Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan memakai 28 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Cerita dibalik resep, karna ngidam tp jauh dari palembang n kl beli kayaknya kurang puas. Beli semangkok kurang, beli banyak kemahalan (maklum buibu rumit sekali kl sama itungan bayar bebayar) 😁 Ikannya pun pakai kakap krn kl tengiri harus beli 1 ekor besar, ga cukup pula waktunya buat ngambilin daging n ngolahnya. Ini percobaan pertama saya buat tekwan. Ngintip resep sana sini saya gabungkan dan jadilah tekwan sederhana ini. Alhamdulillah rasanya lumayan menurut saya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan:
- Bahan tekwan:
- 250 gr ikan kakap (bisa ganti tengiri) - haluskan/giling
- 100 ml air es
- 200 gr tepung sagu (saya pakai cap udang)
- secukupnya Garam
- 1 siung bawang putih - haluskan
- Bahan kaldu udang:
- 1 sdm minyak sayur
- 4 siung bawang putih - geprek
- 1 ruas jahe - geprek
- Sekitar 350gr kepala udang dan kulitnya
- Air
- 1/2 buah bawang bombay
- Daun bawang ambil batangnya
- Bahan kuah:
- Kaldu udang
- 1 sdm minyak sayur
- 4 siung bawang putih - memarkan cincang
- secukupnya Garam n merica bubuk
- Jamur kuping
- Daun bawang
- Sedikit udang - cincang
- sedikit Kecap asin
- Tambahan:
- Soun - sedu air panas
- Seledri, bawang goreng, sedikit cuka pempek, bunga sedap malam, jeruk nipis/ jeruk kunci/ cuka makan, ketimun dicacah - optional
- Cengek/ cabe rawit setan - saya gerus aja di mangkuk kl mau makan (biar ga repot bikin sambel)
- Kecap manis
