Otak - otak Ikan Panggang

Name: Otak - otak Ikan Panggang
Yield: 35 buah
Ingredients: 450 gr daging ikan tenggiri, giling; 200 gr tepung sagu; 80 gr putih telur; 120 ml santan kental; 5 lembar daun bawang, rajang; 4 butir bawang merah, haluskan; 2 butir bawang putih, haluskan; 1 sdt garam; 1 bungkus Royco ayam; daun pisang untuk membungkus; bahan saus kacang cocolan :; 50 gr kacang tanah goreng; 1 buah cabe merah; 2 butir Kemiri goreng; 1 siung bawang putih; 70 ml air; 30 ml santan kental; secukupnya air perasan jeruk nipis; secukupnya garam; secukupnya gula merah

Dipos pada May 5, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak - otak Ikan Panggang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak - otak Ikan Panggang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak - otak Ikan Panggang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak - otak Ikan Panggang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak - otak Ikan Panggang adalah 35 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak - otak Ikan Panggang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak - otak Ikan Panggang memakai 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Enak sedap wangi panganggan. Pas gak lembek gak alot. Aku pakai tenggiri tapi Bisa juga pakai daging ikan lain nya yang berdaging putih. Aku pernah campur ikan tenggiri dengan ikan golok2 yang jauh lebih ekonomis tapi tetep enak.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak - otak Ikan Panggang:

450 gr daging ikan tenggiri, giling
200 gr tepung sagu
80 gr putih telur
120 ml santan kental
5 lembar daun bawang, rajang
4 butir bawang merah, haluskan
2 butir bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 bungkus Royco ayam
daun pisang untuk membungkus
bahan saus kacang cocolan :
50 gr kacang tanah goreng
1 buah cabe merah
2 butir Kemiri goreng
1 siung bawang putih
70 ml air
30 ml santan kental
secukupnya air perasan jeruk nipis
secukupnya garam
secukupnya gula merah

Langkah-langkah untuk membuat Otak - otak Ikan Panggang

Campur ikan giling, putih telur, santan dan bumbu-bumbu lainnya, aduk rata.

Tuang tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk pake spatula, tambahkan air es sesendok demi sesendok aduk lagi sampai kira-kira kental seperti ini. Jangan mengulen berlebihan ya jangan sampe kalis banget nanti jadi alot kaya baso. Aku pake spatula aja gak pke tangan.

Ambil selembar daun pisang, isi dengan 1 sdm adonan, lipat memanjang, semat ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi rapihkan.

Gunting kelebihan daun nya.

Panggang dengan grill pan/teflon/bara arang. Sampai daun pisang menjadi agak gosong.

Cara membuat saus kacang cocolan :

Blender kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, kemiri Dengan sedikit air.

Masukkan ke panci saus, tambahkan sisa air dan santan kental. Gulmer dan garam. Aduk rata.

Panaskan hingga meletup-letup. Matikan api lalu tambahkan perasan jeruk nipis.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Lempah kuning khas bangka

Kemarin habis buat mpek2 tenggiri, sisanya ada kepala + telur ikan nya. Jadi deh buat lempah kuning kepala + telur ikan tenggiri. Tp kepala nya gak keliatan cuma telur ny yang nongol.. 😁😁 Oh ya ini resep pertama yg aku share di cookpad, sejak pertama masuk cookpad pengen uplod tp msh gak pede soalnya pada jago2 masak semua. Jadi keder duluan deh.. 😆😆

2 porsi

30 menit

Ikan kuah belimbing

Sop Kepala Ikan

Suka banget sama Kepala ikan di sop ikan batam yg ada di ruko2 inkopal kelapa gading...makanya coba2 bikin sendiri... Cma aq ga masukin daun selada ajah 😃😃😃...mirip2laaah... Jauh lebih murah dan ga perlu macet2 kesana... Kalo lagi kepengen...

Siomay Ikan untuk Anak (dengan tepung terigu)

Anak saya yang kecil masih agak susah makan olahan tepung kanji karena kenyal. Jadi untuk siomaynya, saya pakai tepung terigu dengan tambahan sedikit tepung kanji. Ternyata ia suka banget dan semangat makan siomay yang nggak kenyal 💗😄

Tauco cabe hijau

Nasi panas tambah tauco cabe hijau ini ajib.... masakan tauco cabe hijau ini umum bangat ya kl di medan... biasa jadi teman untuk lontong sayur ataupun nasi sayur...

Tekwan Palembang

Menjawab request dr teman2 utk resep tekwan.. Inilah dia Tekwan Asli Wong Palembang..hihihi..😄 Sebenernya uda lama nulis resep ini..cuma berhubung belom sempet ngebolang ke pasar cari tenggiri seger, jadinya agak tertunda utk publish resep ke temen2. So, spt janji sy dgn teman2 cookpaders.. this is it! Tekwan ini makanan khas Palembang yg ternyata di luar Palembang pun byk penggemarnya.. mirip spt kuah bakso ikan, dimakan panas2 alamaakk..nikmeeehhh!😂😂 Lets Cook!😄 *utk pemakaian kaldu udang, kalo mau rasa yg pekat pakai kepala udang. Kalo mau rasa udang soft pake dagingnya ya.

5 porsi

80 menit

Pempek

Punya temen orang palembang, suka pamer ini ma

Sate Lilit Sambal Matah

Sebagai keturunan orang Bali, pengen juga masak salah satu masakan khas Bali. Yuk cobain resepnya. Gampang kok 😊 About Me 😊 I'm just an ordinary housewife who is always accompanied by two adorable kids – 👨Kitaro and 👩Aiko Connect with me ❤ Instagram : lindacantik_812 Twitter : @lindacantik_812 Facebook : Linda Putri Mada Youtube : @lindacantik_812

Sop ikan kembung asem pedes

Ada belimbing wuluh dikulkas pengen buat yg seger n pedes jadilah ikan kembung dieksekusi

4-5 porsi

Seblak Pasta Bakso Pedassss

Hujan dingin hha perut pst minta diisi, mulut minta yg pedas2 walaupun sbnrx msh blm boleh mkn yg pedas2 gpp sehari doang 😁 Seblak emang plg cocok pedas panas hha suka bgt 😘

Nasi Goreng Ikan Asin

waktu pagi lupa nyolokin ricecooker sampe sore balik kerja baru nyadar, dan nasinya udah keburu dingin, ya udah bikin nasi goreng ikan asin deh.

2 porsi

7 menit

Mpek mpek lenjer palembang

Ikan pedas manis

Ibu cerdas masak ikan " Kontes resep " saya berpikir begini, Ibu-ibu di indo nih , jangan malas ya .. masak ikan , karena kita sering lupa bahwa negara kita , kekayaan alam dan terutama hasil lautnya, negara maritim terbesar didunia adalah Indonesia, saya bangga dan bahkan negara kita 2/3 wilayahnya adalah lautan sehingga tak heran jika indonesia memiliki banyak sekali spesies ikan Ikan juga sumber vitamin, makanan yang sehat , yang bisa kita komsumsi setiap hari , saya kirimkan resep ikan saya dengan masakan Pedas manis untuk sharing menu ikan kali ini , semoga bermanfaat

Gohyong Ikan

Muter otak.. buat makanan untuk sikecil.. senangnya dibuatkan gohyong ikan.. makannya lahap banget..

4 gulung

20 menit

Pempek Lenjer empuk

Empek empek versi Bangka ini sehat krn tdk di goreng dan cocok buat yg sedang diet. Bikinnya gampang banget ga pake ribet.. yuk mariii ini resepnya bagi yg lg cari resep pempek😊

8 porsi

45 menit

Tekwan

Tekwan adalah makanan favorit sy selain pempek. Walaupun perut sudah kenyang, kl ditawari pempek or tekwan ngga bakalan nolak deh he he. Sy sdh bbrp kali bikin tekwan, utak atik resep dan menurut sy resep ini yg paling oke. Selamat mencoba 😊

Pempek sutra

Secara wong palembang,belum pernah coba buat pempek sutra,jadi malu hati wwkss wwkzz.Cari resep di goegle,dapet resep simple hasilnya enak.Ehmm coba deh diprakteki,yukkk

Ikan Asam Manis

Favorit

Siomay Ala Si Abang

SIOMAY... SIOMAY.... Kemarin dibawain adik ikan tenggiri 3 ekor, lumayan pas dikerok dagingnya dapet 500 gr, tadinya mau buat tekwan tapi nanggung krn bahan2 gk lengkap. Akhirnya dibikin siomay aja dh plus bumbu kacang, Udh lama bgt pingin bikin siomay ini, tp baru sekarang bikin beneran. Lumayanlah kl lg males bikin pempek kita bikin siomay aja. Saya emang bikin siomay versi yg kyk dijual2 bukan siomay dimsum, supaya jadinya agak banyak, Ueenaak ternyata, buktinya sikecil aja udh habis banyak 😋😋Masih ada kulit ikannya disimpen dulu di kulkas, besok2 dh kl gk males kita buat pempek kulit. Penampilannya udh mirip blm sama siomay si abang2 itu 😄😄

Bakso Goreng

Resep ini dpt dr IGnya Xander's kitchen, thanks idenya. aku bikin setengah resep dg kombinasi 3 macem daging. Resep aslinya hanya pakai ikan dan udang hehehe berhubung stock ikan tinggal dikit yah nambahin ayam deh jadinya wkwkwkwk hasilnya enak dan wangi bangey

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia