Palumara Tenggiri

Anda sedang mencari inspirasi resep Palumara Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Palumara Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Palumara Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Palumara Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Palumara Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Palumara Tenggiri memakai 13 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Palumara adalah masakan khas Makassar – artinya: bukan masakan khas Bugis, Pangkep, atau daerah-daerah Sulawesi Selatan lainnya. Sekalipun juga jamak disajikan dengan potongan daging ikan beserta tulangnya, tetapi yang paling populer adalah yang dibuat dari kepala ikan – khususnya kepala ikan kakap merah ukuran besar. Kali ini saya menggunakan bahan dasar fillet ikan tenggiri agar Pak Boss & Anak Lanang mudah menyantapnya. Sebagai keturunan berdarah Bangka, saya selalu suka makanan laut, menyantapnya saja sudah mengobati hati yang selalu terkait pada pantai dan lautnya, belum lagi sajian kuliner sekitar pantai yang beragam. Selain Bangka, daerah pesisir lainnya yg juga menjadi favorit saya adalah Makassar. Untuk memeriahkan tema #PekanInspirasi #Pekan_Makassar saya ikut setoran resep Palumara ini. Awalnya saya kuatir karena kalau makan di restoran sptnya rumit gitu. Saya beranikan diri dgn recook resep Mami Kece Yoshi Nur Imama. Alhamdulillah ternyata simpel sekali. Tumis bumbu cemplang cemplung selesai. Ga pakai ulek. Jadi kepikiran mau pesan tenggiri lagi utk nanti masak di bulan Ramadan. #SiapRamadan #MasakItuSaya #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia #cookpadersjawabali #clovercookinglover #cookingwithhearteatingwithlove #cookpadcommunity_ID #cookpadcommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Palumara Tenggiri:

1. 4 potong fillet tenggiri ukuran besar
2. 2 1/2 gelas air
3. Secukupnya air asam jawa
4. 1/2 sdm kunyit bubuk
5. Secukupnya garam
6. Secukupnya penyedap rasa
7. 1 sdm gula merah
8. 5 butir bawang merah
9. 3 siung bawang putih
10. 1 buah tomat
11. 1 batang serai
12. 9 buah cabe rawit
13. 2 sdm minyak

Langkah-langkah untuk membuat Palumara Tenggiri

1

Bersihkan ikan. Siapkan bumbu, iris tipis bawang merah dan bawang putih, potong potong tomat dan geprek batang serai. Sisihkan.

2

Taruh ikan dalam panci, tambahkan air, air asam jawa dan bubuk kunyit. Masak dengan api sedang

3

Sementara itu tumis semua bumbu hingga harum lalu masukkan dalam panci yang berisi ikan tadi. Tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih dan matang. Test rasa

4

Siap sajikan. 😊