Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan

Dipos pada May 9, 2022

Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan

Anda sedang mencari inspirasi resep Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan memakai 33 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pagi ini sarapan siomay aja soalnya mau ngabisin kulit pangsit soalnya udah blenger klo pangsit kuah lagi hehehe. Sebenernya bikin siomay ini udah beberapa kali, cuman biasanya gak kefoto aja. Utk versi dagingnya sebenernya bisa bahan seadanya di kulkas kok, aku pernah bikin ikan, udang, ayam, kepiting. Sebetulnya suami ga terlalu suka klo banyak ayam negerinya, tapi aku suka tetep kasih dikit karena daging ayam cincang ini efek 'mengikat kencang' adonan seperti tepung kanji, jadi mengurangi pemakaian tepung. Nah utk timbangannya sebetulnya aku ngga pernah nimbang persis, seadanya di kulkas, cemplung2 by feeling & lidah aja sebenernya. Utk wortel parut biasanya ada yg utk hiasan taburan di atas siomay, klo saya sebagian utk taburan & sebagian lg dicampur ke adonan. Biar makan sayur & adonan cantik ada semburat merahnya berpadu sama potongan udang hehe. Utk porsi yg sy bikin memang sedikit ya karena utk 2x makan 2 orang aja paling. Soalnya klo kebanyakan bikin bosen & ga fresh. Buat yg mau bikin borongan tinggal didouble atau triple aja ya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan:

  1. 150-200 gr dada ayam (giling halus)
  2. 200-250 gr udang kupas (cincang kasar pakai pisau, jgn digiling)
  3. 150-250 gr fillet tenggiri (bisa ikan lain, giling)
  4. 100-150 gr daging kepiting (opsional)
  5. Campuran isi:
  6. 1 batang daun bawang (iris tipis)
  7. 1 buah wortel (parut)
  8. 1-2 sdm tepung kanji/tapioka (tergantung banyaknya daging adonan)
  9. 1 telur (sy pakai putih saja sisa buat roti, pk telur utuh gpp)
  10. Bumbu:
  11. 2-3 siung bawang putih (haluskan)
  12. 1-2 sdm minyak wijen
  13. 2 sdm kecap ikan (me: Cap Ikan Merah)
  14. 1-2 sdm saos tiram (me: Lee Kum Kee)
  15. Merica
  16. Garam
  17. Gula
  18. Penyedap Rasa Ayam (opsional)
  19. Bahan pembungkus:
  20. Kulit pangsit
  21. Tahu putih
  22. Kentang/baby potato
  23. Telur rebus
  24. Cocolan 1: (versi vintage yg ada kentang telur)
  25. Bumbu kacang instant (me: Karang Sari Tidak Pedas + Sinti)
  26. Kecap Manis (me: Bango)
  27. Jeruk Purut
  28. Cocolan 2: (versi dimsum)
  29. 3 sdm saus tomat
  30. 1 sdt saus sambal (bisa ditambah jika suka pedas)
  31. 50 ml air putih
  32. 1 sdm cuka
  33. 1-2 sdm gula pasir (sesuai kan selera)

Langkah-langkah untuk membuat Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan

1
Masukkan daging giling, campuran isi, dan bumbu. Aduk rata. Bisa rebus atau goreng sedikit utk test rasa.
2
Setelah rasa pas, saatnya dibungkus.
3
Kalau pakai tahu, bisa potong tahu jadi segitiga, kerok sebagian lalu kerokan dihancurkan dimasukkan ke dalam adonan. Tapi jika tidak pakai tahu, skip saja step ini.
4
Sendok sebagian adonan, bungkus dgn kulit pangsit. Tabur atasnya dgn parutan wortel. Utk tahu tempelkan adonan di bagian yg dikerok tadi seperti membuat tahu bakso. Lakukan hingga adonan habis.
5
Siapkan kukusan/dandang, oles tempat kukus dgn minyak goreng (yg baru ya). Lalu didihkan air kukusannya, setelah air mendidih baru masukkan adonan siomay, tahu, kentang dan telur. Saya telurnya dikukus biar sekalian dan hemat gas hehe.
6
Kukus kira2 15-20 menit, atau hingga siomay matang. Cirinya kulit pangsit terlihat transparan. Setelah matang, angkat siomay dari kukusan, dinginkan di cooling rack atau disajikan selagi hangat.
7
Utk cocolan saya pakai 2 versi tergantung sajiannya. Kalau pakai kentang & telur berarti pakai cocolan 1 yg bumbu kacang. Kalau utk siomay saja seperti dimsum berarti cocolannya saus asam manis yg cocolan 2. Utk bumbu kacang saya pakai bumbu kacang instant dicairkan merk Karang Sari dicampur Sinti. Karena tdk suka pedas sdgkan kalau full Sinti terlalu pedas. Makannya dipadukan kecap manis & jeruk purut.
Siomay Dimsum Ayam Ikan Udang Lengkap dgn Saus Cocolan - Step 7
8
Membuat cocolan 2 rebus air putih, tambahkan saus tomat, saus sambal, cuka, gula. Didihkan sampai agak mengental tapi jgn terlalu kental. Cicipi hingga rasa pas. Sajikan dgn dimsum hangat, serasa di resto hehe.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Kulit

Pempek Kulit

Kangen pempek kulit di kampung halaman, yang kalau digoreng bisa garing 😂😂😂... di Bandung gak ada yang rasanya pas dan biasanya terlalu amis 😂😂😂...

90 menit
Otak Otak Ikan

Otak Otak Ikan

Kadang beli dipasar kalo pengen, pas digigit kaya sendal, alot banget, kadang dapet juga yang enak tapi tepung doang ikan ga berasa, terus nyoba bikin sekali pertama pake ikan kembung, rasa sih enak cuma jadinya dekil agak item gitu, ini baru buat lg pake ikan tenggiri, pas dimakan nyessss endolitaaaaaaa

Sate lilit Bali (original)

Sate lilit Bali (original)

Sebagai orang bali asli saya wajib melestarikan resep turun temurun ini

8 - 12 orang
60 menit
Pempek adaan Gurih Empuk

Pempek adaan Gurih Empuk

Saya org sumatra yg hijrah ke jawa ikut suami. Orang jawa biasanya tdk suka yg amis2 tp pas mkan pempek,mertua dan adek iparku sukak,klo suamiku gak usah ditanya,selera lidahnya udh sm kya org sumatra. Ini pempek adaan buatan perdanaku,udh sering buat pempek tl bkn adaan.ini dr rasa sm tekstur udh enk dan pas.

6 porsi
30 menit
Sop Ikan Batam

Sop Ikan Batam

Ceritanya suka banget sama sop ikan ini. Tapi kalo beli terus kok agak ribet ya.. Udah jauh tempatnya.. mahal pula. Emak2 kan maunya irit hehehe.. Cari2 ketemu deh yg simple dan gampil

5 orang
Pempek kapal selam

Pempek kapal selam

Ini makanan daerah sumatra selatan kelahiran ibuku.kalau di palembang sangat mudah mendapatkan ikan gabus segar yg sudah siap pakai dan tidak bau lumpur,karna masih banyak sungai deras di sana.nah disini di bogor harus ganti dengan ikan tenggiri karna ikan gabus di sini berbau lumpur. Dan ini adalah resep turun temurun dan jadi bisnis aku di bidang kuliner..

5 porsi
30 menit
Bihun Kuah

Bihun Kuah

Resep lama tp br kesampaian dishare 😂 Rencana pengen dibuat mlm ini tp koq males bgt klo mkn sndiri, sih suami sibuk dikantor akhir thn jd kt nyepi drmh sndiri mo ngapa2in males ehh ngubek2 fto msh ada fto2 step2 bihun kuah yoweslah diposting ajah yoo 😁 Ini cocok dimaem pas malem2 dingin2 ujan2 mantepp cm jgn nyontohin males q yaa gk mw buat sambel sndiri padahal tgl uleg cabe sm jeruk jadi tp udah keburu lama kmrn mkx males yg ada aja saos sambel 😂

114. Pempek Rebus Bangka (Recipe Xanderskitchen)

114. Pempek Rebus Bangka (Recipe Xanderskitchen)

Pempek rebus bangka tuh katanya sama kayak pempek lenjer. Biasanya dimakan tanpa digoreng tinggal cocol sambelnya aja. Tapi kalau suka digoreng yaa gpp sama2 enak qo rasanya😁. Sy buat 1/2resep disesuaikan dari resep aslinya ci jun. Ini dy resepnya.

Pempek/Sate Kukus (Asli Palembang)

Pempek/Sate Kukus (Asli Palembang)

Varian pempek lainnya dr Palembang.. Sate Kukus! Sate buka sembarang sate..krn gk pake tusuk sate haha..😂😂 Bingung jg kenapa dibilangnya sate.. Anyway, ini mirip otak2 cuma versi dikukus. Di Palembang sering temuin di tempat org jual sarapan pagi. Cuma 1 kata..uenaakkkk!!! Lets Cook!😄

60 menit
Siomay endesss 😊

Siomay endesss 😊

Cuaca dibulan desember bawaannya pengen Makan melulu ☺, kebetulan ada ikan tenggiri dikulkas yg udah dichopper, lsg aj dieksekusi jadiiin siomay hehehe ..,dijamin endess hehehe

6 Porsi I
Otak-otak DEBM

Otak-otak DEBM

Bakso ikan goreng

Bakso ikan goreng

Suka tergiur klo k pasar liat macem2 termasuk liat ikan giling d beli karna hilap hihiii bikin bakso goreng lah

Siomay Ala Si Abang

Siomay Ala Si Abang

SIOMAY... SIOMAY.... Kemarin dibawain adik ikan tenggiri 3 ekor, lumayan pas dikerok dagingnya dapet 500 gr, tadinya mau buat tekwan tapi nanggung krn bahan2 gk lengkap. Akhirnya dibikin siomay aja dh plus bumbu kacang, Udh lama bgt pingin bikin siomay ini, tp baru sekarang bikin beneran. Lumayanlah kl lg males bikin pempek kita bikin siomay aja. Saya emang bikin siomay versi yg kyk dijual2 bukan siomay dimsum, supaya jadinya agak banyak, Ueenaak ternyata, buktinya sikecil aja udh habis banyak 😋😋Masih ada kulit ikannya disimpen dulu di kulkas, besok2 dh kl gk males kita buat pempek kulit. Penampilannya udh mirip blm sama siomay si abang2 itu 😄😄

Pempek

Pempek

Pempek adalah makanan favorit di rumah. Dari kecil sy sdh disuguhi sm makanan yg satu ini, dan itu menular sm anak sy si Adlan. Si bocil suka bgt dgn yg namanya pempek dan tentunya sy musti punya stok pempek di kulkas. Saya sudah cukup sering bikin pempek mulai dari yg alot, asin bgt, lembek, ngga enak dimakan sampai yg memuaskan alias enak bgt he he. Dari pempek yg pake campuran terigu, ngga pake ikan (pempek dos) sampe pake ikan kembung dan ikan cucut pun pernah sy coba bikin. Utk resep kali ini sy pake ikan tenggiri ya yg rasanya paling enak dan gurih kl menurut sy. Selamat mencoba. Source : Xander kitchen

Tekwan

Tekwan

Tukang sayur bawa ikan tenggiri 2kg wah langsung aja beli. di kulkas sudah habis stok tekwan.kalau sudah tersedia pentol tekwan jadi kapan aja mau makan tinggal jebur2 saja..😋

Baso ikan sehat

Baso ikan sehat

Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Niatnya bikin pempek kapal selam, eh gagal dan bocor. Ya udah deh dibikin lenjer aja. T_T

3 porsi
60 menit
Bubur Gurih Ikan Suwir

Bubur Gurih Ikan Suwir

Pulang dari rumah mertua dapat banyak ikan tenggiri ^^ Sampai rumah hujan deras (maklum tinggal di kota hujan). Alhasil enaknya makan yang hangat2. Langsung cari bahan seadanya di kulkas dan cuus menuju dapur.

4 porsi
30 Menit
Siomay Ikan

Siomay Ikan

Dijamin resep ini pasti berhasil ^^

10 porsi
60 menit
Sambel pete ayam suwir

Sambel pete ayam suwir

Lama gak posting resep, sebulan ini mulai (sibuk) kerja si bumil. Kerja pagi-sore, kadang masak harus dirapel. Naahhh ini resep sambel super gampang, perpaduan sambel terasi + matah, eheheh wanginya dijamin endeuuss. Penampakan emang kurang menarik, tp patut dicoba, selain buat sambel bs buat lauk juga, lumayan "boros nasi" :))