari kesayangan buat mama mertuanya,lsung dimasak malam2..

1 porsi

Bakso ikan tengiri

Tenggiri kuah kuning mpasi 1yo+

Oseng tengiri asin campur kecambah

Si emak ngirit kumat lagi nih😅 ah nggak juga sih..critanya paman sayur klo lewat depan rumah selalu siang banget maklum bulan puasa banyak bu ibu males ke pasar kali ya jadinya lewat depan rumah hampir jam 11 siang 😏 Setelah dilihat dagangnny hampir habis eh ada kecambah panjang jd punya ide buat oseng tengiri yang dikasih tetangga super baik 😘 Yuk kepoin carbutnya simple kok bund😉

Mpasi alifaah 9+ nasi tim tenggiri kuah misoa

Duo karbo . Barangkali lg gtm sama nasi tim bs makan kuah misoa nya doankz !!!

2 - 3 porsi

4 jam sc

Black Rice Tenggiri (7m+) #mpasiday58

3 porsi

Tenggiri Cabe Garam

Suami minta dimasakin ikan tenggiri, trs liat Cookpad dan nemu resep Dori cabe garamnya mba Vivian Lim. Berhubung adanya fillet tenggiri, so dieksekusi yg ada aja. Wow ternyata enak bgt, apalagi dimkn selagi hangat. Hmmm mantap. Utk tepung pelapisnya sy bikin setengah resep aja, jd kl mau bikin 1 resep tepung tinggal dikaliin 2. Selamat mencoba 😊