Tekwan Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan Palembang adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tekwan Palembang diperkirakan sekitar 80 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Palembang memakai 29 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menjawab request dr teman2 utk resep tekwan.. Inilah dia Tekwan Asli Wong Palembang..hihihi..😄 Sebenernya uda lama nulis resep ini..cuma berhubung belom sempet ngebolang ke pasar cari tenggiri seger, jadinya agak tertunda utk publish resep ke temen2. So, spt janji sy dgn teman2 cookpaders.. this is it! Tekwan ini makanan khas Palembang yg ternyata di luar Palembang pun byk penggemarnya.. mirip spt kuah bakso ikan, dimakan panas2 alamaakk..nikmeeehhh!😂😂 Lets Cook!😄 *utk pemakaian kaldu udang, kalo mau rasa yg pekat pakai kepala udang. Kalo mau rasa udang soft pake dagingnya ya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan Palembang:

1. Bahan Tekwan:
2. 250 gr daging tenggiri
3. 175 ml air
4. 175 gr sagu tani
5. 1 bh telur
6. 12 gr garam
7. 7 gr kaldu jamur
8. Bahan kuah:
9. 200 gr kepala udang/daging udang cincang
10. 50 gr jamur kuping
11. 1 sdm sedap malam kering
12. 1 bh bengkoang iris panjang
13. 2 ltr air
14. 15 gr garam
15. 25 gr gula pasir
16. 7 gr kaldu jamur
17. 1/2 sdt lada
18. 1 sdm kecap asin
19. Bumbu halus:
20. 3 bh bawang putih
21. 5 bh bawang merah
22. Bahan pendamping:
23. secukupnya soun
24. secukupnya daun seledri iris
25. secukupnya bawang goreng
26. secukupnya timun iris kecil
27. Bahan sambel rawit:
28. 100 gr cabe rawit hijau
29. 300 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan Palembang

1

Masukan semua bahan tekwan (kecuali sagu). Aduk di food processor sampe halus rata.

2

Masukan sagu bertahap ke adonan ikan. Aduk sampe rata dgn sendok nasi. Jgn pake tgn, nanti bs keras.

3

Panaskan air rebusan. Kasi 1 sdm minyak sayur+1 sdt garam. Ambil secuil/1 sdt adonan. Rebus tekwan sampe habis. Tanda matang kalo uda mengapung. Angkat lalu tiriskan. Sisihkan.

4

Cara buat kuah: (Langsung di panci). Panaskan 2 sdm minyak sayur. Tumis bawang merah+bawang putih yg uda dihaluskan sampe wangi. Masukan kepala udang/udang cincang, aduk2 sampe berubah warna. Kasi kecap asin. Aduk2 rata.

5

Masukan bengkoang+jamur kuping+sedap malam. Aduk2. Lalu masukan 2 ltr air ke panci.

6

Masukan garam+gula+kaldu jamur+lada. Tes rasa. Lalu masak sampe mendidih/bengkoang matang. Tips: kalo muncul busa di kuah, angkat dan buang biar kuahnya jernih..

7

Begitu kepala udang mengapung, angkat lalu buang. Kalo pake daging udang cincang, jgn dibuang dagingnya ya..

8

Cara buat sambel rawit: Haluskan rawit. Campur dgn air. Lalu masak sampe mengental dan matang.

9

Penyajian: Siapkan mangkok. Ambil 10 bh tekwan. Kasi sedikit soun+bawang goreng+daun seledri+timun iris. Siram dgn kuah tekwan. Voilaa..Tekwan siap disajikan!😄 Dimakan panas2 pake sambel rawit..wahhh sedaaappp!