Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek ikan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek ikan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek ikan memakai 18 jenis bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek ikan:
- 1/5 kg ikan giling (boleh Tenggiri,Gabus dsb)
- 1/5 kg Tepung Sagu merk Sagu Tani
- 300 gr Tepung Terigu (untuk bahan Biang nya)
- 10 siung bawang putih
- 1-2 bks royco
- 1/5 sdm garam
- 100 ml air es
- 2 butir telur ayam untuk adonan pempek
- 2-3 butir telur untuk isian pempek telur
- 3-5 sdm minyak goreng
- 1 liter air untuk merebus adonan pempek
- 500 gr gula merah
- 10-20 buah cabe rawit
- 5-7 siung bawang putih
- 1/5 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 500 ml air mentah & bersih untuk adonan Cuka
- Sedikit asam jawa
Langkah-langkah untuk membuat Pempek ikan
1
Untuk membuat Biang pempek : masukkan tepung terigu,air & sedikit bawang putih yang sudah dihaluskan,masak di api sedang,aduk terus hingga adonan menjadi kalis,bila sudah kalis angkat & dinginkan
2
Campurkan Ikan giling,bawang putih yang dihaluskan,royco,telur ayam. Aduk hingga merata
3
Masukkan sedikit demi sedikit Biang pempek yang sudah di dinginkan,masukkan sesuai selera saja ya
4
Aduk hingga merata,lalu tuang air es sedikit demi sedikit tapi jangan sampai adonan menjadi encer
5
Bila adonan sudah tercampur rata & kalis,masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit,tidak perlu dimasukkan semua,asal dirasa sudah kenyal saat mengulen adonan,tidak perlu lagi di beri tepung sagu
6
Panaskan air,beri minyak goreng sedikit & sedikit garam
7
Bentuk adonan pempek sesuai selera dengan melumuri tangan & wajan pempek dengan sisa tepung sagu agar tidak lengket di tangan
8
Bila ingin membuat pempwk telur,usahakan agar telur tidak bocor saat di rebus dg cara setelah di adon langsung direbus ya
9
Lakukan berulang hingga adonan semua pempek direbus
10
Bila pempek sudah mengapung,artinya pempek sudah matang,angkat lalu tiriskan
11
Bahan membuat Cuka : panaskan air didalam panci,tunggu setengah mendidih,lalu masukkan gula merah,aduk terus hingga gula hancur & air mendidih,lalu saring air tsb & pindahkan ke panci yang lain
12
Didihkan kembali air yang sudah tercampur dengan gula merah
13
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan : cabe rawit,bawang putih & garam
14
Tunggu hingga mendidih,masukkan gula pasir & asam jawa
15
Aduk rata hingga semua tercampur dengan api sedang
16
Bila sudah mendidih,jangan lupa dicicip yaa,tambahkan bumbu yang dirasa kurang menurut kalian
17
Angkat & dinginkan. Jangan langsung masuk ke dalam botol,biarkan sejenak di dalam panci hingga setengah dingin,lalu pindahkan
18
Pempek ikan & Cuka siap di santap
