Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak Tengiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak Tengiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak Tengiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak Tengiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-otak Tengiri adalah 20 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak Tengiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak Tengiri memakai 26 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak Tengiri:
- 500 gram daging ikan tengiri giling
- 150 gram tepung sagu (saya pakai merk tani)
- 15 gram tepung maizena
- 200 ml santan kental (saya pakai kara+air)
- 2 butir putih telur
- 3 batang daun bawang
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam
- Merica bubuk
- 50 ml air dingin / es batu yg sudah dihancurkan
- Daun pisang untuk membungkus
- Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Bumbu / saus kacang :
- 50 gram kacang tanah
- 2 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 Lembar daun jeruk
- Gula merah
- Air
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm air jeruk nipis
- sesuai selera Garam dan gula
- Minyak goreng
